Mesquite

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Mesquite adalah pokok atau pokok renek dari keluarga kekacang. Pokok-pokok ini dapat mencapai ketinggian 6-9 m, walaupun dalam kebanyakan keadaan mereka berukuran semak. Mereka mempunyai daun yang sempit dan runcing, mencapai panjang 50 hingga 75 mm, dan buahnya adalah buah dengan biji berbentuk kacang.

Dahan-dahan pokok mempunyai bentuk zigzag yang khas. Beberapa jenis mesquite mempunyai duri tajam sehingga panjang 75 mm. Duri cukup kuat untuk melepasi telapak kasut dan mudah meletupkan tayar.

Sebilangan besar spesies sangat tahan lasak dan tahan kekeringan, kerana mereka mempunyai sistem akar yang dalam yang menjadi tuan rumah koloni bakteria yang mengekalkan nitrogen, yang sangat penting untuk pertumbuhan tumbuhan dan ditukarkan daripadanya menjadi protein makanan.

Mesquite diedarkan di kawasan gersang di seluruh dunia, termasuk bahagian Amerika Selatan dan Amerika Syarikat barat daya. Pokok mesquite juga telah dijumpai di Gurun Chihuahua di Mexico.

Jenis-jenis mesquite

Terdapat kira-kira 45 spesies pokok dan semak mesquite yang terdapat di kawasan tropika dan subtropika di Amerika Utara dan Selatan, Afrika, Asia Barat dan Asia Selatan, yang paling biasa di antaranya adalah mesquite tembaga, mesquite beludru dan Prosopis pubescens.

Prosopis glandulosa atau tembaga mesquite adalah pokok keluarga kekacang, tingginya 6 hingga 9 m. Ia mekar dari bulan Mac hingga November dan membentuk buah kuning pucat dan panjang. Ia dijumpai di barat daya Amerika Syarikat dan Mexico. Ia dianggap sebagai tumbuhan invasif yang menyebar dengan sangat cepat.

Velvet mesquite atau Prosopis velutina juga merupakan pokok keluarga kekacang. Mencapai ketinggian 5 hingga 9 m. Dahan muda tanaman berwarna hijau. Pada mulanya kulit kayu berwarna coklat kemerahan dan halus, semakin gelap sepanjang masa dan menjadi rapuh. Duri kuning sepanjang 2.5 cm muncul di dahan. Daun spesies ini lembut dan panjangnya 15 cm.

Prosopis pubescens adalah spesies pokok mesquite atau pokok renek juga dari keluarga kekacang. Spesies ini diedarkan di Texas, Arizona, California dan lain-lain. Tumbuhan ini mencapai ketinggian 7 m. Ia mempunyai kulit coklat muda. Bentuk duri pendek, lurus, panjang 1 hingga 3 cm. Batang tanaman dipintal dengan sangat menarik dan kelihatan seperti skru.

Komposisi mesquite

Mesquite mengandungi protein, ia mempunyai indeks glisemik rendah dan merupakan sumber serat yang mudah terdegradasi, yang bermaksud bahawa ia dipecah secara perlahan dan tidak menyebabkan kenaikan gula darah secara tiba-tiba. Mesquite juga merupakan sumber kalsium, zat besi, lisin, mangan, zink, magnesium, kalium dan serat makanan yang sangat baik.

Kebaikan mesquite

Di kawasan padang pasir di Amerika Syarikat, buah dan biji pokok mesquite telah lama digunakan sebagai sumber makanan oleh penduduk tempatan. Mereka mengisar mesquite menjadi serbuk, yang kemudian mereka gunakan sebagai tepung, pemanis atau sebagai bahan utama untuk membuat minuman manis dan alkohol fermentasi. Selama beribu-ribu tahun, penduduk asli Amerika di barat daya dan Mexico kerap mengonsumsi mesquite, yang menyebabkan tahap diabetes hampir sifar di komuniti ini.

Mesquite adalah ubat semula jadi yang indah. Tepung mesquite secara efektif menyeimbangkan gula dalam darah, kerana gula dalam bentuk fruktosa, yang tidak memerlukan insulin untuk metabolisme, biji-bijian tanah membantu mengekalkan kadar gula darah yang berterusan untuk waktu yang lama. Mesquite meningkatkan diet pesakit kencing manis dan menyokong kerja pankreas.

Serbuk mesquite atau teh mesquite boleh dibuat dari daun dan akar serta kulit pokok. Hingga hari ini, mesquite digunakan dalam pembuatan pelbagai ubat atau tumbuhan itu sendiri digunakan sebagai ramuan, terutamanya untuk rawatan luka, masalah mata dan penyakit kulit. Ia juga diketahui mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan. Mesquite juga membantu dengan sengatan serangga dan jangkitan kecil. Daun mesquite digunakan untuk membuat teh, yang membantu mengatasi sakit kepala dan sakit perut. Pada masa lalu, merebus mata diperlakukan dengan merebus seperti itu.

Mesquite diserap oleh badan dengan lebih perlahan daripada jenis bijirin lain dan mengekalkan rasa kenyang. Oleh kerana tanaman menurunkan kadar gula darah, tubuh mengalami tekanan yang lebih sedikit dan pankreas secara beransur-ansur menormalkan aktivitinya. Dan dengan penggunaan berpanjangan mesquite ada kemungkinan badan ini memulihkan fungsinya sepenuhnya.

Hingga hari ini, terdapat kontroversi mengenai apakah tanaman ini adalah pokok atau pokok renek. Namun, pendapat bahawa mesquite adalah kehidupan yang tidak dapat dipertikaikan. Ini bukan kebetulan bahawa nama lain yang dikenali olehnya adalah Pohon Kehidupan.

Tepung mesquite dianggap makanan super unik dengan nilai pemakanan yang tinggi dan rasa halus yang halus. Sebagai tambahan kepada khasiatnya, tepung mesquite mempunyai kepentingan sosial dan persekitaran. Pemasaran produk mesquite yang ditanam di kawasan gersang menyokong pembiakan spesies pokok ini, yang seterusnya mengimbangi penebangan dan penukarannya menjadi arang dan produk industri moden.

Mesquite dalam masakan

Mesquite serbuk juga boleh ditambah sebagai pemanis minuman. Kemasukan tepung mesquite dan serbuk mesquite secara berkala dalam makanan mempunyai beberapa kelebihan. Hidangan dan minuman mesquite lebih rendah karbohidrat dan lemak, tinggi serat dan manis secara semula jadi, iaitu. tiada kalori untuk merasa bersalah.

Berkat manisnya semula jadi, mesquite adalah makanan yang paling sesuai untuk pesakit diabetes. Tepung mesquite juga boleh ditambahkan ke dalam kek, panggang, salad dan banyak lagi.

Mesquite boleh digunakan dalam pelbagai jenis keropok mentah, roti, biskut, pai dan pastri lain sebagai pemanis perasa atau digabungkan dengan jenis bijirin lain.

Tahap lisin yang tinggi menjadikan mesquite sebagai bahan berharga dalam penyediaan beberapa jenis kuki dan makanan yang tidak kering di mana tahap lisin rendah.

Rasa molase dan rasa karamel yang ringan menjadikannya tambahan yang sempurna untuk pelbagai jenis minuman (teh, kopi, buah segar dan smoothie). Ia berjaya digabungkan dengan kacang dan bijirin segar dan yogurt, buah dan kacang.

Sebagai rempah, mesquite dapat ditambahkan ke sup, sos dan hampir semua jenis hidangan sayur-sayuran. Mesquite serbuk adalah tambahan yang sangat baik untuk pencuci mulut mentah atau dimasak.

Sekiranya anda memerlukan idea untuk menghias pencuci mulut dan sup krim, anda boleh menaburkannya dengan tepung mesquite dengan selamat. Ini bukan sahaja akan meningkatkan nilai pemakanan mereka, tetapi juga memberi anda jaminan kesihatan yang optimum.

Resipi roti pisang dengan mesquite

tepung mesquite - 3/4 sudu kecil, tepung - 1 sudu kecil, gula - 2/3 sudu kecil, soda - 1/2 sudu kecil. untuk roti, pisang - 1 sudu kecil. tanah, serbuk penaik - 2 sudu kecil, mentega - 1/3 sudu kecil, susu segar - 1/2 sudu kecil, telur - 2 buah., kacang walnut - 1/4 sudu kecil. dihancurkan, garam - 1/4 sudu besar.

Kaedah penyediaan: Campurkan tepung mesquite, gula, serbuk penaik, baking soda dan garam. Masukkan puri pisang, telur, mentega dan susu. Pukul campuran hingga rendah sehingga semua bahan sebati, kemudian tinggi selama 2 minit. Masukkan tepung. Pukul lagi dan masukkan kacang. Tuangkan campuran ke dalam loyang yang sudah berminyak. Bakar roti pisang selama kira-kira 1 jam pada suhu 350 darjah. Kemudian sejukkan kek dan angkat dari kuali.