2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Formula am isothiocyanates - R-N = C = S
Isothiocyanates (minyak sawiadalah sebatian organik - antioksidanmengandungi kumpulan berfungsi N = C = S dan analog sulfur isosianat R - N = C = O1.
Kereaktifan isothiocyanates
Isothiocyanates, seperti isosianat, heterokumulasi dengan pusat elektrofilik pada atom karbon dan dicirikan oleh reaksi penambahan nukleofilik:
R-N = C = S + NuH dari R-NH-C (= S) Nu
(Nu = OR, Dayung, SH, SR, NH2, NR1R2, RNHNH2, RH = NNH2, CN)
Apabila isothiocyanates bertindak balas dengan alkohol dan fenol, thiocarbamates, dithiocarbamates dengan thiols, dengan amina - N, N - thioureas tidak disubstitusi dengan amina, thiosimicarbazides dengan hidrazin dan thiosemicarbazones dengan aldehid hidrazon terbentuk.
Semasa berinteraksi dengan C-nucleophiles, isothiocyanates membentuk amida sekunder, penambahan ini berlaku seperti dalam interaksi isothiocyanate dengan karbanion (reagen Grignard, karbanion sebatian β-dicarbonyl, dll.).
R-N = C = S + R1MgX hingga R-NH-C (= S) R1, Dan berkenaan dengan reaksi Friedel-Crafts:
R-N = C = S + ArH dari R-NH-C (= S) Ar
Isothiocyanates melekat pada asid karboksilik dan thiocarboxylic, dan karbon disulfida atau karbon monoksida dibelah oleh perantara yang tidak stabil, yang juga membawa kepada pembentukan amida sekunder:
R = N = C = S + R1COXH pada R-NH-C (= S) XCOR1
R-NH-C (= S) XCOR1 hingga R-NHCOR1 + CSX
(X = O, S)
Isothiocyanates dikurangkan dengan natrium borohidrida menjadi thioformamides sekunder RNHC (S) H, litium aluminium hidrida kepada metilamin RNHCH3, zink dalam asid hidroklorik kepada amina primer RNH2.
Di bawah tindakan oksida merkuri, isothiocyanates membentuk isosianat:
R = N = C = S + HgO dari R-N = C = O + HgS
Sebatian tersebut menyebabkan apoptosis (kematian sel barah) dan bertindak secara selektif.
Sumber isothiocyanates adalah brokoli, kembang kol, lobak dan biji sawi hitam, sayur-sayuran dari keluarga kubis. Tumbuhan ini mengandungi sinigrin glycosylate, yang menghasilkan hidrolizosiosianat semasa hidrolisis, yang menyebabkan rasa mustard dan lobak bakar terbakar. Beberapa isothiocyanates, seperti phenethyl isothocyanate dan sulforaphane, dapat menghalang karsinogenesis dan pembentukan tumor.
Disyorkan:
Apakah Pengedaran Itu?
Rancangan kuliner dan blog semakin popular. Kini terdapat saluran TV yang dikhaskan untuk makanan dan cara menyediakannya, dan di Internet anda boleh menemui pelbagai jenis resipi dan petua - dari memasak kacang hingga menyiapkan pencuci mulut yang lazat.
Apakah Pelbagai Jenis Lada
Lada adalah rempah tradisional yang digunakan oleh hampir setiap suri rumah. Pilihannya sering terdapat pada lada hitam atau merah, walaupun terdapat banyak jenis. Berikut adalah yang paling popular di antara mereka. Lada hijau Lada hijau pada dasarnya adalah biji-bijian yang belum masak, yang paling sering digunakan dalam air garam masin dan masam.
Apakah Protein Tumbuhan Dan Di Mana Mendapatkannya?
Protein sangat penting untuk tubuh manusia. Mereka terdiri daripada zarah-zarah yang lebih kecil yang disebut asid amino. Terdapat kira-kira 20 asid amino, lapan daripadanya dianggap penting. Ini bermaksud bahawa mereka tidak boleh dihantar ke badan tanpa lemak dan produk tenusu.
Apakah Biji-bijian Yang Sebenarnya?
Setiap diet dan diet sihat merangkumi biji-bijian. Namun, sering kali, ketika kita mendengar definisi ini, kita tidak dapat mengingat dengan tepat makanan yang dimaksudkan. Untuk memanfaatkan semua faedah dari bijirin penuh , adalah baik untuk berkenalan dengan semua jenis biji-bijian dan perbezaan di antara mereka.
Apakah Faedah Kacang Buncis?
Asalnya ditanam di Mediterranean dan Timur Tengah, kacang buncis telah menyebarkan pengaruh kuliner mereka ke seluruh dunia. Walaupun jenis buncis yang paling biasa adalah bulat dan kuning air, varieti lain boleh berwarna hitam, hijau dan merah.
