Peralatan Memasak Yang Terbaik Dan Tidak Berbahaya

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Kami sering membeli peralatan memasak tanpa mengetahui sama ada bahan dari mana ia dibuat berbahaya atau tidak, berpandukan harganya. Bagaimana memilih peralatan memasak yang selamat dan bahan dari mana ia dibuat?

Peralatan dapur keluli tahan karat tahan terhadap pengoksidaan, produknya tidak kehilangan khasiat, rasa dan juga vitamin semasa memasak. Mereka menyediakan simpanan produk masak yang jangka panjang dan boleh dipercayai, dan juga cantik. Ya, hidangan keluli tahan karat jelas mempunyai kelebihan, tetapi sayangnya nikel yang terdapat di dalamnya adalah alergen dan boleh menyebabkan dermatosis. Jangan terlalu kerap menggunakan bekas tersebut.

Hidangan enamel juga cukup enak. Di dalamnya anda boleh memasak dan menyimpan makanan apa pun tanpa rasa takut untuk menyediakan pengasam dan acar. Tetapi salah satu kelemahan utama kapal ini adalah kerapuhannya. Apabila kapal berenamel dikendalikan dengan cuai, pecah dan retakan enamel muncul. Melaluinya, kelembapan menembusi logam dan karat bermula. Oleh itu, lebih baik membeli piring enamel dengan tepi keluli tahan karat yang mencegah kakisan.

Bagi seramik, makanan telah disediakan dalam periuk tanah liat sejak dahulu kala. Sebarang produk seramik semasa lebih baik apabila suhu tinggi menjadikannya lebih kuat. Satu-satunya perkara yang buruk ialah ia cepat menyerap minyak yang sukar dibersihkan. Kelemahan lain dari kapal seramik moden adalah harganya yang agak tinggi. Malangnya, anda boleh menjumpai seramik tidak standard di pasaran, tetapi tidak tahan panas.

Dalam piring yang diperbuat daripada aluminium, tidak digalakkan memasak hidangan pedas dan masam, jangan rebus, goreng sayur-sayuran atau rebus susu. Walaupun dipanaskan sedikit, malah asid dan alkali yang lemah memusnahkan aluminium dan menjangkau makanan kita. Kesimpulannya: masak dalam kuali aluminium tetapi jangan simpan pinggan di dalamnya.

Teflon adalah lapisan tidak melekat yang baik, tetapi ia mula menguap dari permukaan piring pada suhu 200 darjah Celsius. Kesan asap Teflon pada tubuh manusia belum dapat dikaji dengan secukupnya, tetapi ada kes reaksi yang menyakitkan di kalangan pekerja perusahaan yang menghasilkan kapal Teflon, dan juga di kalangan suri rumah yang secara aktif menggunakan pencapaian peradaban ini, ingatlah ini!

Silikon elastik dan tahan terhadap suhu hingga +280 darjah. Anda boleh menggunakannya di dalam ketuhar, gelombang mikro dan membakar daging dan ikan, malah makanan di dalamnya boleh dibekukan. Silikon adalah bahan lengai, tidak berkarat atau hancur, tidak berinteraksi dengan produk panas dan ais. Anda boleh mengeluarkan apa yang telah anda sediakan dari bekas silikon. Permukaan halus mempunyai sifat anti-bakar yang semula jadi. Tetapi perkara yang paling luar biasa ialah setelah digunakan di dapur, ia dapat dilipat dengan padat, dan pada waktu berikutnya ia digunakan, ia akan bentuknya semula.

Jangan tulis pinggan besi tuang. Walaupun berat, makanan yang dimasak di dalamnya tidak membakar, memanaskan perlahan dan menyejuk perlahan.

Bekas plastik sangat senang. Tetapi anda tidak boleh memasaknya - plastiknya cair. Dalam bekas seperti itu, sangat senang membawa makanan atau memanaskannya di dalam ketuhar gelombang mikro.

Tetapi anda harus berhati-hati dengan bekas plastik dengan melamin - jangan beli! Melamin mengandungi formaldehid, yang dapat diekskresikan dalam makanan di bawah interaksi air panas. Formaldehid adalah salah satu karsinogen - ia menyebabkan kerengsaan teruk pada mata, tekak, kulit dan paru-paru.