2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Terdapat beberapa perkara yang tidak berubah pada musim sejuk dan di antaranya kedudukannya tidak diragukan lagi sauerkraut. Ia identik dengan salji dan sejuk, Krismas dan Tahun Baru, teman setia brendi dan wain merah. Adakah anda sudah menghidu bau sarma dan khinzir dengan sauerkraut?
Pasar di Bulgaria mulai menuangkan kubis pada musim luruh, dan ruang bawah tanah dan balkoni dikosongkan untuk memberi ruang kepada kaleng.
Daging babi dengan kubis, kaleng, bilik bawah tanah… Mereka terdengar begitu tradisional Bulgaria sehingga anda pasti akan terkejut apabila mengetahui bahawa sauerkraut tidak dicipta di Bulgaria, juga tidak hanya disediakan di Bulgaria dan jauh dari hanya dimakan di Bulgaria.
Ini adalah sebahagian daripada tradisi kuliner dan meja di banyak negara di Eropah, yang terdapat di Amerika Syarikat, Amerika Selatan, Asia dan bahkan di Afrika yang panas. Sauerkraut secara tradisional dimakan tidak hanya di Bulgaria tetapi juga di negara-negara seperti Jerman, Austria, Belgia, Perancis, Hungaria, Poland, Republik Czech, Romania, Switzerland, Rusia… Sauerkraut terkenal dan sering dimakan di selatan Brazil, Chile, China dan bahkan di Namibia.
Sebagai contoh, di Chile, ia adalah sebahagian daripada chileno yang terkenal - sandwic seperti anjing panas dengan sosej, tomato, saus tomat, mayonis, mustard dan tentu saja - sauerkraut. Di China, ia dimakan di Provinsi Heilongjiang, di mana ia adalah salah satu hidangan tradisional. Di Korea sauerkraut adalah bahagian yang tidak terpisahkan dari hidangan Baechu gimchi, yang merupakan hidangan tradisional Korea.
Di Itali, ia sangat terkenal di wilayah Trentin-Tyrol du Sud, di mana pada tahun 1999 ia memperoleh nama produk pertanian tradisional.
Dan di Perancis, resipi tradisional dengan sauerkraut adalah dari Alsace. Dan di sana ia dihiasi dengan daging, tetapi tidak seperti daging itu digabungkan dengan pelbagai sosej seperti sosej dan sosej ditambah kentang dan banyak rempah.
Sebenarnya, kisahnya mengatakan bahawa tanah air dari sauerkraut adalah China. Menurut legenda, teknologi untuk penyediaannya pertama kali diuji pada abad III SM oleh para pembangun Tembok Besar China.
Menurut satu hipotesis untuk penyebarannya di seluruh dunia, bangsa Hun, yang gagal menawan China, meneruskan penaklukan mereka di Barat dan sampai di Bavaria, Austria dan Alsace.
Di kawasan ini sekitar tahun 451, menurut pelbagai sumber, mulai menyiapkan sauerkraut berdasarkan penapaian. Telah diuji di tempat-tempat ini dengan pelbagai sayur-sayuran, terutama lobak.
Foto: Petya Keranova
Menurut sumber lain, pemindahan sauerkraut ke Eropah mungkin disebabkan oleh Tatar dan Mongol. Untuk mengucapkan terima kasih kepada mereka, siapa sahaja wataknya, dan untuk terus menikmati sauerkraut di mana sahaja di dunia.
Disyorkan:
Seperti Apa Jadual Paskah Di Seluruh Dunia
Tidak dinafikan, telur Paskah adalah produk tradisional untuk setiap meja Paskah. Tetapi selain telur yang dicat dengan indah, di pelbagai negara di seluruh dunia mengatur hidangan yang berbeza. Jadual klasik di Bulgaria memerlukan kambing panggang dan kek Paskah buatan sendiri.
Lawatan Kuliner Hidangan Paskah Di Seluruh Dunia
Dalam agama Kristian Kebangkitan Kristus - Paskah, kebangkitan Yesus Kristus dirayakan. Persiapan untuk perayaannya bermula pada minggu sebelum Paskah, yang disebut Minggu Suci. Ia disambut selama 6 hari. Ini adalah percutian Kristian tertua.
Tradisi Paskah Di Seluruh Dunia
Paskah adalah cuti Kristian tertua, yang disambut sejak pertengahan abad kedua. Seluruh dunia merayakan kebangkitan Yesus Kristus, tetapi setiap negara mempunyai cara yang berbeza untuk merayakannya. Lihat bagaimana beberapa negara merayakan Paskah.
Tradisi Paskah Yang Paling Bahagia Dari Seluruh Dunia
Di Bulgaria secara tradisional pada Paskah makan daging domba dengan sayur-sayuran panggang, sarma hati, selada, kek Paskah yang harum dan tentu saja telur. Makanan Paskah sangat bervariasi dan berwarna seperti budaya di seluruh dunia.
Resipi Sauerkraut Dari Seluruh Dunia
Hanya sedikit orang yang tahu bahawa sauerkraut, yang kita suka memasak pada musim gugur, sebenarnya adalah makanan istimewa Jerman. Walaupun di Jerman mereka tidak membuat sarmis, mereka menggunakannya untuk semua yang lain. Resipi untuk shank dengan sauerkraut sangat popular.
