2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Dikatakan bahawa kicap atau pengganti rempah untuk garam pertama kali muncul di China kuno di sebuah biara, di mana sekumpulan bhikkhu memutuskan untuk memulai puasa ketat dan melepaskan tepung, susu dan garam sama sekali.
Secara beransur-ansur, cecair pekat mula digunakan oleh koki Jepun, di mana dia masih dianggap sebagai ratu banyak hidangan.
Pada tahun 1965, sebuah buku muncul di salah satu wilayah di Jepun, yang menerangkan secara terperinci resipi untuk kicap.
Biji-bijian gandum ditambahkan ke dalam kacang soya yang dipilih dengan teliti dan dimasukkan ke dalam larutan masin, ditutup dalam bekas dengan tambahan acuan. Mereka ditutup selama 2-3 tahun, selepas itu disaring dan diisi ke dalam botol kaca. Selalunya tukang masak menambah bawang putih cair, dill dan rempah lain yang meningkatkan rasa sos soya.
Hari ini, penggunaan kicap terlalu tinggi dan bahkan di negara-negara seperti Jepun dan China, yang dianggap pengarang resipi ini, menyediakan sos dengan memproses protein soya, kacang direbus dengan penambahan asid, kemudian dipadamkan dan disejukkan. Dengan cara ini, produk dapat disiapkan dalam beberapa jam, yang membolehkan pengeluar sentiasa mengisi stok kicap dan membekalkan rak di pasar raya.
Kicap mengandungi asid amino dan vitamin, sesuai untuk penghidap diabetes dan obesiti, berjaya menggantikan garam dan meningkatkan rasa makanan siap.
Seperti mana-mana produk, produk ini tidak boleh berlebihan. Dari penggunaan berlebihan dan berlebihan terdapat risiko tekanan darah tinggi, gangguan irama jantung dan patologi tiroid.
Semasa membeli kicap, pilih yang ada di dalam botol kaca, perhatikan komposisinya - tidak boleh mengandungi pengemulsi, ragi, gula dan bahan-bahan lain yang meningkatkan dan mempercepat proses penapaian dan bertujuan untuk memperpanjang jangka hayatnya. Dalam kes terbaik, hanya perlu ada soya, gandum dan garam.
Perhatikan juga warna. Kualiti sos soya berwarna coklat muda atau kuning tua, yang mengalir sedikit di dinding botol, sos buatan dan berkualiti rendah, dihasilkan dengan asid, mempunyai warna gelap hingga hitam yang kaya.
Disyorkan:
Minyak Zaitun Asli Ternyata Palsu Sepenuhnya
70 peratus minyak zaitun yang dijual di semua negara sama sekali tidak berkualiti. Ini menunjukkan kajian terbaru oleh Jabatan Pertanian AS. Di negara kita, bagaimanapun, jumlah minyak zaitun palsu mungkin lebih tinggi, 24 tulis Chassa. Penipuan terbesar dibuat dengan minyak zaitun, yang dianggap berkualiti tinggi atau disebut extra virgin.
Resipi Ikan Asli Dalam Bahasa Jepun Yang Asli, Cepat Dan Pada Masa Yang Sama
Oleh kerana populariti sushi, kebanyakan orang mula mengaitkan masakan Jepun dengan itu. Namun, ini sama sekali tidak berlaku, kerana orang Jepun adalah fakir dalam penyediaan semua jenis ikan, dan tidak hanya dalam bentuk sushi. Yang benar adalah bahawa Jepun adalah negara yang menggunakan ikan paling banyak di dunia, dan oleh itu adalah logik untuk menganggap bahawa orang Jepun dapat memasak ikan dengan pelbagai cara dan tentu saja enak.
Kicap Sebenar Melindungi Kita Dari Penuaan
Kicap diperoleh dengan penapaian kedelai. Ia sangat popular di negara-negara Asia Timur dan Tenggara. Ia disediakan dengan membakar kedelai, mencampurkannya dengan biji-bijian gandum panggang, kemudian menuangkan air ke atasnya dan menambah sedikit garam.
Minyak Zaitun! Ketahui Sama Ada Ia Asli Atau Palsu Dengan 2 Kaedah Ini
Minyak zaitun adalah salah satu lemak sayuran yang paling sihat. Ia semakin disukai oleh orang Bulgaria. Tetapi adakah ia berkualiti? Bangsa kita pasti antara yang paling bahagia. Kami berkongsi sempadan dengan salah satu pengeluar minyak zaitun terbesar di dunia.
Makanan Organik Palsu Dan Madu Palsu Membanjiri Pasaran
Sudah lama jelas bahawa terdapat amalan keji di bawah label "Bio-" untuk menahan produk palsu. Pengguna bukan sahaja membayar harga yang jauh lebih tinggi dengan harapan putus asa untuk membeli produk semula jadi untuk diri mereka sendiri dan keluarga mereka, mereka juga tertipu oleh tipu daya pemasaran yang bijak.
