2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Mayonis, yang sangat tidak disukai oleh penyokong pemakanan sihat dan ideal oleh bujang, hanyalah sos asal Perancis, yang disediakan berdasarkan telur dan minyak sayuran. Mayonis sendiri bukan produk berbahaya walaupun kandungan lemak dan kalori. Tetapi berkat pengawet, penstabil, pengemulsi dan pati yang diubah, ia telah mendapat reputasi sebagai pembalut salad berbahaya yang telah disalahkan kerana berat badan berlebihan dan selulit.
Tetapi ada jalan keluar - untuk menyediakan mayonis di rumah dan menikmati sos yang lazat, sihat, wangi dan lazat, dengan rasa yang enak untuk semua hidangan.
Terdapat sebilangan besar resipi buatan sendiri untuk mayonis di rumah, anda boleh menyiapkannya dengan lemak klasik dan berdasarkan diet dengan rempah dan pelbagai bahan tambahan.
Hapuskan mitos mengenai mayonis buatan sendiri menggunakan petua kami. Kami juga akan memberitahu anda secara terperinci mengenai pelbagai teknologi untuk penyediaannya bagaimana mencairkan mayonis yang terlalu tebalsupaya anda dapat melihat sendiri penyediaan mayonis buatan sendiri ia mudah!
Anda memerlukan 2 telur dan 400 g minyak sayuran (bunga matahari terbaik), 1 sudu besar. jus lemon atau cuka (epal, anggur, balsamic), garam, gula, lada secukup rasa dan campurkan semuanya dengan pengisar atau pengisar. Penting bahawa muncung pengisar berada di bahagian bawah bekas supaya sos cepat pecah. Di depan mata anda, kandungannya akan mula menebal dan menjadi emulsi putih dan gebu. Masih menambah mustard, bawang putih, rempah hijau, rempah kering - secukup rasa dan seperti yang dikehendaki.
Foto: Iliana Parvanova
Dalam proses penyediaan sos terkenal, timbul pertanyaan: Mengapa mayonis buatan sendiri jarang dan tidak menebal walaupun setelah 10 minit sebatan atau sebaliknya? Apa sebabnya tidak terlalu enak atau terlalu masam? Ini bermaksud bahawa anda telah melakukan sesuatu yang salah, jadi manfaatkan nasihat kami.
- Mayonis buatan sendiri ia tidak terlalu putih, kerana tidak ada warna di dalamnya, dan warna kuning mendominasi telur rumah;
- Anda boleh gunakan dalam penyediaan mayonis buatan sendiri hanya kuning telur, yang dalam kombinasi dengan minyak sayuran dengan cepat membentuk emulsi tebal;
- Telur puyuh menjadikan mayonis lebih lembut dan bermanfaat;
- Sekiranya mayonis menjadi lebih cair, tambahkan sedikit jus lemon, tetapi jangan berlebihan sehingga tidak menjadi masam. Atau masukkan sos ke dalam peti sejuk, di mana mayonis sejuk biasanya menebal lebih cepat;
- Mayonis yang terlalu tebal boleh dicairkan dengan 1 sudu kecil. (atau sedikit lagi) air - rasanya tidak akan merana. Anda boleh menggunakan susu segar atau krim masam dan bukannya air;
- Sekiranya anda membuat susu mayonis, susu itu digunakan sejuk, kerana susu suam akan merosot lebih teruk. Dan semua produk lain yang disenaraikan dalam resipi mestilah pada suhu bilik;
- Untuk mendapatkan rasa sos yang lebih pedas, mustard harus diganti dengan serbuk mustard;
- Dalam beberapa resipi mayonis, yang disiapkan di rumah, terdapat jintan, ketumbar, pelbagai jenis lada, paprika dan ramuan. Sos ini boleh diperkaya dengan sebarang rempah, mencipta rasa baru untuk hidangan yang berbeza;
- Mayonis tidak boleh disiapkan hanya berdasarkan minyak zaitun, jika tidak, ia akan mempunyai rasa pahit, dan mungkin tidak berubah. Pastikan mencairkannya dengan minyak bunga matahari halus;
- Ramai suri rumah berminat berapa lama mayonis buatan rumah dapat disimpan di dalam peti sejuk? Biasanya tempoh ini tidak boleh melebihi 1-2 minggu, tidak seperti mayonis di kedai, yang tidak kehilangan khasiatnya selama berbulan-bulan - terima kasih kepada bahan pengawet!
Selepas mencuba mayonis buatan sendiri yang pertama, anda tidak akan lagi mahu membeli yang serupa dari kedai. Kerana anda akan terbiasa dengan kualiti makanan terlalu cepat!
Disyorkan:
Bagaimana Dan Makanan Yang Dimasak Boleh Kita Simpan Di Dalam Peti Sejuk Beku
Sebaik sahaja anda memasak lebih daripada yang diperlukan, lebih baik menyimpan makanan di dalam peti sejuk dan bukannya membiarkannya merosakkan di dalam peti sejuk yang terlalu banyak. Walaupun di dalam peti sejuk, hidangan yang dimasak tidak boleh bertahan lama tanpa merosakkan.
Apa Yang Boleh Kita Sembuhkan Dengan Memakan Buah-buahan Dan Sayur-sayuran Mentah?
Pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran mentah sebagai rawatan dos memberi hasil yang baik di luar jangkaan. Tempoh rejim makanan mentah ditentukan secara berunding dengan pakar pemakanan. Dalam makanan mentah, makanan tersebut diambil dalam bentuk semula jadi, tanpa proses masakan.
Apa Yang Anda Boleh Dan Tidak Boleh Masukkan Ke Dalam Mesin Basuh Pinggan Mangkuk
Mesin cuci pinggan mangkuk adalah alat yang dalam beberapa tahun kebelakangan ini terdapat di hampir setiap isi rumah. Tetapi masalah untuk tidak mengetahui apa yang boleh dan tidak boleh dimasukkan ke dalamnya semakin berleluasa. Mari lihat pinggan apa yang boleh kita cuci dan apa yang tidak ada di mesin basuh pinggan mangkuk kita.
Gandum Mana Yang Diparut Dan Apa Yang Boleh Kita Sediakan Dengannya?
Ramai orang tertanya-tanya apa perbezaan antara gandum biasa dan gandum. Jawapannya cukup mudah - gandum biasa terdiri daripada biji-bijian, dan pir - dihancurkan. Apa ciri dari gandum penuh bagaimanapun, adalah kenyataan bahawa, sebagai peraturan, ia hanya disediakan dari jenis gandum durum kelas satu, sementara gandum biasa dapat dari jenis yang berkualiti.
Apa Yang Boleh Dan Tidak Boleh Ada Di Meja Untuk Tahun Baru
Tahun Baru adalah salah satu cuti terbesar, yang dirayakan dengan sungguh-sungguh di setiap rumah. Sehingga baru-baru ini, menyambutnya kebanyakannya berkaitan dengan pertukaran hadiah, tetapi sekarang ini dilakukan di kebanyakan keluarga pada hari Krismas.
