2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 10:27
Setelah membawa anda dalam perjalanan kuliner ke Ethiopia dan Estonia, saya sekarang akan membawa anda ke Iraq. Negara ini tidak mempunyai reputasi yang sangat baik dan tidak sering menjadi destinasi pelancongan yang disukai, tetapi merupakan buaian masyarakat kuno dan peradaban hebat - Sumeria, Asyur dan Babilonia, tersembunyi di antara tanah yang kaya dan subur di sepanjang sungai Tigris dan Efrat.
Saya rasa dalam fikiran banyak dari anda, Baghdad dikaitkan dengan kisah-kisah indah masa kecil anda, di mana khalifah dan penyihir berjalan di jalan-jalan di Baghdad seperti watak-watak dongeng dari The Thousand and One Nights. Dunia kuliner Iraq kaya dengan rempah-rempah, rempah-rempah seperti ketumbar, allspice, safron, kapulaga, roti, halia. Di dapur mereka juga terdapat minyak zaitun, minyak almond, kacang pinus, biji macaw, biji wijen, kayu manis.
Aroma kopi yang baru diseduh dalam periuk tembaga, disajikan dalam cawan yang dicat dengan indah, unik. Menariknya, sebelum menyeduh kopi, kacang dipanaskan dan disejukkan sembilan kali sehingga dapat dibersihkan dari segala kekotoran yang tidak perlu yang dapat merosakkan rasa kopi. Rasanya, seperti teh, sangat berbeza dengan yang biasa kita ketahui, kerana orang-orang di sana memasukkan kopi dan biji teh ke dalam rempah yang disebut hel. Seperti yang saya rasa anda tahu, penduduk tempatan lebih suka makan anak domba, yang mereka panggang di atas kayu dan sangat serupa dengan anak domba St. George kami.
Selalunya di atas meja penduduk tempatan anda dapat menjumpai ikan, yang ditumbuk di atas kayu dan diasak pada bara. Sebilangan penikmat masakan Iraq mengatakan bahawa India mempunyai pengaruh terhadap masakan tempatan kerana kari dan nasi India sering digunakan di Iraq. Sekiranya anda pergi ke Iraq, anda pasti harus mencuba baklava Arab, yang terkenal dengan aroma dan rasanya yang tidak biasa. Minuman yang disukai di Iraq adalah buah delima dan jus oren. Hari ini, masakan Iraq, selain jejak masakan India, anda boleh menjumpai jejak Iran, Turki dan Syria.
Seperti orang Turki, orang Iraq banyak memakan sayur-sayuran, nasi dan yogurt. Satu-satunya persamaan antara masakan Iran dan Iraq ialah kedua-dua negara menyediakan daging lembu dan ayam dengan buah. Walaupun di Iraq cara memasaknya tidak jauh berbeza dengan negara-negara jiran, terdapat beberapa hidangan yang khusus untuk masakan Iraq. Masgouf adalah ikan yang disediakan khas yang dipanggang.
Ciri khas tukang masak Iraq adalah mereka memasak hampir semua bahagian haiwan, termasuk kaki, otak, mata dan telinga. Di sana mereka menyiapkan tambalan kaki, kepala domba, perut dan kaldu, yang dimasak dengan perlahan selama berjam-jam. Gandum, barli dan beras terdapat di hampir setiap hidangan di Iraq. Seperti yang saya nyatakan, penduduk tempatan suka daging domba, tetapi mereka juga memakan daging sapi, ayam, ikan, dan daging unta jarang. Mereka biasanya memotong daging menjadi kepingan dan memasaknya dengan bawang dan bawang putih. Selalunya tuan rumah mengisarnya menjadi rebusan cincang dan menghidangkannya dengan nasi.
Bagi majoriti penduduk tempatan (95% adalah beragama Islam), memasak dan memakan daging babi adalah dilarang. Alkohol juga dilarang, jadi minuman barat, air, kopi dan teh adalah minuman yang paling banyak diminum di sana. Penduduk tempatan minum kopi dan teh dengan gula, krim atau susu, bergantung pada selera setiap orang.
Semasa Ramadan Bayram, semua penduduk tempatan makan sebelum subuh. Makanan yang mereka makan disebut suhur dan merangkumi pelbagai bijirin dan juga pisang. Semua yang anda makan mesti dimakan dan dicerna dengan perlahan. Ini membantu mereka kelaparan semasa berpuasa, yang dapat mencapai hingga 16 jam sehari. Setelah matahari terbenam, orang Iraq mula memakan hidangan yang disebut iftar, diikuti dengan makanan pembuka, roti, sup lentil dan buah segar.
Makanan biasa di Iraq bermula dengan pembuka selera kecil seperti kebab. Sup disajikan selepas itu, tetapi tidak dimakan dengan sudu, tetapi dihirup langsung dari mangkuk. Yang utamanya adalah kambing dengan nasi. Hidangan popular lain yang boleh anda temukan di meja Iraq ialah quzi, iaitu daging kambing panggang, dan kibbeh, yang merupakan daging cincang dengan kacang, kismis dan rempah. Untuk pencuci mulut, mereka boleh menawarkan salad buah dengan buah jeli.
Sebilangan besar penduduk tempatan menyimpan pastri dan pencuci mulut untuk sarapan atau memberikannya sebagai hadiah kepada tuan rumah ketika mereka berbogel. Puding labu dan baklava adalah antara pencuci mulut kegemaran orang Iraq, walaupun pada akhir setiap makanan mereka memakan buah-buahan mentah. Lemon manisan, limau gedang dan oren juga dihormati oleh penduduk tempatan.
Disyorkan:
Masakan Sepanyol: Ragam Dan Rasa Yang Luar Biasa
Keramahan dan kemurahan hati di Sepanyol ditunjukkan dengan makanan yang enak disediakan untuk rakan-rakan walaupun dalam keluarga termiskin. Masakan Sepanyol tidak boleh dinilai oleh hidangan sederhana, tetapi dengan penampilannya yang indah.
Gula-gula Dengan Aroma Dan Rasa Aprikot
Musim salah satu buah yang paling disukai di negara kita - aprikot, akhirnya tiba. Segar dan segar, mereka adalah makanan pokok banyak pastri. Mereka boleh digunakan sendiri atau digabungkan dengan kacang dan buah bermusim yang lain. Berikut adalah beberapa idea segar untuk kek berperisa aprikot yang tidak dapat ditolak oleh beberapa orang:
Masakan Afrika - Keajaiban Kacang, Couscous Dan Lada Panas
Masakan Afrika adalah hasil gabungan pengaruh budaya dan kolonial, laluan perdagangan dan sejarah membentuk rasa unik yang dapat anda temui dalam masakan Afrika. Afrika adalah benua gurun yang gersang, subtropika, dataran lembap dan hutan.
Maitake - Keajaiban Keajaiban Jepun Untuk Penurunan Berat Badan
Cendawan maitake disebut cendawan ram, dan orang Jepang mendefinisikannya sebagai cendawan menari kerana bentuknya. Pada masa lalu, ketika mereka menjumpai jamur semacam ini, orang menari dengan gembira dan gembira, kerana hanya dibayar dalam perak, yang sama dengan beratnya.
Rasakan Aroma Dan Rasa Masakan Maghribi Dengan Hanya 4 Makanan
Maghribi adalah destinasi yang sangat menarik, kerana negara Afrika ini dapat menawarkan kedua-dua gunung, lanskap, padang pasir dan gua yang sangat indah yang dihuni oleh orang Berber yang pelik, dan seluruh lautan. Tetapi bukan sahaja Maghribi dapat membanggakan tarikan semula jadi, tetapi juga keunikannya Masakan Maghribi .