2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Jenis mustard yang lebih popular adalah:
Dijon mustard
Tidak dinafikan, takhta di bidang mustard adalah miliknya. Namanya berasal dari kota Dijon di Perancis. Pada tahun 1634, 23 penanam sawi tempatan mendapat hak eksklusif untuk menghasilkan dan menjualnya. Hari ini, sebahagian besar pengeluaran muston Dijon berlaku di tempat lain. Ia disediakan dari biji sawi hitam dan coklat dan anggur, yang memberikan tekstur halus dan rasa yang indah. Ini adalah rempah klasik untuk daging panggang atau panggang. Dijon mustard kuat dan sesuai untuk makanan ringan. Ia digunakan sebagai rempah dalam salad, saus dan untuk meningkatkan rasa mayonis.
Mustard Inggeris
Ia mempunyai rasa yang tajam. Ia dibuat dari biji mustard putih, yang kadang-kadang dicampurkan dengan tepung gandum untuk kuantiti dan kunyit untuk warna. Ini adalah makanan tradisional untuk daging lembu dan daging panggang, sesuai untuk daging sejuk dan sosej. Dijual dalam serbuk atau siap pakai. Ia digunakan dalam resipi dengan keju kuning, souffle dan sos.
Mustard Perancis
Sebagai tambahan kepada ratu mustard - Dijon, orang Perancis mempunyai yang lain, yang mereka sebut hanya bahasa Perancis. Ia harum dan mempunyai rasa yang lembut. Ia dibuat dari biji mustard coklat dan hitam, cuka anggur, tarragon dan dill. Dihidangkan dengan ayam, daging babi dan daging lembu, serta permainan.
Serbuk mustard
Ini adalah bentuk yang sangat senang. Serbuk harus dilarutkan dalam air sejuk sebelum digunakan. Apabila air ditambahkan, minyak mula terpisah dari biji sawi, yang memberikan rasa khas pada mustard. Aroma spesies ini semakin lemah dari masa ke masa, jadi lebih baik menggunakan segar yang disediakan setiap kali. Hidangkan dengan daging sejuk atau daging lembu panggang. Serbuk mustard juga digunakan untuk pembalut salad dalam mayonis. Rasanya sangat pekat, jadi hanya tinggal satu secubit sahaja. Untuk menyediakan mustard dari serbuk mustard, jumlah air sejuk dan serbuk yang sama hendaklah dicampurkan dalam jisim homogen. Campuran ini harus bertahan selama 10 minit dan hanya boleh digunakan.
Mustard bijirin
Ia dibuat dari biji mustard utuh dan wain putih. Rasanya sangat ringan dan sesuai untuk daging panggang. Biji-bijian hanya dihancurkan sebahagiannya agar mustard rasa renyah. Ia boleh menjadi sangat lembut dan kuat. Masukkan ke sos krim untuk ayam atau daging babi dan sebarkan dalam lapisan nipis di sandwic. Ia juga sesuai sebagai rempah untuk salad dan hors d'oeuvres.
Bagaimana untuk meningkatkan rasa hidangan mustard?
"Beberapa sudu." Dijon mustard nikmati sup, gulai dan topping;
- Kentang tumbuk menonjol lebih baik jika sedikit mustard ditambahkan ke dalamnya;
Foto: Rusiana Mikhailova
- Makarel panggang menjadi lebih enak jika dioleskan di semua sisi dengan campuran mustard dan wain putih sebelum dibakar;
- Sekiranya anda mencampurkan sedikit mustard kasar dengan yogurt dan menggunakan campuran ini sebagai hiasan salad wortel, lobak atau saderi, anda akan mendapat keseronokan gastronomi;
- Anda boleh menghiasi ayam panggang dengan sos khas, yang disediakan dengan cepat. Yang harus anda lakukan hanyalah mencampurkan jus yang keluar dari daging semasa memanggang dengan sedikit krim, wain putih dan mustard Dijon.
Disyorkan:
Mengapa Setiap Hidangan Lebih Enak Dengan Sos?
Sos adalah ramuan yang diperlukan dalam hampir semua hidangan. Mereka mengandungi banyak jenis zat aromatik, sehingga membantu meningkatkan kualiti, rasa dan aroma hidangan, serta memperluas jangkauannya. Bahan-bahan aromatik dari sos juga menyumbang kepada rembesan jus makanan yang lebih intensif, dan oleh itu penyerapan makanan yang dimakan lebih lengkap.
Petua Bijak Untuk Hidangan Yang Lebih Enak
Semasa memanggang daging, tambahkan beberapa kepala bawang kupas ke dalam kuali - agar kuali tidak terbakar, daging akan mendapat aroma yang lebih menyenangkan, dan bawang juga dapat disajikan sebagai lauk. Untuk hati yang lebih enak - rendam dalam susu segar dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Hidangan Yang Menjadi Lebih Enak Dan Lebih Sihat Disediakan Dengan Mentega
Menurut banyak orang, diet yang sihat mengesyorkan penyediaan produk dengan sedikit lemak. Dan begitulah, hingga tahap tertentu. Mentega dianggap sama berbahayanya dengan jenis lemak lain yang digunakan untuk membuat makanan. Sebenarnya, sebenarnya ada hidangan yang memasak dengan mentega akan menjadikan mereka lebih sedap dan lebih sihat.
Ucapkan Selamat Tinggal Dengan Keletihan Dengan Bantuan Reishi Mushroom (Ling Shi)
Kulat Ganoderma lucidum dan spesiesnya yang berkaitan Ganoderma tsugae paling terkenal sebagai Reishi (disebut di Jepun, yang bermaksud cendawan hantu) dan sebagai Ling Shi (disebut di China, yang bermaksud cendawan keabadian). Ia boleh dimakan, tumbuh seperti parasit pada pohon buah yang layu dan memakan tanaman mati.
Mereka Menemui Cara Menghidangkan Hidangan Kami Untuk Menjadikannya Lebih Enak
Untuk memikat tetamu anda dengan hidangan lazat di rumah, anda juga harus memperhatikan warna taplak meja. Jadualnya ternyata penting untuk daya tarikan hidangan. Penyelidik dari University of Copenhagen mendapati bahawa jika anda menyajikan makanan anda di atas taplak meja putih salji, mereka akan lebih menggembirakan tetamu anda, tulis Daily Mail.
