Dicuri - Rasa Krismas Yang Harum

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Krismas cantik di seluruh dunia, bersinar dengan cahaya yang berbeza dan berbau aroma yang indah. Salah satu tempat di mana suasana perayaan berkuasa penuh adalah Bazar Krismas Jerman. Sama ada di Munich, Berlin, Dresden atau Sofia, selalu ada keseronokan dalam menemani anggur atau minuman keras, di tengah-tengah bau sosis dan kayu manis, dan tentu saja kerajaan galeri.

Ini adalah kek Krismas Jerman yang terkenal, yang telah menjadi sebahagian daripada percutian di Jerman selama berabad-abad. Ketika hari raya semakin hampir, kek yang terkenal sudah ada di tingkap kedai - ditutup dengan gula tepung dan bau rum dan buah.

Ciri curi adalah bahawa ia adalah sejenis roti manis yang dibuat separuh daripada mentega. Sebenarnya, perkara ini tidak selalu berlaku. Ketika diciptakan pada tahun 1427, itu benar-benar hambar, kerana ia disiapkan mengikut peraturan puasa - tanpa susu dan mentega. Campurannya hanya terdiri daripada air, oat dan minyak bit. Ini pertama kali muncul dalam bentuk ini di Naumburg, sebuah kota di Jerman, dan dijadikan sebagai hadiah kepada seorang pendeta tempatan.

Galeri ia menyebar dengan cepat, tetapi tetap tidak terasa. Sebenarnya, sangat hambar sehingga penguasa Saxony Utara berusaha meningkatkan rasanya. Pada tahun 1430, Pemilih, atau lebih tepatnya Pangeran Ernst, dan saudaranya, Saxon Duke Albrecht, mengirim petisyen kepada Paus di Roma yang memintanya untuk membenarkan roti Krismas dibuat dengan mentega sebenar walaupun berpuasa.

Paus Nicholas V ketika itu menolak, tetapi para pangeran tidak menyerah. Mereka menulis surat kepada paus berikutnya, dan seterusnya, dan seterusnya, hingga tahun 1491, ketika akhirnya mereka berjaya. Paus Innocent VIII mendengar doa mereka dan mengeluarkan apa yang disebut "surat minyak". Menurutnya, gerai itu sekarang boleh dibuat dengan mentega dan bukannya minyak tebu, tetapi dengan bayaran. Dan hasilnya akan dibina untuk membina katedral.

Galeri cepat tersebar di seluruh Jerman, dan hari ini adalah kek Krismas yang paling terkenal di negara ini. Dan tidak hanya di dalamnya. Dia telah menyimpan tradisi lama untuk mempersiapkan Krismas, walaupun dengan ramuan yang tidak sesuai dengan peraturan. Bentuk aslinya telah disimpan, yang ideanya sebelum dan sekarang adalah untuk mengingatkan bayi yang dibungkus, iaitu, Bayi.

Yang paling terkenal di Jerman adalah galeri Dresden. Dari Dresden, tradisi tukang roti Krismas memberikan galeri sepanjang 1.50 meter kepada tuan mereka. Pada tahun 1790, Augustus the Great memerintahkan sebuah gudang besar (menurut beberapa maklumat seberat 1.8 tan) untuk dibakar dan diedarkan kepada orang-orang. Tradisi ini masih hidup hingga kini. Pada akhir November, bazar Krismas yang terkenal di Dresden dibuka dengan galeri dua meter, yang diedarkan kepada orang-orang oleh walikota kota.

Seperti makanan yang terkenal, dan galeri sudah ada di bawah banyak variasi dalam resipi yang berbeza. Walau bagaimanapun, peraturannya tetap menambah 500 gram mentega hingga 1 kg tepung. Anda juga memerlukan badam hancur, kismis, kulit lemon dan oren, serta buah kering lain. Dan tentu saja, banyak keinginan dan cinta yang harus dipersiapkan.

Selamat bercuti!