2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Nitrat adalah sebatian kimia yang berlaku secara semula jadi di persekitaran, yang merupakan nutrien penting bagi tanaman, tetapi juga dapat ditambahkan sebagai pengawet pada makanan tertentu.
Dalam beberapa keadaan, air minuman boleh menjadi sumber nitrat. Oleh itu, air untuk bayi harus direbus.
Kepekatan mereka dalam buah-buahan dan sayur-sayuran biasanya rendah. Ini bergantung pada kaedah penanaman mereka, ciri tanah, suhu dan masa persenyawaan.
Sayuran luar mempunyai kandungan nitrat yang lebih rendah daripada yang ditanam di rumah hijau yang dipanaskan.
Nitrat juga ditambahkan ke bacon, ham, keju dan keju kuning.
Nitrat mempunyai kesan berikut:
Pada bayi, nitrat dapat berinteraksi dengan hemoglobin dalam sel darah merah, yang membawa kepada keadaan yang dikenali sebagai methaemoglobinaemia. Ia menjadikan darah kurang cekap dalam mengangkut oksigen.
Walaupun data tidak mencukupi, diyakini terdapat risiko terkena barah akibat pengambilan nitrat kerana sifat karsinogeniknya.
Satu kajian pada tikus yang diberi makan natrium nitrat 10% menunjukkan bahawa tidak ada kesan sampingan selain daripada pertumbuhan.
Kajian kemudian dilakukan pada anjing yang diberi nitrat hingga 2% dalam masa 105 dan 125 hari, selepas itu tidak ada kesan sampingan yang diamati.
Dari dua kajian ini, Pertubuhan Kesihatan Sedunia menyimpulkan bahawa jumlah nitrat yang dibenarkan setiap hari mestilah kurang dari 500 mg.
Ini adalah kira-kira 3,7 mg per kilogram berat badan manusia - untuk 60 kg seseorang jumlah nitrat sehari ialah 222 mg.
Oleh kerana nitrat dapat berasal dari sumber semula jadi, yang menjadikannya sukar untuk memisahkannya dari sumber yang ditambahkan dengan sengaja, tidak ada risiko kesihatan yang signifikan yang dapat diketahui ketika memakan buah dan sayur-sayuran.
Di Eropah, had nitrat pada musim sejuk dan musim panas adalah 3000 mg dan 2000 mg per kilogram bayam segar.
Nitrat tidak dibenarkan dalam sosej, daging, panggangan, daging cincang dan sosej.
Disyorkan:
Adakah Anda Berlebihan Dengan Kopi? Lihat Dengan Tepat Berapa Banyak Yang Anda Boleh Minum Setiap Hari
Ramai di antara kita tidak dapat bangun pagi jika kita tidak minum secawan kopi aromatik. Ini menyedarkan dan menenangkan kita, mempersiapkan kita untuk menghadapi cabaran hari ini. Selepas makan tengah hari yang enak, kami juga ingin bersantai dengan minuman tonik, dan kami dapat minum kopi petang untuk dikongsi dengan rakan sekerja semasa berehat sebentar dari tempat kerja.
Berapa Banyak Protein Yang Harus Anda Makan Setiap Hari?
Sedikit nutrien sama pentingnya dengan protein. Sekiranya anda tidak mengambil cukup, anda mungkin kekurangan, dan ini boleh mempengaruhi kesihatan dan berat badan anda. Walau bagaimanapun, terdapat pendapat yang sangat berbeza mengenai perkara ini berapa banyak protein yang harus anda makan Sehari.
Berapa Banyak Buah Yang Harus Anda Makan Setiap Hari?
Buah-buahan adalah bahagian penting dalam diet yang sihat. Diet buah yang tinggi dikaitkan dengan semua jenis manfaat kesihatan, bahkan mengurangkan risiko banyak penyakit. Walau bagaimanapun, sebilangan orang berminat kandungan gula buah dan bimbang makan terlalu banyak boleh memudaratkan.
Ujian Lazat - Berapa Banyak Karbohidrat Yang Harus Kita Makan Setiap Hari?
Sebilangan besar diet membuat anda percaya bahawa karbohidrat adalah musuh ketika berusaha mengekalkan berat badan yang sihat. Tetapi ahli genetik mengatakan bahawa keropok mungkin memegang kunci berapa banyak kumpulan makanan ini yang boleh kita makan.
Berapa Banyak Kalori Yang Harus Kita Makan Setiap Hari
Jumlah kalori yang mesti kita ambil bergantung pada berat badan, usia, tinggi badan, jantina, aktiviti fizikal dan mental, dan sama ada anda berusaha untuk menambah atau menurunkan berat badan. Walaupun semua ini, setiap orang memerlukan keseimbangan kalori yang mereka ambil dalam diet mereka dan yang mereka makan setiap hari.
