2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Masakan Afrika adalah hasil gabungan pengaruh budaya dan kolonial, laluan perdagangan dan sejarah membentuk rasa unik yang dapat anda temui dalam masakan Afrika.
Afrika adalah benua gurun yang gersang, subtropika, dataran lembap dan hutan. Penampilan masakan tempatan dibentuk oleh sifat eksotik, digabungkan dengan tradisi kolonial yang panjang.
Sehingga baru-baru ini, masakan Afrika tidak dikenali di luar benua, tetapi baru-baru ini fesyen etno kuliner telah menjadi objek menarik.
Secara semula jadi, istilah "masakan Afrika" tidak tepat, kerana tidak dapat mencakup dalam satu kata berbagai tradisi yang tersebar di seluruh benua. Anda akan melihat perbezaan antara restoran yang dipengaruhi Inggeris dan Perancis di Johannesburg dengan hidangan Doro Watt khas Afrika Selatan, rempah-rempah yang dipengaruhi Portugis di Angola dan Mozambique, dan santan dan rebusan ikan di Nairobi.
Bahan perasa khas masakan Afrika adalah lada panas, santan, lada melegeta (lada merah yang sangat panas), kacang tanah, minyak inti sawit, limau (lemon hijau).
Makanan utama adalah kacang hitam, ayam, itik, fu-fu (tepung pati dari pelbagai jenis tepung), daging permainan, daging kambing, pelbagai sayur-sayuran, millet, jagung, okra, taro (tanaman tropis yang akarnya dimakan)., ubi jalar (gulai yang dimakan dari tanaman pendakian tropika, juga dikenal sebagai ubi jalar), pisang, arnab dan beras.
Masakan Algeria berakar di pelbagai negara dan budaya kuno. Suku Berber adalah salah satu peneroka yang paling awal. Mereka memulakan penanaman gandum, pengambilan buah-buahan, dan juga kuskus - hidangan nasional Algeria. Pada awal abad ke-21, negara ini adalah antara sepuluh pengimport bijirin terbesar di dunia (gandum dan barli).
Orang-orang Arab Muslim menyerang Algeria, memaksakan rempah-rempah eksotik seperti safron, pala, halia, cengkeh dan kayu manis dari Kepulauan Rempah di Indonesia timur.
Zaitun (dan minyak zaitun) dan buah-buahan seperti jeruk, plum, persik diimport ke Mediterranean dari Sepanyol semasa pencerobohan pada tahun 1500. Pada awal abad ke-19, Perancis menerapkan budaya makan mereka, beberapa di antaranya masih ada hingga kini. Salah satu hidangan tradisional untuk negara ini adalah nasi dengan pelbagai jenis sos - dari pisang, jagung dan ubi kayu.
Hidangan kebangsaan Cameroon adalah ndolé - rebusan yang terdiri daripada daun pahit, kacang, ikan atau daging kambing. Makanan utama di Kamerun termasuk ubi kayu, ubi jalar, nasi, roti, kentang, jagung, kacang dan millet. Orang Perancis memperkenalkan roti Perancis dan pasta Itali, yang tidak banyak digunakan kerana harganya yang tinggi.
Sumber protein utama bagi kebanyakan penduduk adalah ikan, daging unggas terlalu mahal dan hanya digunakan untuk majlis-majlis khas. Daging permainan banyak dimakan, dengan beberapa spesies yang paling dicari adalah anteater, landak dan tikus gergasi. Malangnya, terdapat juga perdagangan daging eksotik yang berkembang pesat - simpanse dan gorila.
Disyorkan:
Menanam Dan Menanam Lada Panas Di Dalam Pasu
Sayuran segar pada musim sejuk tidak lagi biasa. Sebilangan besar terdapat di kedai-kedai, tetapi kebanyakannya penuh dengan nitrat berbahaya. Salah satu penyelesaian yang paling berguna ialah menanam hasil dari rumah. Lada panas adalah antara tanaman utama yang dapat kita tanam di rumah pada musim sejuk.
Varieti Lada Panas Dan Rasa Panasnya
Asal lada dicari dalam penerangan Columbus tentang Dunia Baru. Mereka kemudian ditanam dari utara Mexico ke selatan di seluruh Amerika Selatan. Terdapat pelbagai jenis Cili . Berikut adalah paprika panas yang paling terkenal, serta skala Scoville mereka.
Apa Isi Lada Panas Dan Apa Yang Baik Untuknya?
Lada panas adalah semak kecil, tingginya sekitar 60 cm. Daunnya berbentuk elips dengan banyak warna, dan batangnya - bercabang. Buahnya berukuran kecil dan bentuk - dari bulatan hingga memanjang. Buahnya boleh berwarna kuning, oren, sering merah atau burgundy, juga zaitun atau hitam.
Penyimpanan Dan Pengetinan Kacang, Kacang Polong Dan Lentil
Kacang dan lentil masak Kacang dan lentil masak boleh disimpan di tempat yang sejuk dan gelap di dalam bekas tertutup. Dengan cara ini anda akan memastikan produk dapat dimakan selama lebih kurang satu tahun. Sekiranya anda ingin memelihara lentil dan kacang masak, ia mesti dimasak terlebih dahulu.
Halia Dan Lada Panas Sehingga Anda Tidak Jatuh Sakit
Penyelidik di Harvard Institute of Public Health mengatakan cara terbaik untuk meningkatkan sistem imun anda adalah dengan meningkatkan metabolisme badan anda. Apabila sistem pencernaan anda OK, tubuh hanya dapat melawan sejumlah virus yang memasuki esofagus bersama dengan produknya.
