2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Iran, yang dikenali pada zaman kuno sebagai Parsi, terletak di sempadan antara Timur Tengah dan Timur Jauh dan dalam tradisi kulinernya adalah produk yang terjalin dari seluruh dunia. Makanan dan memasak menduduki tempat yang sangat penting dalam budaya Iran dan merupakan bahagian utama bukan hanya untuk kesenangan harian, tetapi juga beberapa hari cuti dan upacara penting. Hidangan dalam masakan Parsi dimasak dengan api kecil dalam jangka masa yang lama.
Di Iran, makanan dibahagikan kepada dua kumpulan - panas dan sejuk. Ini adalah bagaimana watak orang dibahagikan dan setiap orang harus memilih makanan mereka untuk menyeimbangkan sifat mereka. Tempat utama dalam masakan Iran diduduki oleh pelbagai jenis roti dan nasi.
Padi dipercayai dibawa ke Parsi pada zaman dahulu dari Asia Tenggara atau benua India. Berbagai jenis beras di Iran adalah champa, rasmi, anbarbu, sadri, belati dan lain-lain. Nasi adalah makanan pokok di utara Iran, sementara roti adalah makanan utama di negara lain. Jenis beras yang paling berharga, sangat bernilai untuk aromanya, ditanam di bahagian utara negara ini.
Polo atau pilaf, seperti yang disebut di Barat, adalah hidangan nasi dan pelbagai bahan lain. Terdapat banyak jenis polo, yang paling umum adalah bagali-polo, lubiya-polo, sabzi-polo dan zereshk-polo.
Kebab dipanggang pada tusuk sate atau daging panggang, yang terdapat dalam tiga jenis: kubide (daging cincang), kebab kerdil (ayam pada tusuk sate) dan barg (daging kambing). Dalam kebanyakan kes, kebab disajikan dengan tomato panggang.
Horesht adalah sejenis hidangan rebus dengan daging, sayur-sayuran dan bahan-bahan lain. Hidangan ini, seperti kebab, disajikan dengan "dahi" (nasi biasa).
Hidangan Iran yang paling tradisional adalah lazat. Mengandungi daging, kentang, kacang, kacang polong, bawang, kapur kering dan dibumbui dengan kunyit. Mutlak disajikan sebagai kursus pertama dan sebagai hidangan utama.
Makan abses memerlukan sedikit kemahiran. Pertama, kuah dituangkan ke dalam mangkuk dan dimakan bersama roti. Kemudian daging dan sayur-sayuran dihancurkan dalam mangkuk yang terpisah dan dimakan dengan tangkai segar sorrel atau pasli dan acar.
Bahagian penting dari masakan Iran adalah acar, yang disebut "shur" atau "torshi". Salah satu pencuci mulut Iran yang paling tradisional disebut "sholezard". Ini adalah puding beras, berperisa kaya dengan safron, air mawar dan badam yang dihiris.
Disyorkan:
Keistimewaan Masakan Balkan
Balkan mempunyai salah satu masakan yang paling pelbagai dan berwarna-warni di seluruh dunia. Pada masa ini, tidak kira seberapa serupa resipi dari negara-negara ini, ia sebenarnya sangat berbeza. Selama bertahun-tahun, terdapat banyak perdebatan masakan yang berkaitan dengan keaslian beberapa hidangan, tetapi pada akhirnya semuanya termasuk dalam kesamaan Masakan Balkan .
Keistimewaan Masakan Thai
Masakan Thai adalah sejenis masakan Asia yang secara tradisinya terkenal dengan rasa rempah pedas yang eksotik digabungkan dengan rasa manis dan masin. Beberapa rasa menguasai hidangan masakan mewah ini - masam, manis, pahit, masin dan pedas, yang melebihi yang lain.
Keistimewaan Masakan Serbia
Masakan Serbia adalah antara yang paling tidak dapat dilupakan yang boleh anda cuba. Diisi dengan daging, rempah dan sayur-sayuran segar. Resipi pelbagai dan sangat mudah disediakan. Tradisi masakan Serbia dibentuk berdasarkan kepakaran Yunani, Turki, Bulgaria, Austria dan Hungary.
Keistimewaan Masakan Jepun
Masakan Jepun, yang dianggap sebahagian dari Asia, berbeza dengan masakannya dengan beberapa ciri khasnya. Tidak seperti banyak negara lain di benua Asia, di Jepun dipercayai bahawa seseorang memuaskan rasa laparnya bukan hanya dari makanan, tetapi juga dari cara penyediaannya.
Keistimewaan Masakan Vietnam
Masakan Vietnam ia paling sering dikaitkan dengan anjing dan kucing, tetapi citarasa tradisional mereka tidak berakhir di sana. Faktanya ialah daging anjing dianggap makanan istimewa di sana, tetapi bukan satu-satunya perkara yang boleh anda cuba jika anda mahukan makanan tradisional Masakan Vietnam .
