2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Daging burung unta adalah makanan istimewa yang diekstrak dari burung terbesar di dunia. Burung unta / Struthio camelus tergolong dalam urutan Struthioniformes. Bukan kebetulan burung unta dianggap sebagai burung terbesar di planet ini. Beratnya mencapai 150 kg, dan kadang-kadang lebih banyak. Semasa berlari, haiwan ini dapat mengembangkan kecepatan 70 kilometer per jam.
Burung unta dijumpai secara bebas di Afrika Timur dan telah dibesarkan di ladang di banyak bahagian dunia, termasuk Afrika Selatan dan Australia Selatan. Ladang seperti itu juga terdapat di England, Amerika Syarikat dan Eropah. Dalam beberapa tahun terakhir, ladang burung unta juga muncul di Bulgaria. Perwakilan spesies eksotik dibesarkan di Dolna Banya, kampung Konstantinovo (Daerah Varna), kampung Startsevo (Daerah Smolyan), kampung Brestnitsa (Daerah Lovech). Ia dipanggil daging milenium ketiga, tetapi sebenarnya telah lama digunakan untuk makanan.
Sejarah daging burung unta
Burung unta itu dipercayai telah mendiami Bumi selama berjuta-juta tahun, dan dagingnya telah digunakan selama ribuan tahun. Lama kelamaan, orang mulai memperhatikannya dan menyedari bahawa mereka dapat menggunakan bulu burung dan minyaknya, yang telah lama digunakan untuk pelbagai prosedur kecantikan.
Telur burung juga sangat dihargai, dari mana omelet yang luar biasa dibuat sehingga hari ini. Sebenarnya, pada masa lalu, bulu burung unta dilihat sebagai harta karun sebenar. Sedikit demi sedikit, kulit burung unta mula dicari. Daging burung unta juga dihargai semasa peradaban Babylon. Catatan petani burung unta di Afrika Selatan bermula pada separuh kedua abad kelapan belas.
Beberapa pelancong menerangkan bagaimana penduduk tempatan merawat burung unta jinak yang berjalan. Selama bertahun daging burung unta terus mendapat populariti dan pada tahun 1850 membuka ladang khusus di Senegal. Satu dekad kemudian, Perancis juga memperoleh ladang burung unta. Dan daging burung unta sangat perlahan tetapi pasti menetap dalam masakan Eropah.
Komposisi daging burung unta
Daging burung unta mempunyai komposisi yang sangat kaya di mana lemak dan protein terdapat. Tetapi walaupun kandungan lemaknya hanya 0,03 persen, jumlah proteinnya sebanyak 22 persen. Makanan istimewa ini adalah sumber selenium, fosforus, zat besi, kalium, tembaga. Ia juga mengandungi vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6 dan lain-lain.
Ciri-ciri daging burung unta
Anda akan meneka daging burung unta dengan warna merahnya. Ia lembut dan kurus. Sebilangan gourmets membandingkannya dengan daging lembu, kerana burung unta lebih enak. Makanan istimewa ini lebih unggul daripada daging babi, domba, daging lembu, ayam belanda dan ayam dengan kandungan lemak yang sedikit lebih rendah. Ini adalah bahagian yang tidak terpisahkan dari menu restoran paling canggih di dunia. Oleh kerana rasanya yang tersendiri, nilainya juga lebih tinggi. Malangnya, ini adalah alasan tidak semua orang mampu membelinya.
Memasak daging burung unta
Daging burung unta Ia tidak biasa di meja Bulgaria, tetapi tetap digunakan secara meluas dalam masakan dunia. Ia mudah disediakan dan tertakluk kepada perisa. Hanya penting bahawa kulit daging dibersihkan dengan baik sebelum memasak sebenarnya. Daging burung unta mentolerir semua perap dengan sempurna, tetapi koki berpengalaman menasihatkan untuk memperkayakan rasanya dengan wain putih atau wain merah.
Hasil yang baik juga diperoleh jika beberapa sudu teh bir, jus lemon, madu, kicap atau cuka dimasukkan ke dalam pengasam. Sekiranya anda peminat stik wangi, anda boleh taburkan daging burung unta dengan rempah seperti rosemary, sage, lada hitam, lada putih, jintan, kari, kemangi, bawang putih atau lain-lain. Daging yang menyelerakan dapat dibumbui dengan krim dan buah-buahan kecil seperti blackberry, raspberry, blackcurrant dan banyak lagi.
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, daging burung unta mudah dimasak dan dapat menahan sebarang perlakuan panas. Namun, kita tidak boleh lupa bahawa yang paling lazat adalah makanan istimewa yang dimasak dalam kuali, panggangan atau oven. Ia digunakan untuk membuat stik, stik, kaserol yang hebat dan banyak lagi. Ia juga dapat digunakan dalam salad, sup dan rebusan. Semasa memasak, berhati-hati agar tidak memanggang daging terlalu banyak. Adalah baik untuk mengekalkan kesegarannya.
Jika tidak, daging burung unta boleh digabungkan dengan semua jenis sayur-sayuran, termasuk tomato, lada, terung, zucchini, kubis Brussels, bayam, dermaga, jelatang, brokoli, kembang kol, kentang.
Khasiat daging burung unta
Selain eksotik dan sedap, daging burung unta juga berguna. Pakar menasihatkan untuk dikonsumsi sebagian besar oleh orang yang menderita tekanan darah tinggi, karena telah terbukti menormalkan nilainya. Selain itu, daging burung unta berguna dalam masalah anemia, diabetes dan kardiovaskular. Ia juga dipercayai berguna dalam pembedahan besar baru-baru ini.
Dianjurkan oleh pakar pemakanan kepada orang yang berusaha mengatasi berat badan berlebihan kerana rendah kalori. Satu lagi sifat positif daging burung unta adalah bahawa ia baik untuk mata. Ini disebabkan kandungan zink yang tinggi dalam komposisinya. Kami mengingatkan anda bahawa zink memainkan peranan penting dalam kesihatan organ visual ini.
Disyorkan:
Manfaat Pemakanan Daging Burung Unta
Daging burung unta mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan mengandungi sedikit lemak dan kolesterol, yang menjadikannya sangat sesuai untuk orang yang ingin makan secara sihat. Tidak seperti daging burung lain, daging burung unta berwarna merah terang dan strukturnya menyerupai daging lembu.
Daging Burung Unta - Eksotik, Enak Dan Rendah Kalori
Daging burung unta merujuk kepada produk eksotik, walaupun ia semakin popular setiap hari. Hari ini, ada ladang yang terlibat dalam memelihara burung-burung ini di banyak tempat di dunia. Setahun selepas kelahiran, burung unta boleh dihantar untuk disembelih.
Kehalusan Dalam Penyediaan Daging Burung Unta
Di kedai rantai besar, anda boleh menemui pembungkusan yang berbeza dari biasa untuk penggunaan harian untuk produk daging lintang kami. Kami berhenti dan melihat jenis dan pilihan tanpa rasa ingin tahu, tanpa mengumpulkan keberanian untuk mencuba, kerana kami belum melakukannya dan kami tidak tahu caranya.
Daging Unta - Apa Yang Perlu Kita Ketahui
Unta adalah sumber susu dan daging yang sangat baik, dan menurut beberapa pakar pemakanan mengandungi lebih banyak zat daripada susu tradisional dan daging lembu. Daging unta tergolong dalam daging merah, tetapi tidak seperti lemak yang kurang.
Orang Bulgaria Tidak Memerlukan Daging Dan Telur Burung Unta?
Penternak burung unta dari negara ini akan menghentikan aktiviti ini. Sebab keputusan mereka adalah kekurangan subsidi untuk penternak burung unta dan minat yang tidak dapat diabaikan terhadap daging dan telur burung unta. Petani dari Rhodope berharap mereka dapat memperoleh sesuatu semasa cuti Paskah yang akan datang, tetapi harapan mereka sia-sia.
