2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 10:27
Resipi untuk Itali tradisional capon berasal dari Sicily. Tradisi kuliner di pulau Mediterranean terbesar telah terbentuk selama ribuan tahun.
Sebilangan penakluk meninggalkan tanda mereka di sini - Rom, Bizantium, Arab, Norman, Yunani, suku Jerman, Perancis dan Sepanyol. Masing-masing dari mereka telah memberikan sesuatu kepada tradisi kuliner tempatan, yang hari ini adalah salah satu yang paling berwarna di seluruh Itali.
Di pesisir pulau, nelayan Sisilia menangkap ikan yang mereka sebut capone - ayam jantan. Pada masa lalu, jarang berlaku dan hanya hadir di meja paling kaya. Oleh kerana capone adalah ikan kering, koki tempatan menyiapkannya dengan sos sayur khas.
Bagi orang miskin itu adalah matlamat yang tidak dapat dicapai dan mereka hanya berpuas hati dengan susunan sayur-sayuran. Oleh itu, pada awal abad ke-15, di menu kedai makan Sisilia yang popular terdapat capon sayur.
Pada abad ke-16, terung pertama diperkenalkan ke pulau itu, yang menggantikan ikan langka dari produk untuk capon.
Terdapat 33 jenis resipi untuk capon Itali di dunia. Di sini anda akan dapati yang asli dan paling biasa:
Capon Sisilia
Produk yang diperlukan: 4 aubergin besar, 2 bawang sederhana, 2 tomato besar, 6-8 tomato kering, 2 tangkai saderi, 100 g plum plum, 50 g capers, 2 sudu besar. gula, ½ sudu besar. cuka wain, minyak zaitun, garam.
Penyediaan: Potong aubergin menjadi kiub, garam dan ketepikan. Semasa jus pahit dikeringkan, produk lain disediakan.
Celupkan tomato dalam air panas selama beberapa saat dan kupas. Mereka dibersihkan dari biji dan dipotong menjadi kiub sederhana. Kupas bawang dan potong menjadi bulatan nipis. Tomeri saderi dan kering matahari dicincang.
Goreng bawang dalam 2 sudu besar. minyak zaitun, hingga lembut sepenuhnya. Selepas kira-kira 5 minit, masukkan tomato dan masak selama 5 minit lagi. Masukkan saderi, dan selepas 3-4 minit, plum dan caper. Produk dimasak dengan api kecil selama kira-kira 10 minit.
Terung dibasuh, dihiris dan digoreng dalam mangkuk yang berasingan. Toskan lemak dan masukkan ke produk lain. Masukkan gula dan cuka dan masak selama 10 minit lagi. Musim caponata secukup rasa dan angkat dari api. Hidangkan panas atau sejuk.
Disyorkan:
Roti Tradisional Itali
Masakan Itali sangat popular di seluruh dunia. Bahan dan hidangannya berbeza di pelbagai kawasan. Roti adalah bahagian yang tidak terpisahkan dari masakan ini, memainkan peranan yang berbeza dari segi wilayah dan nasional dengan pelbagai variasi.
Inilah Cara Sayur-sayuran Dimasak Di Itali
Penyediaan sayur-sayuran di Itali sangat berbeza dengan penyediaan sayur-sayuran di negara kita. Di sana, semasa memasak sayur-sayuran, air dan tepung tidak digunakan, tetapi kukus. Sayur-sayuran terbaik, menurut koki Itali, adalah sayur-sayuran yang agak keras, yang hanya dikukus dalam masa yang singkat.
Cara Membuat Pasta Itali
Pasta Itali, yang sangat popular di seluruh dunia, sebenarnya dibuat dari bijirin keras khas yang kelihatan sedikit lebih gelap dan berkilat. Ia ditanam di bahagian selatan Itali dan lebih disukai untuk penyediaan pasta terutamanya kerana ia membebaskan kanji semasa memasak.
Hidangan Tradisional Dengan Orang Itali Merayakan Tahun Baru
Orang Itali merayakan Tahun Baru, yang dikenali sebagai Vigil, Capodano atau Festa di Saint Silvestro, dengan makanan yang melambangkan keinginan untuk tahun yang akan datang, dan tentu saja digabungkan dengan banyak Prosecco atau Spumante (anggur berkilau).
Inilah Cara Membuat Pizza Itali Yang Sempurna?
Ikuti resipi ini dan untuk makan malam, anda akan menghidangkan pizza Itali yang sangat lazat untuk keluarga anda. Produk doh: tepung jenis 500 - 1/2 kg 10 Mei garam -2 sudu kecil oregano -1/2 sudu kecil susu - 2 sudu besar. kuning telur - 1 pc.