2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Polenta adalah bubur jagung atau oatmeal yang berasal dari utara Itali dan dikenali sebagai makanan luar bandar. Walaupun hidangan ini pernah dikenali sebagai makanan untuk orang miskin, ia telah diangkat menjadi status gourmet oleh pengkritik makanan dan boleh didapati di menu beberapa restoran paling elegan.
Sebilangan besar orang menganggap pasta sebagai hidangan khas Itali, dan ini berlaku di kebanyakan semenanjung, terutama di selatan. Polenta, sebaliknya, adalah makanan pokok orang miskin di utara.
Sebelum pengenalan jagung pada akhir abad ke-17, polenta terdiri dari biji-bijian dan / atau kekacang, disucikan dan dimasak ke bubur, dibumbui dengan mentega, bawang, dill, madu, atau apa sahaja yang ada. Tidak memberi inspirasi, tetapi pastinya cukup makanan untuk membuat orang hidup.
Dengan pengenalan jagung, keadaan berubah secara radikal, kerana pemilik tanah mendapati bijirin baru lebih produktif daripada bijirin tradisional dan oleh itu dapat menyisihkan lebih banyak tanah mereka untuk tanaman yang akan menghasilkan pendapatan.
Jagung digiling seperti biji-bijian tradisional, dan polenta mula dibuat dari tepung jagung. Sejak sekian lama, keluarga miskin tidak tinggal di tempat lain.
Walaupun paling kerap dibuat dengan tepung jagung kuning kasar, polenta boleh dibuat dan tepung jagung kuning atau putih halus. Resipi tradisional memerlukan memasak perlahan di dalam air atau kaldu, walaupun pada kebanyakan masa memasak tidak dapat dijaga.
Polenta ia sering dihidangkan sebagai bubur lembut dan tebal yang boleh ditumis dengan sos atau keju. Polenta yang dimasak boleh disejukkan hingga keras dan dipotong menjadi kepingan, bulatan atau bentuk lain yang boleh dibakar, dipanggang atau digoreng.
Ada lima jenis polenta. Seperti oatmeal atau beras, polenta fleksibel dan boleh disajikan dengan cara yang berbeza pada setiap hidangan sepanjang hari. Apa yang ditambahkan kepadanya dan bagaimana ia disajikan menjadikan hidangan itu makanan yang elegan atau sekadar makan siang yang sederhana. Terdapat pelbagai jenis polenta berdasarkan penyediaan hidangan. Mereka adalah:
- polenta kasar;
- polenta tanah halus;
- polenta segera;
- polenta putih;
- polenta yang sudah siap.
Polenta digunakan dengan cara yang berbeza, bergantung pada menu untuk hari ia disajikan. Hidangkan polenta lembut, polos atau dengan ramuan, keju, sebagai lauk. Anda boleh menggunakan polenta sebagai asas untuk hidangan utama vegetarian, dihiasi dengan sos atau pelbagai sayur-sayuran.
Pilihan lain adalah ya menghidangkan polenta bukannya pasta atau nasi sebagai sebahagian daripada pelbagai hidangan. Pilihan yang baik untuk sarapan pagi adalah polenta rebus lembut sebagai bijirin panas, dihiasi dengan buah segar atau kering, kacang, kayu manis dan susu.
Orang Itali dari bahagian utara negara ini masih memakannya hari ini kerana sangat lazat, sangat fleksibel dan makanan yang ideal untuk semua jenis makanan.
Disyorkan:
Jalan-jalan Kuliner Melalui Hidangan Masakan Uruguay
Masakan nasional Uruguay adalah mozek yang terang, di mana masakan Itali, Argentina, Brazil, Jerman, India dan bahkan Creole saling terkait. Keistimewaan hidangan Uruguay adalah kesegaran ramuan - terutama sayur-sayuran dan daging. Chef di Uruguay tidak tahu apa itu produk sejuk beku.
Jalan-jalan Kuliner Melalui Makanan Tradisional Di Latvia
Hari ini kami akan membawa anda ke Latvia. Ia terletak di zon iklim sederhana dan dicirikan oleh musim sejuk yang panjang dan sejuk dan musim panas yang panas dan pendek. Oleh kerana iklim negara yang keras dan kualiti tanah yang agak buruk, orang Latvia selalu bekerja keras untuk menyediakannya.
Bandar-bandar Dengan Makanan Jalanan Yang Paling Lazat
Salah satu kelebihan yang paling penting di kebanyakan destinasi pelancongan adalah makanan. Dan ini bukan hanya mengenai restoran yang canggih. Apa yang membangkitkan minat yang belum pernah terjadi sebelumnya bagi pencinta pelancongan kuliner adalah makanan jalanan tradisional.
Makanan Di Bandar-bandar Masa Depan! Lihat Apa Yang Akan Kita Makan
Masa depan sudah ada di sini. Beberapa bandar terbesar di dunia sudah mencipta kaedah baru untuk memberi makan kepada penduduknya yang berkembang pesat. Stik dan burger buatan makmal yang terbuat dari daging berasaskan tumbuhan tidak lama lagi akan menggoda karnivor bersumpah.
Bandar-bandar Di Mana Kita Boleh Minum Kopi Terbaik
Bagi bandar-bandar tertentu, kopi bukan sekadar minuman pagi yang menyegarkan kerja, tetapi budaya keseluruhan. Atas sebab ini, di tempat-tempat ini mereka menanamkan semangat mereka dalam penyediaannya. Lawatan BBC yang ingin tahu menunjukkan di mana di dunia kita dapat minum kopi terbaik.
