2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Tiga pewarna yang paling banyak digunakan untuk makanan dan minuman berbahaya bagi kesihatan kanak-kanak, kata Profesor Madya Georgi Miloshev, ketua Makmal Genetik Molekul di Akademi Sains Bulgaria.
Masalahnya ialah ini pewarna telah dikenal pasti selamat oleh pihak berkuasa kesihatan Eropah dan digunakan secara meluas oleh pengeluar.
Pewarna ini dikenali sebagai E143 (hijau cepat), E132 (indigo carmine) dan E127 (eritrosin). dan mereka digunakan untuk melukis gula-gula, minuman dan semua jenis gula-gula dengan warna merah, biru dan hijau.
Walaupun mereka dimasukkan ke dalam daftar di Eropa sebagai tidak berbahaya ketika digunakan dalam dosis kecil, menurut Profesor Madya Miloshev, penggunaan jangka panjang mereka dapat menyebabkan perubahan dalam struktur DNA manusia, dan oleh itu berisiko bagi kesihatan manusia.
Antara yang paling terdedah kepada kesan berbahaya pewarna ini adalah kanak-kanak, yang juga merupakan antara pengguna terbesar produk di mana ia digunakan - gula-gula berwarna, lolipop dan minuman ringan.
Semakin banyak pengeluar domestik berusaha untuk menggantikan pewarna berbahaya yang tersembunyi di bawah nama biasa E dan pewarna semula jadi yang tidak berbahaya.
Cukup berjaya, ekstrak dari kulit anggur, yang dikenali sebagai kulit limau gedang, menghasilkan ciri warna merah minuman seperti raspberi dan ceri.
Selain dari fakta bahawa pewarna semula jadi benar-benar selamat untuk kesihatan, ia juga termasuk dalam kumpulan yang disebut antioksidan. Walau bagaimanapun, penggunaannya sangat terhad kerana jauh lebih mahal daripada bahan kimia buatan.
Warna merah juga dapat diperoleh dengan mengekstrak pewarna dari pelbagai lobak merah.
Bertahun-tahun yang lalu, minuman hijau adalah antara yang paling diminati dan dijual di negara kita. Ciri warna hijau dicapai dengan bantuan pewarna dalam soalan E143 (hijau cepat).
Warna limun, yang juga sering terdapat di meja di rumah, dicapai dengan bantuan tartrazine kimia, yang berlabel E102 pada label minuman.
Warna kuning juga dapat dicapai dengan bantuan pewarna semula jadi, dan karoten adalah yang paling sesuai untuk ini.
Masalah penggunaan warna semula jadi dan bukan buatan dalam makanan dan minuman adalah bahawa ia lebih mahal daripada bahan kimia.
Di samping itu, ia lebih tahan lama, yang akan mempengaruhi jangka hayat produk akhir.
Disyorkan:
Makanan Berbahaya Bagi Hati
Hati adalah organ penting dalam tubuh manusia yang berperanan besar dalam metabolisme. Ia melakukan fungsi seperti detoksifikasi, sintesis protein plasma dan menghasilkan bahan biokimia yang diperlukan untuk pencernaan. Ia juga mengandungi hempedu, yang penting untuk pencernaan.
Minuman Dan Makanan Yang Paling Berbahaya Untuk Otak
Otak di antara semua organ dalam tubuh manusia dan tidak mempunyai kepentingan yang sama. Fungsi pernafasan, jantung dan paru-paru semuanya bergantung padanya. Ini adalah pengatur utama semua sistem tubuh, tanpa itu sokongan hidup sendiri tidak mungkin.
E123 - Pewarna Berbahaya Dalam Makanan
Telah diketahui bahawa huruf E dan tiga digit lagi setelahnya dilambangkan ketagihan makanan , juga dipanggil bahan tambahan. Bersama dengan aditif yang baik, bahkan berguna, seperti baking soda, asid sitrik dan lain-lain yang dapat kita lihat di setiap dapur, terdapat juga berbahaya kepada bahan tambahan kesihatan .
Mereka Berhenti Menjual Minuman Dan Makanan Berbahaya Di Sekolah
Amalan menjual minuman dengan gula tambahan di sekolah-sekolah Eropah adalah perkara lama. Keputusan untuk melarang aktiviti ini diambil oleh pengeluar Eropah, yang bertujuan untuk memerangi obesiti kanak-kanak dengan berkesan. Kanak-kanak yang berlebihan berat badan adalah kesukaran yang dihadapi oleh semakin banyak negara Eropah.
Adakah Pewarna Makanan Berbahaya?
Pewarna, yang digunakan dalam pelbagai jenis produk, juga merupakan bahagian dari E yang sudah diketahui. Kita boleh mencarinya di bungkusan dan mengenalinya dengan melihat dari E 100 hingga E 199. Apakah warna dalam makanan yang kita makan?
