2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Tepung mesquite diperoleh dari buah-buahan dalam bentuk buah polong dan kekacang dari pokok Mesquite. Terdapat kira-kira 45 spesies pokok mesquite yang diedarkan di kawasan gersang di seluruh dunia. Mereka tumbuh di beberapa bahagian Amerika Selatan, barat daya Amerika Syarikat dan juga Gurun Chihuahua di Mexico.
Mesquite dan turunan tepung dan serbuknya adalah sumber serat yang mudah dihancurkan. Rasanya manis tetapi tidak membawa kalori tambahan. Oleh itu, produk ini membenarkan pemecahan perlahan, yang tidak menyebabkan kenaikan gula darah secara tiba-tiba. Mesquite juga mengandungi protein indeks glisemik rendah, kalsium, zat besi, lisin, mangan, zink, magnesium dan kalium.
Dalam memasak, mesquite adalah tanah menjadi habuk. Selepas itu, ia boleh digunakan sebagai tepung, pemanis atau sebagai bahan utama untuk penyediaan minuman manis dan alkohol yang ditapai. Di negara-negara di mana ia digunakan secara berkala, kehadiran penghidap diabetes hampir tidak dapat diabaikan.
Oleh kerana sifatnya, serta kemanisan semula jadi, mesquite adalah salah satu makanan terbaik untuk pesakit diabetes. Tepung mesquite boleh menjadi ramuan utama pastri dan salad. Ia juga dihiasi dengan daging panggang.
Mereka disediakan dengan tepung mesquite roti, biskut, pai dan keropok mentah. Ia adalah pemanis wangi untuk semua jenis makanan manis. Digunakan sendiri atau digabungkan dengan jenis bijirin lain.
Tepung mesquite digunakan sebagai ramuan utama dalam penyediaan jenis biskut dan makanan kering, terutama untuk menambah kadar lisin yang rendah, yang banyak terdapat di dalamnya.
Rasa mesquite mengingatkan pada rasa molase. Dalam kombinasi dengan rasa karamel yang ringan, serbuk mesquite adalah tambahan yang ideal untuk pelbagai jenis minuman - teh, jus segar, kopi dan lain-lain.
Serbuk mesquite digunakan secara aktif sebagai rempah. Ia sering digunakan untuk musim pencuci mulut mentah atau panas. Di samping itu, ia adalah sebahagian dari sejumlah penyebaran, bersama dengan kacang dan bijirin segar dan produk yogurt, buah dan kacang. Dalam beberapa kes, ia juga digunakan untuk menghias pencuci mulut dan sup krim.
Kecuali dalam gula-gula, mesquite digunakan dan dalam hidangan sedap. Ia sesuai dengan hampir semua hidangan sayur, ditambah dengan sup dan sos.
Disyorkan:
Penggunaan Barli Secara Kuliner
Barli (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) adalah tumbuhan dari keluarga Bijirin. Ia telah digunakan untuk makanan sejak zaman Neolitik. Data tertulis mengenainya dijumpai dari abad ke-1. Kemudian penyembuh Yunani kuno Diskoridis mengesyorkannya sebagai ubat untuk sakit tekak, melawan mood yang tidak baik dan untuk menurunkan berat badan.
Penggunaan Indrishe Secara Kuliner
Indrisheto adalah ramuan yang sangat aromatik yang mesti ada di setiap rumah tangga. Hanya sedikit orang yang tahu bahawa indrisheto sebenarnya satu-satunya jenis geranium yang boleh dimakan. Secara visual ia kelihatan seperti geranium, tetapi baunya seperti mawar - menarik, bukan?
Penggunaan Thyme Secara Kuliner
Thyme aromatik digunakan bukan hanya untuk membuat teh thyme, tetapi juga memiliki aplikasi yang hebat dalam masakan di banyak negara. Thyme digunakan dalam penyediaan hidangan daging, ikan, kekacang, telur, kentang, terung dan sayur-sayuran lain.
Penggunaan Escarol Secara Kuliner
Escarola adalah sayur-sayuran berdaun hijau, ahli keluarga chicory. Ia mempunyai daun kerinting yang luas, hijau dan sedikit pahit. Ia boleh dimakan mentah dan dimasak. Escarola kurang pahit daripada ahli keluarga lain. Kepahitan terasa paling kuat di pangkal, dan daunnya menjadi pahit hanya apabila berwarna gelap.
Penggunaan Kamut Secara Kuliner
Kamut adalah makanan super terkini. Nama itu berasal dari Mesir Purba, di mana pelbagai jenis gandum ini dikenali ribuan tahun yang lalu. Ia menyerupai einkorn, dan sehingga hari ini mengekalkan kualiti pemakanannya yang utuh. Buat masa ini ia hanya boleh didapati di kedai organik.
