2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Membuat gula-gula kapas adalah seni yang hebat, tetapi jika anda menghampirinya dengan betul, ia juga merupakan keseronokan. Rasa gula-gula kapas seperti karamel, tetapi kelihatan sangat mengagumkan, profesional dan meriah.
Sempurna gula-gula kapas yang dibuat boleh digunakan untuk menghias pencuci mulut dengan awan benang berkilat, dan boleh dibuat di atas bakul gula untuk buah atau ais krim.
A 7 Disember adalah rasmi hari gula-gula kapas, jadi bertaruh pada kepelbagaian dan cuba sediakan sendiri godaan manis ini dari zaman kanak-kanak kita.
Mula berpusing
Walau bagaimanapun, terdapat juga masalah. Anda memerlukan bilik dengan udara kering, dan anda juga perlu menutup lantai dapur dengan surat khabar. Kapas harus dibuat selambat-lambatnya satu jam sebelum disajikan, kerana (kecuali jika anda memasang bekas kedap udara yang dilengkapi dengan gel silika untuk menyerap kelembapan) hasil udara yang indah dari putaran anda akan segera berubah menjadi gumpalan jelek yang menempel pada karamel gigi.
Namun, mulakan
Walaupun terdapat amaran yang mengerikan ini, mana-mana koki yang baik dapat menanganinya sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya membuat gula-gula kapas. Keseronokan kejayaan misi tidak dapat dibayangkan dan sebenarnya lebih mudah daripada yang disangka.
Catatan mengenai gula-gula kapas
Periuk anda sangat bersih. Profesional menggunakan periuk besar untuk gula gula kapasyang diperbuat daripada madu tulen. Bahagian bawahnya tebal dan panas dibahagi sama rata sehingga gula di dalam kuali mencair pada masa yang sama.
Cara mengendalikan periuk
Mana-mana periuk dengan bahagian bawah tebal (tetapi tidak dilapisi enamel atau terbuat dari kaca yen, kerana mudah terbakar) akan sesuai untuk tujuan ini, tetapi anda harus menggoncangnya dengan gerakan berpusing ringan. Adalah baik untuk merendam sedikit gula jika anda tidak mempunyai pengalaman membuat karamel. Air akan segera menguap dan sirap akan mencair sama rata. Kristal gula kering lebih suka melekat di bahagian bawah dan membakar.
Cara merebus gula
Salah satu rahsia berjaya membuat gula-gula kapas ialah gula mempunyai suhu yang tepat, jadi anda memerlukan termometer gula. Anda juga perlu mempunyai sedikit glukosa untuk mengelakkan penghabluran. Sekiranya anda hanya menggunakan gula pasir biasa, tambahkan secubit krim keju (dari farmasi) atau 1 sudu kecil sebelum dimasak. jus lemon. Asid akan menghalang gula daripada membentuk kristal yang tidak mencair. Ia sangat penting dalam gula gula kapas tiada ketulan.
Alat
Pastikan anda mempunyai alat yang diperlukan.
Anda memerlukan yang berikut: periuk atau loyang gula keluli tahan karat dengan bahagian bawah tebal, sikat pastri yang dicelupkan ke dalam semangkuk air, termometer gula, pin penggelek, gunting dapur dan kotak plastik.
Anda juga memerlukan semangkuk air sejuk, untuk menyejukkan periuk, dan sesuatu untuk memutar gula dengan (dua garpu). Sekiranya anda menyimpan gula-gula kapas selama lebih dari beberapa jam, anda memerlukan gel silika (dari farmasi) untuk dimasukkan ke dalam kotak dengannya.
Kaedah asas
Bila anda membuat gula-gula kapas, bekerja dengan cepat untuk mengelakkan campuran daripada menyejuk dan mengeras di dalam kuali.
Produk yang diperlukan
450 g gula
3 sudu besar air atau serbuk glukosa / 1 sudu besar. jus lemon
Kaedah penyediaan: Susun surat khabar di seluruh tingkat tempat anda merancang untuk melakukannya gula gula kapas. Letakkan kerusi di dekat kompor, pasangkan penggulung dengan kuat di atasnya sehingga anda dapat dengan mudah membungkus gula-gula kapas di sekelilingnya.
Masukkan gula ke dalam kuali dan tambahkan air secukupnya untuk dibasahi. Panaskan dengan sangat ringan sehingga semua kristal larut dan cecair menjadi jelas sepenuhnya. Jangan rebus sirap sehingga gula larut. Sekiranya terdapat lebih banyak kristal di dinding periuk, sikat dengan kuas pastri basah sehingga boleh mencair.
Apabila sirap mencapai suhu 155 darjah, angkat panci dengan teliti dari api dan letakkan bahagian bawahnya ke dalam kuali atau lembangan air sejuk untuk berhenti memasak. Tanggalkan kuali sebaik desisan berhenti.
Celupkan garpu ke dalam karamel, angkat dan goncangkan untuk menghilangkan gula berlebihan, kemudian gulung dengan penggulung yang murah hati.
Ulangi proses ini sehingga anda telah menghabiskan sirap, atau ia mulai gelap, atau anda telah membuat gula-gula kapas yang mencukupi. Potong gumpalan jelek dengan gunting dapur dan bentuk gula-gula kapas seperti yang dikehendaki.
Bakul gula-gula kapas
Bakul ini adalah bekas yang menarik untuk strawberi atau ais krim. Masukkan buah separuh ke dalam coklat untuk kesan yang lebih banyak. Buat banyak gula-gula kapas dan cuba gulungkan setiap lapisan berikutnya secara merata di atas rolling pin di atas yang sebelumnya. Balut gula sedikit di bahagian bawah mangkuk terbalik, bentuk dengan lembut dengan tangan anda.
Isi untuk bakul gula
Profiteroles - masukkan ke dalam bakul profiteroles dengan krim dan ditaburkan dengan gula tepung.
Ais krim - gunakan sudu ais krim untuk membentuk bola ais krim berwarna-warni. Masukkannya ke dalam peti sejuk untuk menjadikannya sangat tegas. Sebelum disajikan, masukkan bebola ais krim dalam kepingan kecil bakul gula-gula kapas.
Disyorkan:
Kemungkinan Kesan Sampingan Ragi Makanan
Ragi yang boleh dimakan telah mendapat populariti yang tinggi dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Sebabnya - semakin banyak orang memilih untuk makan produk tumbuhan, atau apa yang disebut veganisme. Contohnya, ia adalah bahan tambahan yang popular dalam keju sayur.
10 Kemungkinan Sebab Untuk Kenaikan Berat Badan Secara Tiba-tiba
Peningkatan berat badan secara tiba-tiba adalah isyarat masalah kesihatan. Apabila anda berlebihan berat badan, alasan untuk ini adalah individu untuk semua orang. Sebagai contoh, alasan untuk menambah berat badan adalah tidak makan berlebihan, misalnya.
Mengenai Probiotik Dan Kemungkinan Penggantinya
Faedah mengambil probiotik sudah diketahui. Tetapi mari kita tunjukkan sedikit ilmiah mendalam mengenai probiotik. Apabila kita bercakap mengenai probiotik, kita ingat bahawa kita bercakap mengenai ubat bukan ubat yang baik untuk kesihatan - sumbernya adalah acar, sauerkraut, yogurt dan lain-lain.
Pishmanie - Pencuci Mulut Kapas Turki
Pishmanie , kadang-kadang disebut sutera peri, kuno Pastri Turki bermula dari abad ke-15. Ia juga disebut benang peri, tuala benang, halva yang diregangkan atau tuala linen. Pishmanie kebanyakan menyerupai gula-gula kapas, tetapi dengan tekstur yang berbeza dan rasa yang lebih dalam.
Penurunan Berat Badan Yang Tidak Dapat Dijelaskan - Kemungkinan Penyebabnya
Kehilangan beberapa paun adalah impian sebahagian besar kelas wanita. Namun, jika berat badan anda mula turun secara drastik, ada masalah. Sekiranya anda kehilangan berat badan terlalu banyak, maka anda kekurangan zat penting untuk badan. Berikut adalah kemungkinan sebab untuk penurunan berat badan yang tidak dapat dijelaskan .
