Lada Sichuan - Rempah Untuk Daging Dan Pastri

Video: Lada Sichuan - Rempah Untuk Daging Dan Pastri

Video: Lada Sichuan - Rempah Untuk Daging Dan Pastri
Video: Горячий горшок с квашеной рыбой прямо с железной сковородой - вкусная душа! 2024, November
Lada Sichuan - Rempah Untuk Daging Dan Pastri
Lada Sichuan - Rempah Untuk Daging Dan Pastri
Anonim

Lada sichuan adalah rempah terkenal yang berasal dari Timur lama yang baik. Namanya berasal dari Provinsi Sichuan di China, yang dianggap sebagai tempat kelahiran rempah. Lada sichuan cukup terkenal di negara-negara Timur dan digunakan di Jepun dan India.

Walaupun namanya, ia bukan lada dan tidak ada kaitan dengan lada hitam atau putih. Sebenarnya, rempah itu dibuat dari buah tanaman berduri (semak) yang tumbuh di Provinsi Sichuan di China, yang merupakan buah sitrus.

Satu-satunya bahagian yang boleh dimakan adalah bahagian dalam cangkang. Oleh kerana ia dibuat dari buah sitrus, rasanya agak aneh dan istimewa / tidak pedas, tetapi agak manis /, dan sama sekali tidak seperti lada.

Dari Lada sichuan di China, gula-gula dan pelbagai gula-gula lain dibuat, yang cukup popular di negara yang paling ramai penduduknya.

Buahnya kecil, coklat kemerahan, dan hanya dijual setelah dikeringkan.

Di China, ia disembah dan bahkan ada pepatah tentang lada Sichuan, mengatakan - China adalah rumah makanan yang baik, dan Sichuan adalah rumah pembaikan yang baik. Ia dinamakan lada kerana kesan kebas pada lidah.

Lada sichuan sesuai dengan ikan, daging babi, ayam dan sayur-sayuran. Digunakan bersama dengan halia dan anise.

Disyorkan: