Yang Merupakan Sumber Asid Lemak Omega-6 Terkaya

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Gaya hidup sihat yang diperjuangkan oleh semua orang hari ini merangkumi idea kita mengenai asid lemak tak jenuh yang kita dapatkan dari makanan, sebagai sihat dan bermanfaat untuk fungsi tubuh manusia.

Kajian mengenai pemakanan nenek moyang kita, dari mana amalan terbaik dicuba untuk dipinjam, menunjukkan bahawa diet mereka terdiri daripada jumlah yang sama dari dua asid lemak tak jenuh, omega-3 dan omega-6. Hari ini, dalam diet Barat, kandungan asid lemak omega-6 meningkat dengan ketara.

Apa maksudnya ini dan apa kesimpulan dan tindakan yang harus kita buat dan ambil mengenai diet kita? Untuk menjawab soalan ini, kita perlu mengetahui sifat lemak ini, kesannya pada tubuh dan sumber dari mana ia diperoleh.

Hakikat asid lemak omega-6

Tidak dinafikan, asid lemak omega-6 adalah antara komponen penting dalam diet yang sihat. Mereka adalah lemak tak jenuh ganda, begitu juga asid lemak omega-3.

Perbezaan mereka dengan asid lemak omega-3 adalah bahawa dalam asid omega-6 ikatan rangkap terakhir terdiri daripada 6 karbon di hujung molekul.

Apabila kita bercakap mengenai asid lemak omega-6, kita bermaksud sekumpulan 8 asid lemak tak jenuh ganda, 4 daripadanya sangat penting untuk fungsi tubuh dan mereka menjadi subjek peningkatan minat dalam diet. Ini adalah:

- Asid linolenik gamma;

- Asid linoleik;

- Asid linoleat Dichomo-gamma;

- Asid arakidonik.

Yang mempunyai kesamaan keempat-empat asid lemak adalah ikatan karbon ganda dalam struktur molekulnya, yang memisahkannya menjadi satu kumpulan. Ciri khas asid lemak omega-6 adalah bahawa tubuh tidak dapat menghasilkannya sendiri dan mesti mendapatkannya secara luaran melalui makanan. Kami memanggil mereka asid lemak penting.

Kepentingan asid lemak omega-6 untuk badan

1. Salah satu makna utama mereka adalah untuk sintesis tenaga yang diperlukan oleh tubuh. Asid lemak tak jenuh ganda yang paling biasa adalah asid linoleat, yang boleh ditukar menjadi asid lemak arakidonik, yang mengawal proses penting dalam sistem imun. Ia juga terlibat dalam regenerasi sel, terlibat dalam sintesis hormon tertentu dari sistem endokrin dan mendorong pertumbuhan otot rangka;

2. Asid lemak omega-6 mengambil bahagian dalam proses penjanaan tenaga secara umum bagi tubuh, kerana tempatnya dalam struktur sel dan membran;

3. Tindakan mereka sebagai pengatur proses keradangan di dalam badan adalah mustahak kerana ia bergantung pada pemulihan yang lebih cepat dan tahan lama setelah sakit;

4. Asid lemak omega-6 mempunyai keupayaan untuk meneutralkan proses yang merosakkan pada tulang dan sendi. Mereka mengurangkan risiko osteoporosis dan patah tulang apabila terdapat penyakit, kerana ia menyebabkan kepadatan tulang yang lebih tinggi;

5. Berkat asid ini, kerengsaan kulit serta kemerahan dan kekeringan berjaya dikurangkan.

Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa tinggi kandungan asid tempatan omega-6 dalam makanan, yang menawarkan jenis makanan Barat, menyumbang kepada kemunculan proses keradangan dan penyakit kronik. Ini bermaksud bahawa keseimbangan asid lemak tak jenuh ganda dalam makanan adalah sesuatu yang perlu dipantau dan dinilai dengan baik.

Dosis harian asid lemak omega-6 yang diperlukan setiap hari

Menurut Akademi Pemakanan dan Pemakanan, semua wanita dan lelaki berusia 19 hingga 50 tahun memerlukan sekitar 12-17 gram. asid lemak omega-6 setiap hari. Untuk memastikan jumlah ini, perlu memilih produk yang mengandungi asid lemak tak jenuh ganda ini dan menggabungkannya dengan jumlah asid lemak omega-3 yang baik. Nisbah yang betul penting untuk keseimbangan asid lemak penting, memastikan kesihatan kita yang baik, kerana telah terbukti bahawa tubuh mensintesis asid lemak omega-6 lebih cepat jika sintesis asid lemak omega-3 berlaku secara selari di lokasi sintesis.

Kesan berbahaya apabila mengambil asid lemak omega-6

Risiko mengambil asid lemak penting ini terdiri daripada dua jenis:

- Melebihi jumlah yang disyorkan untuk dos harian, yang menyebabkan ketidakseimbangan omega-6 hingga omega-3 yang memihak kepada asid omega-6;

- Pengambilan (kekurangan) asid lemak omega-6 yang tidak mencukupi, yang menyebabkan peningkatan kadar asid lemak omega-3.

Apabila keseimbangannya memihak kepada asid lemak omega-6, tindak balas imun akan lebih tajam, yang berbahaya bagi orang yang mengalami alahan. Sensitiviti terhadap kesakitan juga boleh meningkat.

Penindasan tindak balas imun menyebabkan kerentanan terhadap jangkitan bakteria.

Sumber diet asid lemak omega-6

Rabu. sumber asid lemak omega-6 terkaya jatuh:

Walnut

Ini adalah jenis kacang pokok yang paling popular di negara kita. Ia mengandungi banyak serat, mineral, dan antara unsur pentingnya ialah mangan, magnesium, tembaga dan fosforus.

Mereka boleh dimakan sendiri atau sebagai tambahan dalam salad, yogurt, kue kenari dan lain-lain untuk meningkatkan kandungan nutrien di dalamnya.

Minyak safron

Dari biji tanaman safron diekstrak minyak yang digunakan untuk memasak, yang sangat popular di beberapa dapur. Ia dicirikan oleh kandungan asid lemak omega-6 yang tinggi, yang penting untuk kesihatan jantung. Aroma netralnya menjadikannya sesuai untuk pastri dan juga pakaian, sos dan lain-lain.

Tahu

Pembekuan susu kedelai menghasilkan tauhu. Setiap hidangan mengandungi nutrien penting dalam dos tinggi, termasuk protein, zat besi, mangan dan kalsium. Menggantikan daging dengan tauhu sangat baik cara untuk mendapatkan asid lemak omega-6, menghilangkan kesan berbahaya dari ramuan dalam daging.

Benih rami

Biji rami menyediakan asid lemak omega-6 yang sihat untuk jantung, tetapi juga merupakan sumber protein, vitamin E, fosforus dan kalium yang ideal. Selain smoothie, salad dan yogurt, mereka memberikan nutrien tambahan.

Biji bunga matahari

Biji bunga matahari kaya dengan selenium serta vitamin E, dan mereka adalah antioksidan yang melindungi sel dari kerosakan dan penyakit kronik. Biji bunga matahari akan membawa sejumlah besar asid lemak penting untuk pastri, salad atau hanya untuk bersenang-senang. Minyak bunga matahari memainkan peranan yang sama.

Mentega kacang

Kacang panggang boleh dimakan lurus atau berubah menjadi minyak berkrim yang sesuai untuk disebarkan. Ia tidak hanya mengandungi lemak penting yang sihat, tetapi juga unsur-unsur seperti magnesium, mangan, vitamin C, niasin dan lain-lain. Ia juga dapat digunakan sebagai makanan ringan pada buah-buahan dan sayur-sayuran.

Minyak alpukat

Minyak masak ini dibuat dari pulpa buah alpukat. Selain memberi tubuh antioksidan, ia menjaga jantung dengan bantuan asid lemak omega-6, menurunkan kadar trigliserida dan kolesterol. Tahan suhu tinggi dan sesuai untuk sebarang jenis rawatan haba.

Telur

Makanan lazat dan berkhasiat ini juga kaya dengan riboflavin, selenium dan protein. Variasi untuk aplikasi mereka banyak dan memungkinkan untuk memenuhi semua pilihan.

Bubur

Jenis walnut ini, selain bentuknya yang unik, juga dibezakan dengan rasa berminyak. Terdapat unsur mikro di setiap bahagian. Tubuh sarat dengan magnesium, fosforus, tembaga dan asid lemak. Krim gajus meningkatkan rasanya dan boleh ditambahkan ke salad, sos atau kuah.