2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Kamut adalah makanan super terkini. Nama itu berasal dari Mesir Purba, di mana pelbagai jenis gandum ini dikenali ribuan tahun yang lalu. Ia menyerupai einkorn, dan sehingga hari ini mengekalkan kualiti pemakanannya yang utuh. Buat masa ini ia hanya boleh didapati di kedai organik.
Kamut adalah pelbagai jenis gandum kuno. Salah satu kelebihan pemakanan terbesar dari budaya ini ialah ia tidak mengandungi gluten. Dengan perbelanjaan gluten, dos protein yang banyak terdapat di dalamnya.
Ia juga kaya dengan salah satu antioksidan terkuat - selenium, serta mineral dan vitamin lain. Sangat enak, budaya ini membebankan tubuh dengan tenaga dan nutrien.
Penggunaan kamut dalam masakan memerlukan rawatan awal. Malam sebelumnya mesti direndam dalam air. Kemudian rebus dalam air, nisbahnya harus 1: 5. Setelah mendidih, biarkan di atas dapur selama 45 minit.
Kamut dimakan rebus dan disejukkan. Ia sesuai untuk sarapan bijirin dengan mentega, keju dan banyak lagi. Ia juga sesuai dengan kacang, buah kering dan pemanis - seperti madu. Gandum ini juga merupakan makanan pokok salad dan pinggan mangkuk. Ia sesuai untuk dimakan oleh kanak-kanak lebih dari satu tahun.
Selain biji, lada kamut juga dapat dimakan. Tumbuhan ini juga digunakan untuk membuat tepung, yang bagaimanapun sukar dioksidakan, kehilangan banyak khasiatnya yang berguna.
Pasta, roti, keropok, mi, gula-gula, dan lain-lain yang lazat disediakan dari tepung kamut. Ia sering digabungkan dengan tepung lain. Ia rendah gluten dan merupakan alternatif yang baik bagi sesiapa yang mempunyai intoleransi gluten.
Antara lain, kamut juga digunakan untuk membuat minuman dengan ekstrak bijirin dan bir. Tumbuhan ini mempunyai kandungan magnesium, protein dan selenium yang tinggi, sebab itulah ia memberi kesan kuat.
Berikut adalah resipi yang mudah dan lazat dengan kamut:
Bayam dengan kamut
Produk yang diperlukan: 2/3 sudu kecil kamut, 300 g bayam segar, 1 lobak merah, 1 lada merah, 1-2 ulas bawang putih liar, 1 kaldu sayur kiub, lada hitam, garam, 2 sudu besar. minyak biji anggur.
Kaedah penyediaan: Kamut direndam dalam air suam semalaman. Pada waktu pagi, rebus dalam air (1: 5) selama kira-kira 45 minit. Bayam dibasuh dan dicincang dengan tangan.
Panaskan minyak dalam kuali. Di dalamnya, rebus bayam, kemudian wortel cincang, lada dan bawang putih. Musim secukup rasa.
Pada bayam dan sayur rebus masukkan kamut yang telah dimasak dan larutkan dalam 1 sudu kecil. kuah air. Biarkan di atas dapur sehingga kuah mendidih.
Disyorkan:
Penggunaan Barli Secara Kuliner
Barli (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) adalah tumbuhan dari keluarga Bijirin. Ia telah digunakan untuk makanan sejak zaman Neolitik. Data tertulis mengenainya dijumpai dari abad ke-1. Kemudian penyembuh Yunani kuno Diskoridis mengesyorkannya sebagai ubat untuk sakit tekak, melawan mood yang tidak baik dan untuk menurunkan berat badan.
Penggunaan Indrishe Secara Kuliner
Indrisheto adalah ramuan yang sangat aromatik yang mesti ada di setiap rumah tangga. Hanya sedikit orang yang tahu bahawa indrisheto sebenarnya satu-satunya jenis geranium yang boleh dimakan. Secara visual ia kelihatan seperti geranium, tetapi baunya seperti mawar - menarik, bukan?
Penggunaan Mesquite Secara Kuliner
Tepung mesquite diperoleh dari buah-buahan dalam bentuk buah polong dan kekacang dari pokok Mesquite . Terdapat kira-kira 45 spesies pokok mesquite yang diedarkan di kawasan gersang di seluruh dunia. Mereka tumbuh di beberapa bahagian Amerika Selatan, barat daya Amerika Syarikat dan juga Gurun Chihuahua di Mexico.
Penggunaan Thyme Secara Kuliner
Thyme aromatik digunakan bukan hanya untuk membuat teh thyme, tetapi juga memiliki aplikasi yang hebat dalam masakan di banyak negara. Thyme digunakan dalam penyediaan hidangan daging, ikan, kekacang, telur, kentang, terung dan sayur-sayuran lain.
Penggunaan Escarol Secara Kuliner
Escarola adalah sayur-sayuran berdaun hijau, ahli keluarga chicory. Ia mempunyai daun kerinting yang luas, hijau dan sedikit pahit. Ia boleh dimakan mentah dan dimasak. Escarola kurang pahit daripada ahli keluarga lain. Kepahitan terasa paling kuat di pangkal, dan daunnya menjadi pahit hanya apabila berwarna gelap.
