2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Adakah anda pernah mengalami keracunan makanan? Sekiranya tidak, anggap diri anda bertuah. Setiap tahun, kira-kira 50 juta orang mengalami masalah ini di Amerika Syarikat sahaja. Jumlah kematian tahunan setelah keracunan salmonella hampir satu juta. Jumlah keracunan makanan di Britain adalah sekitar 500 ribu.
Untuk mengatasi masalah ini, sekumpulan saintis Korea sedang mengembangkan teknologi laser khas yang mengesan bakteria berbahaya dalam makanan. Mereka berhasrat memasangnya dalam peti sejuk generasi baru, yang akan mengurangkan jumlah keracunan makanan dengan ketara.
Dalam kebanyakan kes keracunan makanan, makanan tercemar dengan bakteria seperti salmonella dan Escherichia coli (E. coli). Mencari cara untuk mencegah penyebaran mikroorganisma ini telah menjadi tujuan penting bagi industri makanan selama bertahun-tahun. Walau bagaimanapun, ini sangat sukar. Bakteria biasanya dijumpai ketika terlambat oleh pakar terlatih di makmal.
Nasib baik, Dr. Yong Hee Yuon dan pasukannya di Institut Sains dan Teknologi di Korea Selatan telah menemui cara yang cepat dan murah untuk mengenal pasti bakteria di permukaan makanan yang hanya memerlukan beberapa saat. Segera teknologi mereka dapat digunakan oleh industri makanan dan dipasang di peti sejuk rumah.
Bakteria seperti salmonella mempunyai pertumbuhan seperti cambuk yang menonjol dari sel dan yang mereka gunakan untuk bergerak melalui permukaan. Pergerakan di permukaan inilah yang menjangkiti makanan, kata Dr. Yuon.
Teknologi baru ini dapat menyebarkan laser ke permukaan makanan dengan segera untuk menentukan sama ada terdapat organisma hidup di atasnya dan yang lebih penting - sama ada ia bergerak. Ini dilakukan dengan mengambil kira-kira 30 foto dalam beberapa saat sementara laser menerangi makanan.
Kemudian dia berlalu kali kedua dan menembak lagi. Dengan menggunakan perisian khas, perbandingan dibuat pada tahap mikrobiologi, dan jika ada perbezaan, itu bermakna makanan itu dimanjakan.
Saintis Korea Selatan berharap teknologi mereka akan digunakan dalam beberapa tahun ke depan.
Disyorkan:
Pakar Memberi Amaran: Coklat Mungkin Akan Habis
Coklat adalah salah satu produk yang paling banyak dimakan di dunia. Pelanggaran manis ini sangat lazat sehingga banyak dari kita tidak dapat hidup tanpanya. Telah diketahui bahawa coklat dibuat dari koko. Tetapi disebabkan perubahan iklim dan kenaikan suhu tanah, para pakar memperingatkan bahawa komplikasi dengan penanaman kakao adalah mungkin.
Seorang Lelaki Cina Memberi Amaran Kepada Polis Mengenai Tembikai Yang Tidak Sedap
Pencinta tembikai mungkin menyedari bahawa dalam beberapa tahun kebelakangan ini kualiti buah berair merah yang ditawarkan di kedai runcit di negara ini telah menurun dengan mendadak. Mungkin alasannya adalah bahawa pasaran domestik semakin dibanjiri dengan tanaman import dari negara jiran selatan kita Turki dan Yunani, yang penuh dengan racun perosak.
Orang Amerika Memberi Amaran: Diet Atkins Berbahaya
Perhatian, wanita! Terutama anda yang taksub dengan diet dan penurunan berat badan! Diet Atkins yang terkenal dan diet rendah karbohidrat yang serupa boleh membahayakan kesihatan! Gabungan Perkongsian Nutrisi Penuh, di mana 11 NGO terkemuka AS adalah anggota, mengatakan bahawa diet seperti itu meningkatkan risiko sejumlah penyakit.
Label Makanan Berwarna Akan Memberi Amaran Kepada Kita Tentang Bahan Berbahaya
Label berwarna hijau, kuning dan merah harus dilekatkan pada makanan untuk memberi amaran kepada pengguna sekiranya kandungan bahannya tinggi. Ini diumumkan oleh Persatuan Pengguna Aktif. Enam syarikat global telah mengumumkan bahawa mereka akan menubuhkan kumpulan kerja untuk mengembangkan cadangan ini.
Adakah Cahaya Dan Kegelapan Memberi Kesan Kepada Sayur-sayuran Di Dalam Peti Sejuk?
Buah-buahan dan sayur-sayuran masih hidup, walaupun ia terlepas dari tempat mereka tumbuh, mereka terus dimetabolisme sehingga anda memakannya atau membusuknya sepenuhnya. Sekiranya kita mengambil kira ini, kemungkinan besar kita dapat menyimpannya dengan betul.
