Hidangan Vegetarian Dengan Kacang Buncis

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Buncis, seperti kebanyakan kekacang, telah lama dihargai kerana kandungan seratnya. Dua cawan kacang buncis menyediakan keseluruhan pengambilan seseorang setiap hari. Tetapi penyelidikan baru mengenainya dan kandungan seratnya baru-baru ini melangkah maju, menunjukkan bahawa ia mungkin melampaui serat sahaja dan dikaitkan dengan faedah pemakanan lain.

Kekacang boleh digunakan dengan baik untuk hidangan vegetarian dan jenis lain. Berikut adalah beberapa cadangan vegetarian.

Kekacang dengan bayam

Produk:

• 1 tin kacang buncis

• 1/2 biji bawang dadu

• 3 ulas bawang putih, potong dadu

• 3 sudu minyak zaitun

• jus satu lemon (kira-kira 2 sudu besar)

• 1/2 sudu kecil serbuk kari

• 1/2 sudu kecil serbuk ketumbar

• 1/2 sudu kecil jintan

• 1 biji bayam

Kaedah penyediaan: Dalam kuali besar, goreng bawang dan bawang putih dalam minyak zaitun hingga lembut, kira-kira 3-5 minit. Masukkan kacang buncis dan segelas air putih.

Masukkan juga rempah dan jus lemon, tutup dengan penutup dan didihkan selama kira-kira 10-15 minit, kacau sekali-sekala, tambah lebih banyak air jika perlu sehingga cili masak dan lembut. Kurangkan panas dan masukkan bayam cincang. Tunggu bayam mendidih selama 2-4 minit. Hidangkan segera dan nikmati hidangannya.

Kekacang dengan kacang polong dan dill

Produk yang diperlukan:

• 1 gram kacang buncis

• 2.25 liter kaldu sayur

• 4 ulas bawang putih, cincang

• 1/2 sudu teh lada merah panas

• 1 sudu teh minyak zaitun

• 1 kg tomato, dicincang halus

• Segenggam daun selasih segar, dicincang halus

• dill, dibersihkan dan dicincang

• 2 bawang sederhana, cincang halus

• 1/2 sudu teh garam

• 150 gram kacang polong beku

Kaedah penyediaan: 1. Dalam periuk besar, campurkan kuah kacang dan sayur. Kacau separuh dari bawang putih dan lada cili halus (atau lada panas yang dihancurkan kering). Didihkan, kecilkan api dan reneh selama 15 minit.

2. Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana. Masukkan baki bawang putih, tomato dan kemangi dalam kuali dan biarkan masak selama 2 minit, atau sehingga selasih sudah layu. Angkat dari api dan ketepikan.

3. Campurkan dill dan bawang ke dalam periuk dengan kacang buncis. Musim dengan garam. Teruskan memasak selama kira-kira 15 minit lagi. Masukkan campuran tomato dan kacang polong dan teruskan memasak selama 5 minit lagi hingga kacang polong siap. Hidangkan panas.