2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 10:27
Masakan Perancis dianggap sebagai asas bagi banyak masakan di dunia Barat. Pengaruh dan pengiktirafan yang dinikmati oleh teknik memasak Perancis klasik adalah legenda. Inilah sebab utama mengapa ramai orang tidak berani mula mempelajarinya.
makanan Perancis meninggalkan banyak koki dengan kesan bahawa mereka mesti mencapai keanggunan dan keahlian yang tidak dapat dicapai. Di Amerika Syarikat, ini terutama disebabkan oleh pengaruh Julia Child, penulis terkenal (dan kemudian bintang TV), yang memperkenalkan penonton Amerika ke masakan Perancis.
Seni masakan Perancis (judul buku terkenal Julia Child) dianggap oleh banyak orang sebagai puncak pencapaian kulinernya dan bantuan yang sangat baik untuk lebih mengenali koki Amerika dengan masakan Perancis klasik.
Kepakaran wilayah Perancis
Orang Perancis biasanya menyediakan hidangan khas wilayah di mana mereka tinggal. Ini tidak bermaksud bahawa masakan mereka terhad - sebaliknya, orang Perancis mempunyai rasa terroir yang kuat, sebab itulah hidangan Perancis di kawasan luar bandar masih dihormati di Perancis. Di kawasan bandar, anda lebih cenderung mencari pelbagai jenis hidangan daerah dan kebangsaan. Ini berlaku di banyak bandar di seluruh dunia, di mana penduduk tergolong dalam pelbagai budaya atau etnik.
Makanan Perancis biasa bergantung terutamanya pada produk tempatan - epal segar, buah-buahan, kacang hijau, daun bawang, cendawan, pelbagai labu dan buah batu adalah antara produk yang paling biasa digunakan. Ayam, daging lembu, kambing dan daging lembu mudah didapati sepanjang tahun. Daging buruan sangat digemari dan berlimpah semasa musim memburu, yang berlangsung dari awal musim luruh hingga Februari. Terlepas dari wilayah ini, Perancis mempunyai banyak keju dan wain.
Perancis Selatan terkenal dengan rasa kaya cendawan dan itik, serta ramuan, tomato dan zaitunnya, yang dipinjam dari masakan Mediterranean yang berdekatan. Perancis Utara juga menunjukkan rasa yang luar biasa, yang memfokuskan pada kepakaran dengan produk pertanian seperti epal, produk tenusu, daging babi, kentang, sosej dan bir.
Sejarah masakan Perancis
Perancis tidak selalu meminati bawang putih, cendawan dan truffle. Sebelum abad kelima belas, rempah dan hiasan digunakan untuk menyamarkan makanan yang manja. Perancis terkenal dengan apa yang disebut makanan pedesaan, yang merupakan hidangan sederhana tanpa hiasan yang mewah.
Pada pertengahan abad kelima belas, Catherine de 'Medici dari Itali berpindah ke Perancis untuk menikahi Raja Henry II yang akan datang, ditemani oleh koki yang berpendidikan di Florence, dan rasa kreatif dan adabnya. Pada tahun-tahun berikutnya Masakan Perancis bertukar dalam seni ajaib dengan persembahan yang indah dan citarasa inovatif.
Abad kedua puluh membawa perubahan dramatik dalam masakan Perancis. Masakan haute tradisional menjadi makanan terkenal di dunia, terkenal dengan penyediaan canggih dan penampilan yang tepat. Walau bagaimanapun, model ini telah ditentang oleh banyak pengkritik kerana tidak cukup fleksibel.
Pada tahun 70-an, berbeza dengan masakan Perancis klasik, masakan inovatif muncul. Ia mengurangkan penggunaan sos berkrim dan memberi tumpuan kepada rasa yang lebih sederhana dengan menggunakan lebih sedikit bahan. Ini juga dapat dilihat di dapur fresco moden melalui kaedah memasak yang fleksibel dan eksperimen berani dengan rasa bukan tradisional.
Tawaran masakan Perancis pengalaman budaya unik yang menggabungkan makanan beraroma, berkhasiat dengan kecantikan, kelonggaran dan persiapan yang menyenangkan. Memasak dan merasai makanan Perancis adalah seni yang memerlukan seumur hidup untuk dikuasai. Nikmati masakan Perancis dan terimalah bahawa ia adalah gabungan seni, tradisi dan cara hidup.
Disyorkan:
Apa Yang Perlu Kita Ketahui Mengenai Beras Halus
Sebilangan besar orang lebih suka makan nasi putih kerana warna, kelembutan, rasa manis, dan penampilannya lebih sedap. Namun, pada kenyataannya, beras halus putih adalah produk yang bahagian terpentingnya telah dikeluarkan. Sebilangan besar doktor mengatakan bahawa ia adalah makanan mati.
Apa Yang Perlu Kita Ketahui Mengenai Gurih?
Kita jarang memikirkan faedah merudia, yang dengannya kita suka menaburkan hidangan kegemaran kita. Sebagai contoh, gurih adalah rempah tradisional untuk masakan Bulgaria, yang selain mempunyai aroma dan rasa yang sangat menyenangkan, ternyata menyembunyikan banyak rahsia yang sihat.
Apa Yang Perlu Kita Ketahui Mengenai Produk Diet
Setiap kedai penuh dengan produk yang menarik pengguna dengan label seperti diet, rendah kalori, ringan, rendah lemak, tanpa lemak, tanpa gula atau tanpa kalori…. Semuanya menjanjikan rasa yang hebat dan kesan yang baik pada tubuh. Malangnya, di sebalik kemasan yang menggoda itu kononnya produk makanan dengan sejumlah kesan negatif pada tubuh anda.
Apa Yang Perlu Kita Ketahui Mengenai Beras Arborio?
Perkara yang paling penting mengenai beras ialah ia adalah makanan ruji bagi lebih daripada separuh penduduk dunia. Fakta yang mengagumkan ini menjadikan budaya ini salah satu yang utama dalam memasak. Penanamannya adalah amalan yang sangat awal, seawal 3500 SM, di Thailand sekarang.
Apa Yang Perlu Kita Ketahui Mengenai Penyambungan Periuk?
Periuk rumah boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan - Gas, dengan bekalan kuasa campuran - gas dan elektrik, dan elektrik. Kompor gas sepenuhnya biasanya digunakan di isi rumah dengan bekalan gas pusat. Sambungan dapur seperti itu, sama ada terbina dalam atau berdiri sendiri, dikurangkan kepada bekalan gas melalui selang tertutup dan kelengkapan penyambung.