2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 10:27
Nasi basmati juga disebut "Raja Beras". Dalam bahasa Hindi, "basmati" bermaksud harum.
Padi basmati ditanam di kaki Himalaya. Ia mempunyai biji-bijian beraroma nipis dan panjang, serta rasa yang khas dan kaya. Ini digunakan untuk menyiapkan semua hidangan dan lauk masakan Timur, serta untuk pencuci mulut.
Perbezaan antara jenis basmati dan beras biasa terletak pada biji-bijian. Ia lebih panjang dan nipis, dan dalam rawatan haba menekankan bentuknya. Paling sering direbus dalam bejana tertutup, tetapi juga boleh digoreng atau dibakar.
Selama beribu-ribu tahun di negara-negara seperti India, China dan Malaysia, beras telah menjadi makanan utama. 45% penduduk dunia juga menggunakan bijirin ini.
Menurut sains pemakanan dan kesihatan India - Ayurveda, tubuh dicirikan oleh tiga doshas (tenaga): kafa (air dan bumi), pita (api dan air) dan vata (udara dan ruang angkasa). Setiap orang dicirikan oleh ketuanan salah satu doshas dalam dirinya.
Nasi basmati dipercayai sesuai untuk ketiga-tiga doshas. Pengikut Ayurveda lebih suka nasi padi, kerana lebih mudah dicerna dan tidak membebankan perut. Ia juga lebih disukai daripada beras putih biasa kerana mengandungi kurang pati, tidak menyumbat usus dan mempunyai kesan penyejukan. Nasi basmati juga sesuai dan meluas di kalangan pengamal yoga, kerana memberikan kekuatan pertapa.
Penyediaan beras basmati tidak berbeza dengan nasi biasa. Sebelum memasak, rendam dalam air sejuk selama kira-kira setengah jam, kemudian rebus dengan sedikit lemak. Varieti ini sangat kaya dengan kalium, fosforus, kalsium dan karbohidrat, tetapi mempunyai kadar selulosa, lemak dan protein yang rendah.
Nasi basmati dengan sayur-sayuran dan cendawan
Produk yang diperlukan: 100 g beras Basmati, 150-200 g cendawan, 1 wortel, 1 bawang, 1 lada hijau, 1 lada merah, satu kiub sup sayur, garam, lada, 1 lemon, jus dan kulit 1-2 keping lemon secukup rasa.
Penyediaan: Cincang sayur-sayuran dan cendawan. Goreng sedikit lemak, dan apabila lembut, masukkan beras. Apabila dikukus, diisi dengan air dalam nisbah 1 hingga 4.
Kemudian masukkan kiub kaldu, garam secukup rasa dan lada. Hidangan siap dalam masa kira-kira 15 minit. Sebelum mengeluarkannya dari api, anda boleh menambah sedikit jus dan kulit lemon - begitu khas masakan Timur.
Disyorkan:
Apa Yang Anda Tidak Tahu Mengenai Masakan Arab?
Apabila kita bercakap mengenai Masakan Arab , harus diingat bahawa perlu untuk membezakan dirinya dari negara-negara Muslim seperti Turki, Afghanistan, Pakistan, Iran, dan lain-lain, kerana masakan mereka mematuhi peraturan lain dan telah mempertahankan tradisi sendiri.
Mengenai Kebaikan Beras Basmati
Nasi basmati adalah salah satu jenis beras yang paling berguna. Ia tumbuh di kaki bukit Himalaya di utara India dan di kawasan Pakistan berhampiran sempadan India. Padi putih yang panjang ini mempunyai rasa dan aroma yang unik pada tanah khas di kawasan ini dan keadaan iklim khas di mana ia tumbuh.
Apa Yang Anda Tahu Mengenai Masakan Cuba?
Masakan Kuba adalah gabungan ajaib pengaruh Sepanyol, Afrika, India dan Little Asia. Ngomong-ngomong, ini adalah ramuan utama bangsa Kuba. Orang-orang penakluk Sepanyol dan Afrika, dibawa sebagai hamba dari mana orang-orang Creole berasal, iaitu orang Kuba sekarang, juga mempunyai pengaruh yang istimewa.
Apa Yang Anda Tahu Mengenai Masakan Itali?
Masakan Itali dianggap salah satu daripada tiga masakan terbaik di dunia. Ia pernah memberi asas kepada masakan Perancis dan pada tahap tertentu telah mempengaruhi masakan Eropah yang lain. Masakan Itali adalah salah satu yang paling meluas dan terkenal di luar tanah airnya.
Apa Yang Anda Tahu Mengenai Masakan Jepun?
Orang Jepun adalah pengguna ikan dan makanan laut terbesar di dunia, serta pengimport terbesar mereka. Pada masa yang sama, hidangan makanan laut berada di kedudukan kedua yang digunakan dalam masakan negara, didahului oleh hidangan yang disiapkan dengan nasi.