2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 10:27
Kejutan besar untuk meja Tahun Baru boleh menjadi terrine kerajaan dengan daging dan cendawan. Ia memerlukan masa untuk membuat persiapan, tetapi hasilnya sepadan dengan usaha.
Anda memerlukan 250 gram daging babi, 650 gram ayam belanda, 450 gram hati ayam, 500 gram daging hiris, seratus gram daging rebus dan salai.
Di samping itu, anda memerlukan 350 gram cendawan, 1 telur, 1 bawang, sekumpulan pasli, 120 ml wain kering putih, 30 tetes kicap, 45 ml cognac, 4 sudu minyak zaitun, 1 sudu pati, lada putih - satu sudu teh sudu, satu sendok teh pala, dua sudu teh paprika, garam.
Daging babi dicincang, daging kalkun dipotong kecil-kecil, seluruh daging babi dipotong menjadi kiub dengan sisi 5 milimeter. Campurkan daging babi, ayam belanda dan daging dadu dan tuangkan 30 ml cognac, wain putih dan 20 tetes kicap.
Masukkan pala, lada merah dan garam. Campurkan semuanya dengan baik, tutup dengan penutup atau kerajang dan biarkan selama 8 jam di dalam peti sejuk.
Dua ratus gram hati diperap dalam 15 ml cognac, 10 tetes kicap dan secubit garam selama satu jam. Goreng ringan hati yang diperap - lima saat di setiap sisi.
Potong cendawan yang telah dibersihkan menjadi kiub kecil dengan sisi lima milimeter. Cincang bawang dan pasli. Goreng bawang selama dua minit sehingga lut.
Masukkan cendawan dan goreng selama lima minit dengan api yang tinggi, terus kacau untuk mengelakkan pembentukan kerak emas pada cendawan.
Masukkan garam secukup rasa dan pasli ke dalam cendawan dan angkat dari api. Pukul satu telur, 250 gram hati dan kanji dilarutkan dalam satu sudu air dalam pengisar.
Masukkan jisim homogen dari pengisar ke daging cincang yang diperap. Masukkan cendawan. Hancurkan lada putih dan masukkan ke dalam daging cincang. Anda boleh menggunakan lada putih tanah.
Masukkan garam dan kacau. Tutup bahagian bawah tin kek dengan daging asap, dengan tepi kepingan yang tergantung di luar tepi timah. Isi borang dengan separuh daging cincang, sebarkan hati goreng di atasnya.
Tuangkan sisa daging cincang ke atasnya dan tutup daging dengan tepi kepingan yang tergantung. Balut bentuk dalam tiga lapisan foil dan bakar dalam air mandi.
Dalam oven bersuhu 180 darjah, letakkan kuali besar, separuh penuh dengan air, dan letakkan borang dengan daging di dalamnya. Bakar selama satu jam empat puluh minit.
Sejukkan terrine dan tuangkan jus dari panggang. Tutup terrine dengan pelekat dan tekan dengan berat sekitar tiga hingga empat kilogram. Biarkan selama 24 jam di dalam peti sejuk.
Selepas 24 jam, angkat berat dan kerajang, jalankan pisau di sepanjang pinggir loyang dan dengan pukulan tajam di atas meja, keluarkan terrine dari bentuknya. Sebelum dihidangkan, potong terrine menjadi kepingan setebal satu sentimeter.
Disyorkan:
Apa Yang Mesti Ada Di Meja Tahun Baru?
Tidak ada yang lebih baik daripada tradisi - ini memberi kita pandangan masa lalu dan sokongan untuk masa depan. Kita dapat menemukan tradisi dalam segala hal, tetapi kita tidak selalu dapat menunaikannya kerana kekurangan masa atau kerana kita tidak cukup mengenalinya.
Babi Panggang Untuk Meja Tahun Baru
Daging babi panggang adalah hidangan terpenting di meja Tahun Baru. Anda boleh menyiapkannya dengan mudah dan bersinar di hadapan saudara-mara dan rakan anda, dengan siapa anda akan meraikannya bersama. Anda memerlukan anak babi, yang mana anda mesti disiram dengan air mendidih dan lap kering.
Pencuci Mulut Berair Untuk Meja Tahun Baru
Kejutkan tetamu anda dengan pencuci mulut berair untuk meja Tahun Baru. Anda memerlukan dua ratus gram biskut, seratus mililiter air, dua puluh gram gula, dua sudu koko. Lapan puluh gram mentega, lapan puluh gram serutan kelapa, enam puluh gram gula tepung diperlukan untuk krim.
Naga Tahun Baru Untuk Tahun Baru
Bagi para tetamu yang akan menyambut Tahun Baru Naga bersama anda, sediakan kejutan istimewa - hidangan asli yang berbentuk Naga. Asas untuk hors d'oeuvre ini adalah telur rebus. Anda memerlukan tujuh telur rebus, pasli atau dill secukupnya, garam, sepuluh sudu besar mayonis.
Apa Yang Boleh Dan Tidak Boleh Ada Di Meja Untuk Tahun Baru
Tahun Baru adalah salah satu cuti terbesar, yang dirayakan dengan sungguh-sungguh di setiap rumah. Sehingga baru-baru ini, menyambutnya kebanyakannya berkaitan dengan pertukaran hadiah, tetapi sekarang ini dilakukan di kebanyakan keluarga pada hari Krismas.