Langkah Penting Semasa Menyediakan Hidangan Rebus

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Hidangan rebus seperti rebusan adalah antara yang paling biasa disediakan kerana ia boleh disajikan untuk makan tengah hari dan makan malam. Sama ada mereka akan disajikan panas atau sejuk dan sama ada mereka akan mengandungi daging atau kurus adalah pilihan, tetapi mereka biasanya disiapkan dengan sos yang menjadi enak hanya jika kita mengikuti peraturan tertentu dalam penyediaannya.

Sejak kebelakangan ini, rebusan disiapkan hanya dengan menggoreng, tetapi sekarang dianggap lebih sihat untuk menambahkan tepung pada akhirnya. Terlepas dari pilihan mana yang anda sukai, penting untuk mengikuti beberapa peraturan asas untuk menyediakan rebusan:

1. Semasa menyediakan rebusan atau pinggan rebus, semua produk mesti dicuci terlebih dahulu dan dipotong kecil-kecil dalam bentuk yang dikehendaki;

2. Semasa rebusan sayur-sayuran yang mengandung banyak air, seperti zucchini, ada baiknya membiarkannya masin sebentar sehingga boleh digoreng. Jika tidak, mereka memperoleh kualiti sayur-sayuran yang dimasak;

3. Terung tidak mengandungi banyak air, tetapi mereka mengandungi jus pahit, jadi wajib membiarkannya masin hingga habis sebelum rebusan;

4. Pada awal rebusan, periuk memasak mesti di atas api yang tinggi, tetapi setelah produk mendidih, kompor mesti dikurangkan. Semakin lambat rebusan dimasak, lebih sedap;

5. Sentiasa renehkan produk yang memerlukan masa paling banyak untuk bersiap sedia (seperti daging), kemudian tambahkan selebihnya. Sekiranya anda meletakkan sayur-sayuran terlebih dahulu dan kemudian daging, kehilangan vitamin dan bahan berharga lain dijamin;

6. Sekiranya anda rebus sayur-sayuran, ingat bahawa semestinya ada sedikit cairan di dalam mangkuk. Sekiranya ia menjadi banyak, anda boleh menunggunya untuk menguap, tetapi hanya setelah anda mengeluarkan produk;

7. Kehabisan nafas bukanlah proses yang panjang. Sebagai contoh, untuk sayur-sayuran yang lebih keras seperti wortel dan saderi, 30 minit sudah cukup, untuk zucchini - 15 minit, dan untuk sayur-sayuran berdaun seperti bayam - 5-10 minit;

8. Sekiranya anda mahu hidangan mempunyai sos, tambahkan tepung untuk menebal, 10 minit sebelum mematikan kompor. Ini dilakukan setelah mencampurkannya dalam sedikit air sejuk atau jus tomato, berhati-hati agar tidak membuat ketulan.

Cubalah cadangan kami untuk rebusan Daging Sapi, Cendawan rebus dalam gaya gembala, Fendi rebus, Ayam rebus dalam gaya berburu, Batang rebus.