2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Untuk menyediakan makanan yang lazat, anda tidak boleh melupakan aroma. Tetapi mereka adalah pedang bermata dua - terlalu banyak dari mereka dengan mudah merosakkan periuk. Sebaliknya, ketiadaan mereka boleh menjadikannya tidak terasa. Jumlah setiap rempah adalah karya agung, seperti mencampurkannya.
Sekiranya anda seorang koki muda dan tidak berpengalaman, anda harus tahu bahawa terdapat banyak bau dan rempah dalam memasak, tetapi ada beberapa yang kami sebut sebagai asas. Ini adalah rempah-rempah yang paling sering kita gunakan dan setiap tukang masak mesti ada di dapurnya.
1. Lada - Tidak kira ia berbutir atau digiling, lada hitam adalah salah satu rempah yang paling banyak digunakan dan disukai. Bau khasnya banyak digunakan untuk berbagai jenis daging, ikan, nasi, bulgur, makanan kecil ayam, dll. Masukkan beberapa pinggan pinggan, jika berlebihan, hidangan akan menjadi sedikit lebih pedas.
2. Paprika - juga rempah yang anda tidak boleh hidup tanpanya. Ia sesuai untuk digoreng, ditambah dengan kentang, daging, banyak telur. Rasanya manis, tetapi jika berlebihan, boleh menjadi pahit.
3. Selasihk - anda boleh mendapatkannya dalam versi segar dan kering. Ia harum dan sesuai dengan hampir semua resipi dari masakan Itali. Ia mempunyai aroma yang sangat menyenangkan, sesuai untuk sayur-sayuran dan domba.
4. Kayu manis - rempah yang sangat menarik yang sesuai dengan kebanyakan pencuci mulut Bulgaria. Sesuai untuk labu, susu dengan nasi. Jangan keterlaluan jumlahnya, kerana kayu manis mempunyai aroma yang sangat kuat.
5. Jogen - mempunyai aroma yang sangat kuat dan khusus, apabila digabungkan dengan rempah lain, berhati-hatilah. Jangan masukkan rempah wangi seperti itu jika anda meletakkan pudina. Ia sesuai dengan hidangan kacang, juga sesuai dengan domba dan nasi. Boleh digunakan kering atau segar.
6. Sedap - Rempah ini merangsang perut dengan sempurna dan sebab itulah sangat sesuai untuk makanan yang sukar dicerna. Kita bercakap mengenai kacang, kentang, daging, lentil, kacang polong dan banyak lagi.
7. Jintan - sesuai terutamanya untuk memanggang, biskut masin, daging cincang. Aroma yang kuat dan sangat spesifik, yang telah digunakan sejak Zaman Pertengahan.
8. Daun bay - Rempah ini sangat sesuai untuk makanan dalam tin dan acar. Biasanya digunakan untuk membuat setengah atau satu kelopak, kerana aromanya mampu mengambil alih keseluruhan hidangan.
9. Rosemary - rempah yang boleh ditambahkan ke hampir semua hidangan. Menggabungkan dengan sangat baik dengan daun salam, lada hitam dan bawang putih.
10. Pasli - Ini adalah rempah yang benar-benar universal, bahkan hampir wajib ketika kita membicarakan masakan kebangsaan Bulgaria. Anda boleh menambahkannya ke banyak jenis hidangan - tanpa lemak dan dengan daging, sup. Sebaiknya masukkan setelah pinggan siap dan sebelum keluar dari dapur.
11. Dill - Ini adalah rempah wajib dalam hidangan tradisional kami. Sangat sesuai untuk kacang polong, zucchini, kentang dan tambahan yang mesti ada pada tarator kegemaran kami, salad Salji Putih dan banyak lagi. Ia boleh ditambah segar dan juga kering. Benihnya juga digunakan sebagai rempah.
Disyorkan:
Rempah Yang Paling Banyak Digunakan Dalam Masakan Yunani
Sesiapa yang pernah mencuba masakan Yunani, digabungkan dengan angin laut, sirtaki dan ouzo sejuk, selamanya akan mengingati rasa khas yang secara harfiah datang kepada anda "menjilat jari anda". Tetapi rasa makanan di negara jiran Yunani tidak akan sama tanpa makanan khas rempah meja Yunani .
Rempah Oriental Yang Paling Banyak Digunakan
Rempah telah dikenali oleh orang-orang sejak zaman kuno dan telah digunakan oleh manusia untuk hampir keseluruhan perkembangan sejarahnya. Dari ramuan, buah-buahan dan akar aromatik yang digunakan dalam ritual keagamaan pada zaman kuno, hingga penggunaan masakan yang meluas, inilah cara lama penggunaan bahan tambahan aromatik oleh alam semula jadi.
Buah Yang Paling Biasa Digunakan Dalam Masakan Arab
Masakan Arab, yang dicirikan oleh pelbagai produk dan rempah yang digunakannya, terus memukau dunia hari ini. Gabungan herba wangi dengan pelbagai buah dan sayur-sayuran membawa kepada penemuan hidangan yang sangat wangi dan lazat seperti Harira, Falafel, Katayef, Fekas dan banyak lagi.
Rempah Yang Paling Popular Dalam Masakan Mediterranean
Masakan Mediterranean sangat popular, dan pemakanan orang dari kawasan ini, yang dikenali sebagai diet Mediterranean, adalah antara yang paling disukai dan diikuti di seluruh dunia. Ini disebabkan oleh fakta bahawa makanan yang dimakan di wilayah Mediterranean berfungsi dengan sangat baik pada tubuh dan orang-orang yang makan dengan cara ini dikenali sebagai yang paling lama hidup.
Rempah Yang Paling Banyak Digunakan Dalam Masakan Perancis
Masakan Perancis terkenal di seluruh dunia dan jika anda mencuba hidangan Perancis yang paling terkenal sekurang-kurangnya sekali, anda tidak akan pernah melupakannya. Rempah segar adalah salah satu rahsia masakan Perancis dan ini dapat difahami.
