2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Anise bintang / ructus Anisi stellai / atau anise Cina adalah buah dari pohon malar hijau Illicium verum, milik keluarga Magniliaceae. Rempah ini juga dikenali dengan namanya Anis India dan Anis Siberia. Di Rusia bintang anise disebut anise bintang, dan di Itali-anice stellato.
Pokok verum Illicium tumbuh sehingga lapan meter. Daun tanaman berwarna hijau, memanjang dan runcing di hujungnya. Bunganya berwarna keputihan, kadang-kadang berwarna kuning atau hijau pucat. Pokok itu berbuah setelah berumur lima tahun, setelah berbunga. Buahnya kelihatan seperti bintang, selebar 2-3 sentimeter.
Pendidikan yang dimaksudkan mempunyai antara enam hingga sepuluh tip. Apabila buahnya masak, bertukar menjadi coklat tua. Setiap petua memberikan biji, yang kemudian digunakan sebagai rempah. Biji berkilat ini mempunyai warna kemerahan atau kecoklatan. Perkara istimewa tentang buah-buahan adalah bahawa ia boleh digunakan untuk hidangan perasa hanya setelah usia lima belas tahun. Jika tidak, pokok malar hijau itu sendiri dapat menghasilkan buah selama hampir satu abad. Biji mempunyai rasa manis dan aroma pedas.
Anise bintang ditanam di sebilangan negara, termasuk China, Jepun, Vietnam, Kemboja, Filipina, India. Pokok tumbuh di banyak tempat dengan iklim tropika.
Sejarah anise bintang
Anis CinaSeperti yang anda dapat meneka dari nama akal, ia berasal dari negeri Asia Tenggara. Di China dan Vietnam, pokok itu tumbuh pada ketinggian 600 hingga 1500 meter. Ternyata begitu anis bintang adalah antara rempah ratus yang disukai oleh orang Asia dan mereka telah lama mengkaji sifat dan ciri-cirinya. Bahkan sebelum Kristus, mereka menggunakan biji aromatik dan memasukkannya ke dalam piring dan campuran penyembuh. Kayu pokok malar hijau digunakan dalam pembuatan kapal. Ini menyebabkan kilang itu dipanggil anise kapal di suatu tempat.
Rempah Cina dibawa ke benua kita beberapa abad kemudian - hanya pada abad keenam belas. Seperti kebanyakan barang yang tidak biasa di wilayah ini, ia menimbulkan minat yang besar di kalangan penduduk tempatan, kerana harga nilainya meningkat dengan ketara. Orang Eropah sangat gembira dengan rempah-rempah baru dan cepat digunakan dalam perubatan rakyat dan masakan. Orang Eropah dengan rela hati masukkan anise bintang dalam pastri dan pinggan mangkuk.
Komposisi anise bintang
Komposisi ructus Anisi stellai agak mengingatkan komposisi Pimpinella anisum, yang dikenali sebagai anise. Biji-bijian berkilat kecil adalah sumber anethole, tanin, resin, gula dan banyak lagi.
Penyimpanan anise bintang
Anise bintang boleh didapati di mana sahaja di pasaran. Semasa membeli rempah, anda harus memperhatikan tarikh luputnya, kerana jika rempah itu sudah tua, aromanya tidak akan dapat dilihat. Benih utuh dan hancur ditawarkan di laman komersial. Sekiranya anda membeli biji-bijian, anda boleh menghancurkan atau mengisarnya.
Dengan cara ini, anda akan mendapat zat serbuk aromatik dengan warna kemerahan. Ia disimpan dengan baik dalam bekas tertutup yang diperbuat daripada bahan semula jadi. Untuk disimpan di tempat yang kering dan gelap. Dilindungi dengan betul, ia akan menahan banyak keadaan buruk selama kira-kira satu tahun.
Kelebihan anise bintang
Manfaat biji berkilat ini tidak satu atau dua. Penggunaan produk sebagai ubat bermula sejak zaman dahulu lagi. Anise bintang membantu merembeskan rembesan. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap masalah saluran gastrousus dan paru-paru.
Ia mempunyai kesan anti-radang dan penyembuhan. Disyorkan untuk batuk, sakit gigi, kolik, gas, sakit tekak, rematik. Baru-baru ini, biji anise bintang telah digunakan untuk membuat ubat anti-influenza. Buah beri juga digunakan untuk tujuan lain. Contohnya, minyak dari anis bintang digunakan sebagai racun serangga.
Ubat rakyat dengan anise bintang
Dalam perubatan rakyat di Asia terdapat banyak ubat yang melibatkan anise di dalamnya. Sekiranya masalah perut, tekanan darah tinggi, batuk, rebusan anise bintang boleh diambil. Untuk tujuan ini, ambil 2 biji dan 2 sudu teh kayu manis. Biji-bijian digiling dan didihkan selama 2-3 minit dalam 1 liter air. Kayu manis ditambahkan hingga akhir. Cecair yang dihasilkan ditapis dan dipermanis dengan madu. Sekiranya dikehendaki, lemon boleh ditambah.
Anise bintang dalam memasak
Anise bintang adalah rempah yang banyak digunakan dalam dunia masakan. Anise star star digunakan dalam resipi untuk pelbagai gula-gula, termasuk pastri, selai, jeli, kompot pir, epal, plum, pic. Anise bintang berjaya digabungkan dengan rempah seperti kayu manis, halia, cengkih, vanila. Ia juga digabungkan dengan lada hitam, bawang putih, dill, pasli, kerana ia juga digunakan dalam makanan masin.
Dengan rempah ini anda dapat merasakan ikan, ayam dan daging itik, serta daging lembu dan daging babi. Beri aromatik juga ditambahkan ke rebusan sayur dan sup. Namun, penting untuk tidak berlebihan rempah-rempah, kerana jika segar, ia mempunyai kesan yang kuat. Satu gram daripadanya dapat merasakan keseluruhan bahagian. Minyak pati anise digunakan untuk pengeluaran minuman keras.
Bahaya dari anise bintang
Dengan anis bintang tidak boleh berlebihan, kerana penggunaan produk dalam dos yang banyak boleh menyebabkan keracunan kronik.
Disyorkan:
Diet Bintang Paling Berbahaya Untuk Penurunan Berat Badan
Majalah berkilat yang dipenuhi dengan bintang pop, pelakon dan model pop yang cantik menjadikan wanita muda dan remaja mengimpikan kehidupan yang glamor dan sosok cantik dan langsing. Meniru berhala mereka, gadis-gadis muda melakukan petualangan makan berbahaya yang bertujuan untuk mencapai bentuk dan ukuran yang sempurna tanpa menyedari betapa berbahayanya.
Epal Bintang
Epal bintang / Bintang Apple atau Chrysophyllum cainito / adalah pokok malar hijau dari keluarga Sapotaceae. Ia tumbuh di Caribbean dan di tempat lain. Ia juga dikenali sebagai Caimito, Golden Tree, Milk Fruit, Satin Leaf, Star Plum, West Indian Star Apple, Abiaba.
Anise Bintang: Faedah, Penggunaan Dan Risiko Yang Berpotensi
Anis dalam bentuk bintang adalah rempah-rempah yang dibuat dari buah-buahan dari pohon malar hijau Illicium verum. Namanya berasal dari yang serupa dengan bintang biji dari mana biji dikumpulkan untuk rempah dan mempunyai rasa yang mengingatkan pada licorice.
Bintang
Bintang / Stellaria media / adalah tumbuhan herba tahunan atau dua tahunan. Batangnya panjang 10-40 cm, berbaring atau menaik, bercabang kuat. Warna bintang berdiameter 6-8 mm. Ramuan ini mekar sepanjang bulan. Bintang juga dikenali sebagai usus burung pipit, rumput burung, perangkap tikus dan bintang tengah.
Bintang Hollywood Bermain-main Dengan Diet Pelik
Pelakon Hollywood selalu menjadi teladan bagi berjuta-juta wanita di seluruh dunia. Mereka mengagumi penampilan bintang dan melakukan segala yang mungkin untuk kelihatan seperti mereka. Beberapa selebriti Amerika mengikuti diet yang kurang popular untuk mengekalkan bentuk badan mereka yang langsing.
