2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Balkan mempunyai salah satu masakan yang paling pelbagai dan berwarna-warni di seluruh dunia. Pada masa ini, tidak kira seberapa serupa resipi dari negara-negara ini, ia sebenarnya sangat berbeza. Selama bertahun-tahun, terdapat banyak perdebatan masakan yang berkaitan dengan keaslian beberapa hidangan, tetapi pada akhirnya semuanya termasuk dalam kesamaan Masakan Balkan.
Menurut beberapa buku rujukan, masyarakat Balkan menyiapkan antara 300 dan 400 jenis bakso. Walaupun hidangan ini dalam pelbagai variasi terkenal hampir di seluruh dunia dalam bentuk burger, tidak ada kawasan lain di mana ia berkembang dengan khayalan seperti itu.
Di Yunani, resipi paling klasik adalah keftedes. Apa yang dimiliki oleh masyarakat Balkan lainnya adalah orang Yunani membuat bebola daging ini dari daging babi dan daging sapi yang kasar, di mana mereka menambahkan bawang cincang, paprika, serbuk roti, telur dan pasli. Bahan tambahan yang lebih khusus ialah pudina, jintan, pala dan wain putih.
Versi Yunani lain yang popular adalah soutzoukakia dan yuvarlakia. Yang pertama dibuat dengan banyak jintan, bawang dan oregano, kadang-kadang hanya daging lembu, dan panggang. Mereka sering dihidangkan tambahan dimasak dalam sos tomato.
Serbia mengatasi semua negara lain dalam peranan yang ditugaskannya untuk hidangan ini dalam masakan kebangsaannya - panggangan adalah sekitar 70% dari menu Serbia yang biasa. Hidangan kebangsaan Serbia yang lain adalah gibanitsa, yang sangat dekat dengan banitsa Bulgaria - keraknya diuli dengan telur, dan pemadat klasik adalah keju putih, walaupun boleh juga dengan bawang dan kentang atau bayam.
Burek adalah produk doh khas yang keraknya digulung dengan tangan dan dilambung tinggi ke udara. Pemadatnya boleh dibuat dari daging cincang, sayur-sayuran, daun bawang dan segala yang boleh dimasukkan ke dalam pai Bulgaria.
Hidangan khas lain untuk masakan Balkan adalah sayur tumbuk atau dengan kata lain - lutenitsa. Di Turki, dari mana asalnya, ia disebut biber salçası dan anda dapat dengan cepat merasakan lada merah panas yang padat.
Di Bulgaria, lyutenitsa mempunyai tahap rasa lembut yang lebih ringan, dengan tomato di sana sini, tetapi tidak, hal yang sama berlaku untuk bawang putih. Orang Rom telah mengambil langkah paling besar. Mereka memanggil zaitun puri mereka dan sebagai tambahan kepada aubergin panggang dan lada merah menambah kacang rebus ke dalamnya.
Antara resipi yang paling popular dari masakan Balkan juga Moussaka, Kebabs, Pleskavitsa, Stuffed Peppers, Banitsa, Macedonia moussaka dengan daun bawang dan daging cincang, Tafche-grafche, Kifteluce - Bakso daging Romania, Sutliash, Baklava, Tulumbichki.
Disyorkan:
Keistimewaan Masakan Thai
Masakan Thai adalah sejenis masakan Asia yang secara tradisinya terkenal dengan rasa rempah pedas yang eksotik digabungkan dengan rasa manis dan masin. Beberapa rasa menguasai hidangan masakan mewah ini - masam, manis, pahit, masin dan pedas, yang melebihi yang lain.
Keistimewaan Masakan Serbia
Masakan Serbia adalah antara yang paling tidak dapat dilupakan yang boleh anda cuba. Diisi dengan daging, rempah dan sayur-sayuran segar. Resipi pelbagai dan sangat mudah disediakan. Tradisi masakan Serbia dibentuk berdasarkan kepakaran Yunani, Turki, Bulgaria, Austria dan Hungary.
Keistimewaan Masakan Jepun
Masakan Jepun, yang dianggap sebahagian dari Asia, berbeza dengan masakannya dengan beberapa ciri khasnya. Tidak seperti banyak negara lain di benua Asia, di Jepun dipercayai bahawa seseorang memuaskan rasa laparnya bukan hanya dari makanan, tetapi juga dari cara penyediaannya.
Keistimewaan Masakan Vietnam
Masakan Vietnam ia paling sering dikaitkan dengan anjing dan kucing, tetapi citarasa tradisional mereka tidak berakhir di sana. Faktanya ialah daging anjing dianggap makanan istimewa di sana, tetapi bukan satu-satunya perkara yang boleh anda cuba jika anda mahukan makanan tradisional Masakan Vietnam .
Keistimewaan Dan Hidangan Masakan Parsi
Iran, yang dikenali pada zaman kuno sebagai Parsi, terletak di sempadan antara Timur Tengah dan Timur Jauh dan dalam tradisi kulinernya adalah produk yang terjalin dari seluruh dunia. Makanan dan memasak menduduki tempat yang sangat penting dalam budaya Iran dan merupakan bahagian utama bukan hanya untuk kesenangan harian, tetapi juga beberapa hari cuti dan upacara penting.
