2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Sos Tahini adalah bahagian penting dari masakan Arab, yang merupakan salah satu yang tertua di dunia. Juga dikenali sebagai tahini, itu adalah pasta minyak yang dibuat dari biji wijen yang sangat halus sehingga memperoleh sos homogen tebal yang mempunyai warna putih yang menyenangkan.
Dalam masakan Eropah, ia sering diganti dengan minyak wijen, yang, bagaimanapun, harus digunakan dengan lebih hemat, kerana ia mempunyai rasa yang lebih kuat daripada sos tahini.
Hummus Arab yang terkenal disiapkan dengan sos tahini, iaitu chickpea puree, yang merupakan salah satu makanan pembuka tradisional yang ditawarkan di Timur Tengah. Pes pekat ini juga banyak digunakan untuk penyediaan pelbagai salad dan hidangan sayur-sayuran, tetapi juga boleh dimakan sendiri, tersebar di atas sepotong roti.
Oleh kerana penduduk Lubnan berhijrah semasa perang saudara tahun 1990, masakan Lebanon mungkin telah menjadi yang paling popular dari semua masakan di dunia Arab. Ia dicirikan oleh penggunaan saus tahini yang kebanyakannya digabungkan dengan bawang putih, pudina atau jus lemon, dan hummus dianggap sebagai hidangan Lebanon yang paling disukai.
Inilah caranya anda boleh membuat hummus tradisional dan memakannya dengan sayur-sayuran atau sendiri dengan roti Arab buatan sendiri.
Hummus (puri kacang)
Produk yang diperlukan: 400 g kacang buncis dalam tin, 4 sudu besar minyak zaitun, 2 ulas bawang putih, 3 lemon, garam secukup rasa, air untuk memasak buncis
Kaedah penyediaan: Keluarkan buncis dari kaleng dan letakkan di dalam saringan untuk disalirkan dengan baik, kemudian rebus dalam air secukupnya dan biarkan di atas kompor selama kira-kira 3 minit, kacau sentiasa untuk menghilangkan serpihan. Masukkan ke dalam semangkuk air sejuk dan buang serpihan yang akan muncul.
Tiriskan lagi dan masukkan ke dalam pengisar untuk mengetuk. Sekiranya anda tidak mempunyai pengisar, anda boleh menggunakan pengisar biasa. Dalam mangkuk lain, campurkan tahini, minyak zaitun, bawang putih cincang halus, jus lemon dan perasakan dengan garam. Campurkan semuanya dengan baik, tuangkan kacang bendi dan campurkan lagi sehingga puri homogen diperoleh. Hidangkan sejuk.
Disyorkan:
Peranan Magnesium Dalam Pemakanan
Kira-kira 90% orang mengalami kekurangan magnesium. Mineral ini terlibat dalam banyak proses biokimia dalam badan dan doktor tidak selalu dapat menentukan bahawa penyebab beberapa penyakit adalah kekurangan magnesium yang mencukupi. Beberapa gejala kekurangan jenis ini adalah insomnia, tekanan, darah tinggi, aritmia, keletihan dan keletihan yang mudah, kemurungan dan perubahan mood, kerengsaan, sakit belakang, batu ginjal, osteoporosis dan sakit kepala.
Peranan Soya Dalam Masakan Jepun
Apabila kita membicarakan soya, kita biasanya mengaitkannya dengan sesuatu buatan, yang dimasukkan ke dalam bakso dan kebab yang kita beli dari kedai berhampiran. Walaupun dituduh sebagai produk makanan yang buruk, soya sebenarnya sangat berguna, menjadikannya salah satu tanaman utama di negara-negara seperti China, Korea dan Jepun.
Peranan Ikan Dalam Pemakanan Kanak-kanak
Ikan adalah produk yang sangat berharga, yang sayangnya di negara kita digunakan dengan sangat berhati-hati dalam pemakanan anak-anak. Sebabnya ini terutama disebabkan oleh bau tertentu, yang tidak biasa bagi semua orang, serta kehadiran tulang kecil.
Zucchini - Sayur Dalam Ribuan Peranan
Dapur dipenuhi dengan resipi zucchini, sayur musim panas yang enak dan berjaya dimasukkan ke dalam banyak hidangan yang kami sediakan. Pada spageti, dibakar atau digoreng, disumbat, bahkan di dalam kuih - mereka boleh diubah dalam ribuan cara.
Peranan Catherine De 'Medici Dalam Pembentukan Masakan Perancis
Apa yang anda dengar mengenai masakan Perancis? Itu masakan paling enak dan canggih di dunia? Dapur di mana, pertama dan terpenting, berkualiti, bukan kuantiti. Dapur adab dan adab. Dapur yang secara harfiah adalah pesta untuk pancaindera! Ya, betul
