Lima Resipi Untuk Focaccia Dari Seluruh Dunia

Isi kandungan:

Video: Lima Resipi Untuk Focaccia Dari Seluruh Dunia

Video: Lima Resipi Untuk Focaccia Dari Seluruh Dunia
Video: Фокачча на закваске левито мадре! Одно тесто и два вида ферментации, выбираем лучшее! 2024, November
Lima Resipi Untuk Focaccia Dari Seluruh Dunia
Lima Resipi Untuk Focaccia Dari Seluruh Dunia
Anonim

Roti focaccia Itali yang lazat sesuai untuk bila-bila masa sepanjang hari - sarapan, makan tengah hari, snek petang dan makan malam. Berikut adalah lima resipi terbaik untuk focaccia dari seluruh dunia:

Focaccia Mediterranean dengan wain putih

Produk yang diperlukan: 1 sudu kecil ragi kering, 1/2 sudu kecil. garam, 4 sudu besar. wain putih, 4 sudu besar. minyak zaitun, 3 sudu kecil. tepung putih, 2 genggam zaitun, 1 tandan bawang segar, 1 sudu besar. garam laut, 1 sudu besar. rosemary

Kaedah penyediaan: Panaskan 200 ml air dalam periuk. Masukkan garam, ragi, wain dan minyak zaitun. Masukkan tepung, kacau selalu. Kacau tepung lembut dan biarkan hingga 30 minit. Sebarkan adunan, taburkan dengan garam laut, bawang cincang halus dan zaitun cincang kasar. Gulung ke dalam gulungan, membuat lekukan di permukaannya dengan jari anda. Taburkan dengan garam laut dan rosemary. Bakar pada suhu 250 darjah selama 20 minit.

Focaccia dengan buah zaitun
Focaccia dengan buah zaitun

Focaccia Dalmatian

Produk yang diperlukan: 400 g tepung, 150 g minyak zaitun, 2 sudu kecil. garam, 1 sudu kecil. gula, 200 ml air, 11 g yis kering, 3 bawang

Kaedah penyediaan: Larutkan ragi dengan garam dan gula dalam 100 ml air suam. Masukkan 100 g tepung dan biarkan naik selama 15 minit. Bentuk telaga di baki tepung, di mana anda boleh mencurahkan campuran yang telah direhatkan. Kacau dengan sudu kayu sehingga campuran homogen diperolehi. Uleni dan biarkan sehingga naik selama satu jam. Potong bawang menjadi sabit dan gorengkannya dengan minyak zaitun. Sebarkan adunan dalam kuali dan bakar selama 10 minit pada suhu 50 darjah. Kemudian naikkan suhu hingga 150 darjah dan tutup doh dengan bawang. Bakar selama 20 minit.

Fokus yang lemah

Produk yang diperlukan: 250 ml air, 1 sudu kecil. garam, 2 sudu kecil. gula, 2 sudu kecil. ragi kering, 150 g lemak babi lembut, 600 g tepung

Kaedah penyediaan: Larutkan ragi dan gula dalam air suam. Setelah berbuih, tambahkan baki produk, lemak harus berada pada suhu bilik. Kacau adunan lembut. Bahagikannya kepada empat roti, dari mana focaccia terbentuk. Buat lekukan kecil dengan jari anda di setiap satu dan taburkan dengan garam laut dan rosemary. Focaccia dipanggang selama 15 minit pada suhu 220 darjah.

Focaccia
Focaccia

Focaccia Itali

Produk yang diperlukan: 500 g tepung, 20 g yis, 1 sudu kecil. gula, 3 sudu besar. minyak zaitun, 250 ml air, garam

Kaedah penyediaan: Ragi dilarutkan dalam air suam. Biarkan menggelegak. Selebihnya produk ditambah. Kacau adunan lembut. Ia akan meningkat dalam 2 jam. Menguli lagi dan membentuk focaccia. Sebarkan dengan campuran rosemary yang dihancurkan, garam laut dan minyak zaitun. Mereka boleh dihiasi dengan setengah bahagian tomato ceri. Bakar selama 15 minit pada suhu 220 darjah.

Focaccia dengan lemon

Produk yang diperlukan: 500 g tepung, 1 lemon, 2 tangkai rosemary, 1 sdt ragi kering, 1 sudu besar garam laut, 1 sudu besar gula, 50 ml minyak zaitun

Kaedah penyediaan: Ragi dilarutkan dalam air suam. Biarkan menggelegak. Selebihnya produk ditambah. Kacau adunan lembut. Ia akan meningkat dalam 1 jam. Kacau lagi dan sebarkan dalam kuali. Biarkan naik semula selama 30 minit. Tutupnya dengan kepingan lemon nipis (hampir telus), tekan selepas meletakkan. Taburkan focaccia dengan campuran rosemary cincang, garam laut dan minyak zaitun. Bakar selama 15 minit pada suhu 220 darjah.

Disyorkan: