2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Republik Czech yang indah mengingatkan kita kepada idea-idea untuk seni bina yang menarik, pub yang tidak dapat dilupakan, pelbagai bir dan masakan yang tidak sihat tetapi sangat lazat, yang kedengarannya agak tidak biasa untuk perut Bulgaria. Hidangan Czech berminyak, masin, pasty dan berminyak, tetapi tetap tidak dapat ditolak.
Oleh itu, jika anda telah memutuskan untuk mengunjungi Republik Czech, anda harus menjadi salah satu daripada orang-orang yang tidak takut menambah berat badan atau mereka yang ingin menambah kilogram.
"Volevka" disebut sup tradisional Czech, yang menyerupai bubur dan tidak ada hubungannya dengan konsep sup cecair kami. Di dalam mangkuk anda dengan vole, anda boleh menemui kepingan kentang atau jeroan. Dan jika kita harus membincangkan peraturan untuk membuat sup dalam gaya Czech, sudah pasti boleh dikatakan bahawa sudu harus tetap tegak - semua sup berdasarkan prinsip puri.
Koki mencapainya dengan menambahkan tepung, semolina atau sayur tumbuk. Orang Czech menyediakan apa yang disebut "Ishka" - tepung larut dalam air, yang merupakan bahan utama dalam sup. Mangkuk dituangkan ke dalam sup dan direbus sehingga rasa tepung hilang.
Terdapat sebilangan besar sos dalam masakan Czech yang disebut "omachki". Secara amnya, orang Czech suka membumbui hidangan mereka dengan banyak garam dan lada dan menuangkannya dengan sos yang berbeza, dibahagikan kepada empat kumpulan utama - tenusu, sayur-sayuran, aromatik dan pedas.
Perincian yang menarik ialah hanya adas yang terdapat dalam tiga varian. Hidangan daging biasanya menghidangkan cendawan, aromatik (kemangi atau rosemary) atau sos manis.
Rempah yang paling popular di Republik Czech adalah cuka, mustard dan lobak. Pada masa lalu, dipercayai bahawa jumlah rempah-rempah di dalam piring itu adalah simbol kekayaan - semakin kuat bau hidangan itu, semakin banyak wang yang disediakan olehnya.
Mustard dan lobak berbeza kerana mereka tidak mempunyai rasa yang tajam. Rasa yang paling biasa dalam masakan tradisional mereka adalah jintan, kemangi, pudina dan bijak.
Sekiranya anda pernah membaca buku Yaroslav Hasek, The Adventures of the Good Soldier Schweik, anda akan menemui perkataan ladu. Sekiranya anda masih tertanya-tanya apa yang harus dimakan, kami akan mencadangkan bahawa ia adalah kuih-muih yang diperbuat daripada adunan ragi atau kentang rebus. Terdapat juga ladu manis dengan sedikit pengisian. Dan ladu ceri dan ladu sauerkraut adalah karya agung yang mesti anda cuba.
Goulash adalah daging rebus yang lembut dan berair. Kami menemuinya dalam masakan Hungary, tetapi masakan Czech berbeza dari segi citarasa. Secara tradisional Masakan Czech Terdapat banyak jenis gulai - ia boleh menjadi daging lembu, daging babi, arnab, pelbagai jenis, memburu, luar bandar dan banyak lagi.
Yang paling umum adalah gulai daging sapi, yang digunakan untuk membuat daging dari pelbagai bahagian anak lembu. Banyak rempah seperti jintan tanah atau bawang putih hancur dan lada merah ditambah.
Semua produk direbus dengan api kecil dan sebaik sahaja daging melembutkan, sos yang diperoleh semasa memasak dibumbui dengan tepung, pasta tomat dan didihkan lebih banyak. Secara tradisinya, gulai disajikan dengan ladu kerana ia menyerap sos panas wangi.
Seperti yang telah kita katakan, bir sangat dihormati di Republik Ceko, tetapi juga disertai dengan pelbagai hidangan daging sejuk. Kita tidak keliru dengan mengatakan bahawa hors d'oeuvres tidak boleh dimakan tanpa bir kerana banyak cuka di dalamnya.
Di antara sosej boleh dibezakan "Utopenchi" - sosej yang diasinkan, yang sangat berminyak dan wangi, dan "Tlachenka" - sosis, yang dipotong kecil, ditaburkan dengan bawang cincang, lada dan dibumbui dengan banyak cuka. Kandungan rempah pekat seperti itu hanya dapat diambil dengan segelas bir Czech…
Seperti yang anda perhatikan, vegetarian hampir tidak dapat menjumpai apa-apa dalam bidang hidangan daging ini. Walau bagaimanapun, anda boleh mencuba keju kuning bakar tradisional Czech, yang sangat lazat, tetapi juga tinggi kalori.
Oleh itu, lupakan diet dan bungkus beg anda ke Republik Czech! Masakan negara ini pasti mempunyai sesuatu yang menarik bagi anda.
Disyorkan:
Tradisi Masakan Dalam Masakan Armenia
Masakan Armenia adalah yang tertua di wilayah Caucasus dan salah satu yang paling tua di Asia. Keistimewaannya telah terpelihara sejak milenium SM - pada masa pembentukan orang Armenia hingga sekarang. Pada masa lalu, penduduk Armenia hari ini mula memasak di atas ketuhar menegak untuk memasak toner.
Masakan Czech: Lawatan Kuliner Pendek Di Negara Ini
Republik Czech, terbahagi kepada tiga wilayah: Republik Czech (Bohemia Latin), Moravia dan Silesia Czech, adalah negara dengan sejarah yang kaya, yang juga termasuk dalam hidangan Czech tempatan. Negara itu, yang berada di bawah pengaruh Austria-Hungaria selama beratus-ratus tahun dan setelah Perang Dunia II, dikaitkan dengan Slovakia, dengan ciri khas semua negara ini.
Rasa Dan Tradisi Dalam Masakan Azerbaijan
Masakan Azerbaijan adalah salah satu masakan paling kuno, kaya dan lazat di dunia. Ia tidak terhad kepada hidangan itu sendiri dan cara penyediaannya. Masakan negara ini adalah bahagian utama dari kulturnya, yang menggabungkan psikologi pemakanan, adat istiadat dan kemahiran praktikal yang diciptakan selama berabad-abad selaras dengan persekitaran.
Tradisi Dan Citarasa Dalam Masakan India
Teknik kuno dalam masakan India telah mempengaruhi masakan banyak orang. Cara memasak yang digunakan pada zaman purba telah digabungkan dengan proses memasak di seluruh India. Seni memasak kuno merangkumi rempah, yang masih menjadi faktor kuat dalam makanan India moden.
Masakan Mexico: Tradisi Dan Warna
Mexico - sebuah negara yang berlimpah, dikurniakan banyak buah ilahi. Mangga, koko, kacang tanah, nanas, beras, jagung, alpukat, kopi, gandum, lada, kaktus dan agave - senarai panjang buah-buahan dan sayur-sayuran yang dituai dan digunakan oleh suku kuno yang mendiami tanah Mexico - Aztec dan Toltecs.
