Kacang Aprikot

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Aprikot adalah buah yang sangat berguna dan enak, yang telah terkenal sejak zaman kuno kerana kualiti yang sangat berharga. Aprikot kaya dengan fosfor, kalsium, kalium, natrium, provitamin A, zat besi dan sejumlah bahan penting lain.

Dengan memakan aprikot, seseorang mendapat vitamin dan menguatkan kesihatannya. Tetapi mari beri perhatian khusus kepada produk lain yang berkaitan dengan aprikot - biji aprikot. Adakah buah ini berguna seperti buah atau menyembunyikan beberapa sifat berbahaya yang tidak dijangka? Mari fahami perkara ini dalam baris berikut.

Komposisi biji aprikot

Komposisi inti aprikot serupa dengan kacang almond. Ia mengandungi 19% protein, 53.5% lemak, 4.5% karbohidrat, asid lemak tak jenuh, fosforus, zat besi, magnesium dan serat.

Kacang aprikot kaya dengan asid lemak omega-6, vitamin B15 dan B17, A dan E, niasin, serat makanan, fitosterol dan banyak lagi. Nilai tenaga setiap 100 g kacang aprikot adalah antara 500-700 kcal. Sebagai tambahan kepada bahan yang bermanfaat, biji aprikot mengandungi amigdalin glikosida berbahaya.

Pemilihan dan penyimpanan biji aprikot

Biji aprikot yang anda beli semestinya mempunyai penampilan yang bagus, tanpa kesan kelembapan atau bau yang tidak menyenangkan. Simpan biji aprikot di tempat yang kering, gelap dan sejuk, jauh dari air dan cahaya matahari langsung. Kernel aprikot tidak terlalu murah, harganya bervariasi antara BGN 7 dan 15 dengan harga hanya 250 g. Sentiasa periksa label tarikh luput dan maklumat mengenai pengeluar.

Biji aprikot dalam masakan

Kacang aprikot mempunyai rasa yang kuat dan pahit, sebab itulah ia dikenali dalam lingkaran kuliner sebagai almond aprikot atau almond pahit. Digunakan dalam resipi untuk marzipan, jem aprikot dan beberapa jenis biskut Itali. Anda boleh menaburkan salad segar anda kacang aprikot atau memakannya sendiri. Gantikan resipi yang mengandungi badam dengan kacang aprikot. Sudah tentu, anda tidak boleh berlebihan dengan jumlah biji aprikot yang dimakan.

Kelebihan biji aprikot

Kacang aprikot mengandungi kalium dalam jumlah tinggi, yang menjadikannya berguna untuk orang yang mengalami masalah kardiovaskular, tetapi mereka harus tetap dimakan tidak terlalu asin. Fakta bahawa mereka kaya dengan lemak sayuran menjadikannya sangat berharga dalam memerangi aterosklerosis peringkat awal.

Terdapat sejumlah tuntutan bahawa biji aprikot adalah alat yang sangat berharga dalam memerangi barah kerana vitamin B17 yang dikandungnya. Dipercayai bahawa cukup untuk memakan dua atau tiga biji aprikot pahit untuk mengurangkan kemungkinan mendapat penyakit berbahaya ini.

Bahaya dari biji aprikot

Sayangnya, ternyata sedap kacang aprikot menimbulkan risiko kesihatan yang serius. Amygdalin glikosida yang terkandung di dalamnya sangat berbahaya. Sekali di perut, ia melepaskan sianida. Dengan sejumlah besar kacang yang tertelan, toksisiti sianida meningkat beberapa kali dan keracunan boleh berlaku dengan akibat yang serius.

Kandungan amigdalin dalam 50 kacang aprikot boleh menyebabkan akibat yang membawa maut. Dos amigdalin yang mematikan adalah 1 gram dan terkandung dalam kira-kira 100 g kacang.

Inti mekanisme toksik berbahaya dari sianida adalah kemampuan mereka untuk menyekat banyak sistem enzim penting yang terlibat dalam membekalkan sel dengan oksigen penting.

Oleh itu, hasilnya adalah pelanggaran metabolisme sel dan perkembangan hipoksia tisu - penurunan atau kekurangan oksigen lengkap pada tisu dan organ yang sangat penting. Atas sebab ini, dalam beberapa kes hasilnya membawa maut. Pada kanak-kanak, penjagaan mesti dilakukan kerana ada kemungkinan terdapat gejala toksik yang lebih besar.

Seperti yang telah kita lihat kesan berbahaya dari kacang aprikot diperoleh dengan memakan kuantiti yang banyak. Makan kacang secara sederhana dan anda tidak berisiko. Walau bagaimanapun, ingatlah satu perkara dan jika anda mengalami loya, muntah, tekanan darah rendah, sakit kepala, pening dan kelemahan, segera berjumpa doktor.

Kosmetik dengan biji aprikot

Kacang aprikot banyak digunakan dalam kosmetik dalam bentuk minyak. Ia diperoleh dari tekanan sejuk kacang aprikot, kemudian diperhalusi. Dalam bentuk semula jadi, ia mengandungi sejumlah besar vitamin F, yang melembapkan dan merangsang kulit.

Minyak dari kacang aprikot sangat berguna untuk penuaan dan kulit kering kerana ia menyuburkan, melembutkan, melembapkan dan nada. Mempercepat metabolisme sel dan mendorong pembentukan kolagen kulit, melambatkan penuaan kulit.

Minyak biji aprikot menyuburkan dan menguatkan struktur rambut. Mencegah pecah hujung dan keguguran rambut. Ia diterima dengan baik, memberikan kelembutan dan kehalusan baldu pada rambut dan kulit.