2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Daging Kaiser secara harfiah bermaksud menyebarkan sosej dengan campuran rempah khas, iaitu. "Kaiser". Daging tanpa lemak, seperti daging babi tenderloin, sesuai untuk prosedur ini. Pada prinsipnya, daging apa pun boleh menjadi Kaiser.
Sebelum menjadi Kaiser, dagingnya diasinkan dengan satu daripada dua cara yang diketahui.
Pilihan pertama adalah memasukkannya ke dalam air garam 80 g garam laut per liter air, di dalam kapal seramik atau enamel. Bahagian atas daging mesti dijepit dengan berat agar tidak melayang.
Cara kedua adalah dengan menaburkannya dengan garam laut yang banyak.
Biarkan selama seminggu. Kemudian daging dikeluarkan, dibasuh dengan baik dan direndam selama 1 jam di dalam air bersih. Ia dikeringkan dan lubang dibor di salah satu hujung potongan daging. Biarkan untuk menggantung di tempat yang berventilasi sekurang-kurangnya beberapa jam, kemudian sebarkan dengan campuran Kaiser.
Terdapat dua pilihan campuran untuk embossing daging. Mereka kelihatan sangat serupa, tetapi mengubah satu ramuan membawa kepada perubahan keseluruhan rasa produk akhir.
Pilihan 1 - untuk 3 hingga 4 kg. daging masin siap
Produk yang diperlukan: 4 biji telur, cengkih kupas 1 kepala bawang putih besar, 1 sudu besar. barli, 2 sudu besar. lada merah, 15 g lada putih halus, 15 g garam, 1/2 sudu kecil. lada merah panas, tanah halus, 1 sudu besar. kicap gelap
Kaedah penyediaan: Campurkan bahan tepung dengan baik dan hancurkan bawang putih dengan setengah garam. Pukul telur dengan baik dan masukkan pes bawang putih ke dalamnya. Pukul hingga rata. Masukkan campuran serbuk, kacau sentiasa, untuk mendapatkan pes halus. Akhir sekali masukkan kicap.
Pilihan 2 - untuk 3 hingga 4 kg. daging masin siap
Produk yang diperlukan: Jus 2-3 lemon, ulas kupas 1 kepala bawang putih besar, 1 sudu besar. barli, 2 sudu besar. lada merah, 15 g lada putih halus, 15 g garam, 1/2 sudu kecil. lada merah panas, digiling halus, 1 sudu besar. kicap gelap
Kaedah penyediaan: Bahan tepung digaul sebati dan bawang putih dihancurkan dengan separuh garam. Bawang putih dicampur secara beransur-ansur dengan bahan tepung sehingga campuran diperoleh. Kicap ditambah dan jus lemon digunakan untuk mencairkan keseluruhan campuran hingga ketumpatan boza pekat.
Apabila anda selesai dengan penyediaan pasta yang dipilih, lapisi daging dan gantungkannya di tempat yang berventilasi selama 24 jam. Kemudian masukkan ke dalam beg kain kasa, yang melindunginya dari meludah lalat pada musim panas. Dagingnya sesuai dimakan selepas sepuluh hari.
Disyorkan:
Apa Itu Beras Ketan Dan Untuk Apa Ia Digunakan?
Tanaman ini dikenali sebagai melekit atau nasi manis . Terlepas dari namanya, ini adalah nasi bulat yang segera dikenali dengan teksturnya seperti lem yang melekit. Kualiti beras ini disebabkan oleh kekurangan komponen amilosa. Tidak seperti beras bijirin panjang, yang mengandungi 19-23% amilosa, beras ketan mengandungi maksimum 1%.
Apa Itu Sorgum Dan Apa Yang Perlu Dimasak Dengannya
Sorghum adalah bijirin yang kaya dengan protein dengan tekstur seperti millet. Di Amerika Syarikat, petani menggunakan sorgum untuk makanan ternakan. Di Afrika dan Asia, orang menggunakannya dalam hidangan seperti oatmeal dan roti. Sorgum adalah alternatif yang baik untuk makanan bagi orang yang sensitif terhadap gluten - protein yang terdapat dalam makanan seperti gandum, rai dan barli, kerana ia tidak mengandungi gluten dan boleh berfungsi sebagai pengganti gandum.
Apa Itu Sayur-sayuran Salib Dan Apa Yang Baik Untuknya
Sayuran salib adalah gudang mikroelemen dan vitamin. Persoalannya ialah sayuran mana yang termasuk dalam keluarga salib dan apa faedahnya. Sayuran salib adalah tumbuhan herba berdaun yang mendapat namanya kerana kesamaan warna dengan salib.
Apa Itu Isot Dan Apa Faedahnya
Isot adalah nama spesies lada yang ditanam di bandar Sanliurfa, Turki. Faktor terpenting dalam penyediaan isot adalah tenaga suria. Lada panas dikeluarkan dari biji di kawasan rata yang terkena cahaya matahari dan dibiarkan kering di permukaan yang bersih.
Teh Berwarna - Apa Itu Dan Apa Yang Perlu Anda Ketahui Mengenainya
Teh bunga sangat umum tidak hanya di China, tanah air teh, tetapi juga di tempat lain di dunia. Mereka dipanggil kerana bunga seperti teratai, mawar, melati, lychee dan lain-lain ditambahkan ke daun teh utama. Di Bulgaria, kami memanggil teh itu sebagai herba dan kami tidak menambahkan teh asli kepada mereka, tetapi kami hanya membuat infusi dari masing-masing bunga atau ramuan yang kebanyakannya dikeringkan.
