2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Penggemar makanan yang baik menyedari bahawa salah satu produk masakan yang paling lazat adalah pastri. Walau bagaimanapun, godaan pasta tidak dapat dilakukan tanpa agen ragi. Ini adalah bahan-bahan yang diletakkan di dalamnya untuk meningkatkan jumlahnya. Antara jenis utama agen ragi yang digunakan dalam roti adalah soda ammonia.
Amonia soda paling sering digunakan dalam penyediaan kuki. Ia juga boleh menggantikan baking soda dalam resipi apa pun.
Semasa membakar kek dengan soda ammonia, kita sering menghidu bau ammonia. Ia kuat dan tajam. Ini disebabkan oleh fakta bahawa apabila dipanaskan pada suhu antara 18 dan 24 darjah, amonia dilepaskan.
Perkara yang baik adalah bahawa bau ini cepat hilang. Walau bagaimanapun, bau amonia yang tidak diingini menjadikan banyak orang menghindari soda ammonia dan menggunakan agen penambah yang lain.
Beberapa kajian menunjukkan bahawa ia berpotensi berbahaya kerana pelepasan amonia ini. Namun, pada masa yang sama, tesis ini dibantah oleh tuntutan bahawa ammonia menguap semasa rawatan haba dan oleh itu tidak ada risiko.
Walau bagaimanapun, pendapat pakar masakan adalah bahawa gula-gula jauh lebih baik apabila soda ammonia digunakan dalam penyediaannya. Semasa memasak, jika soda ammonia berada dalam kristal, ia mesti digiling dan dilewati melalui ayakan halus. Anda juga boleh larut dalam sedikit air - 3 sudu besar. air selama 1 sudu kecil. Soda.
Kuki dengan soda ammonia
Produk yang diperlukan: tepung - sebanyak yang diperlukan, 1/3 sudu kecil. minyak, 1/2 sudu kecil. gula, 1/2 sudu kecil. yogurt, 2 biji telur, 1/2 paket soda ammonia, 1/2 paket serbuk penaik, gula, minyak, 1 vanila
Kaedah penyediaan: Semua produk bercampur dengan baik. Doh yang dihasilkan mestilah sedikit lebih tebal daripada kek, tetapi tidak melekit. Dengan tangan yang berminyak, bola dibentuk, yang disusun dalam dulang. Taburkan dengan gula di atas. Bakar gula-gula pada suhu 180 darjah sehingga bertukar menjadi merah jambu.
Ammonia soda mempunyai banyak kegunaan dan hanya salah satunya adalah masakan. Ia sering digunakan dalam pengeluaran wain, dalam industri farmasi, bahkan dalam pembuatan kosmetik.
Disyorkan:
Aplikasi Mascarpone Kuliner
Keju Mascarpone, yang semakin popular di negara kita, adalah keju krim lembut dari kerbau atau susu lembu. Ia mempunyai tekstur berkrim yang menyenangkan dan rasa yang sangat halus. Menurut orang Itali, keju ini sangat sesuai untuk menyediakan pelbagai jenis pencuci mulut.
Aplikasi Baking Soda Yang Mengejutkan
Baking soda atau baking soda yang lebih dikenali umum mempunyai banyak khasiat yang berbeza, di dalam dan di luar memasak. Ia bahkan dapat membantu dengan pelbagai penyakit kesihatan, tentu saja dalam jumlah yang dinyatakan dan dengan cara yang disebutkan.
Amonia Soda
Amonia soda , juga dikenali sebagai amonium karbonat mewakili kristal merah jambu, putih, kelabu atau tidak berwarna yang mengeluarkan bau amonia yang jelas. Soda amonia diperoleh secara sintetik, dan dalam industri makanan disebut sebagai E 503.
Minyak Alpukat - Faedah Kesihatan Dan Aplikasi Kuliner
Kita semua telah mendengar tentang faedah minyak zaitun dalam makanan kita. Itulah sebabnya kami berhati-hati merasakan salad vitamin, makanan ringan, sandwic sejuk dan pizza dengannya. Tetapi ada lemak lain yang juga bermanfaat untuk kesihatan.
Aplikasi Praktikal Baking Soda
Baking soda adalah sebatian kimia yang muncul dalam bentuk serbuk halus. Ia membebaskan gelembung karbon dioksida apabila ia bertindak balas dengan asid dan cecair. Berikut adalah beberapa aplikasi soda praktikal. 1. Gunakannya sebagai antasid.
