2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Keju kuning sangat berharga di atas meja Bulgaria. Ia hadir di atas meja dalam pelbagai bentuk. Kami menambahkannya pada fabrik percutian, puteri dengan daging cincang, sandwic sejuk dan pelbagai jenis hidangan. Tetapi kualiti produk tenusu inilah yang menjamin bahawa hidangan kami akan menjadi enak dan dengan penampilan yang menarik.
Terdapat semua jenis produk tiruan di pasaran, yang mengingatkan pada keju kuning. Namun, semasa memasak, anda akan mudah memahami bahawa mereka tidak ada kaitan dengan keju kuning.
Pilihan keju berkualitiantara pelbagai jenis yang terdapat di pasaran bukanlah tugas yang mudah. Yang lebih mahal tidak selalu lebih baik, dan seseorang mesti mengetahui ciri-ciri asas keju kuning untuk membuat pilihan yang tepat.
Perkara yang paling penting semasa memilih keju kuning adalah menjadi matang. Tempoh pematangannya adalah sekitar dua bulan. Selama 5 hari pertama, produk keju kuning keras, tetapi tidak diserap oleh tubuh manusia dengan baik kerana ia merupakan sumber protein susu kasein. Semasa pematangan, pemecahan kasein perlahan diperhatikan.
Keju kuning, yang tidak masak dengan baik, dicirikan oleh nota masam. Selain itu, ia tidak boleh dipotong dengan baik, berdiri seperti permen karet dan dilumurkan dengan pisau tajam.
Sekiranya kita mengumpulkan keju kuning yang matang dan kuning yang belum matang, kita akan mendapat kesan bahawa yang pertama adalah satu warna, dan yang kedua mempunyai garis. Sekiranya terdapat cecair gelap dalam bungkusan produk tenusu yang tidak keruh, ini tidak boleh bercakap dengan baik.
Cara utama untuk merasakan bahawa keju kuning tidak matang semasa mencicipi adalah jika mengisar di antara gigi, tidak merasa homogen, berdiri di atas serpihan, dan tidak mencairkan dengan senang seperti mentega.
Semasa rawatan panas, keju kuning yang matang menjadi bulatan berwarna coklat, mula berbau mentega, kekal pekat, merebak sedikit, tetapi tidak cair sepenuhnya seperti yang belum masak.
Kehadiran minyak sawit dalam keju kuning dapat dikesan semasa dipotong dengan pisau sejuk. Dan jika ada lemak sayuran, mereka melekat pada pisau, dan susu tidak.
Minyak sawit dicirikan oleh asid lemak tak jenuh, dan tepu haiwan. Pada suhu bilik, yang pertama hampir cair, sementara yang kedua padat.
Semasa memilih keju kuning adalah penting dan produk makanan tidak mempunyai bau busuk, pori-pori aneh, rasa pahit atau masam. Bintik-bintik pada keju kuning juga tidak dapat digunakan dengan baik.
Seperti yang telah disebutkan, harga keju kuning yang tinggi bukanlah jaminan kualitinya. Namun, anda tidak boleh mengharapkan produk dengan julat harga terendah mempunyai bahan semula jadi. Kami menasihati anda untuk mencuba pelbagai jenama apabila anda mencari keju kuning berkualiti.
Sekiranya anda menjumpai produk yang paling sesuai untuk anda, anda boleh menyediakan roti keju kuning, keju kuning di dalam ketuhar, atau gigitan keju kuning dengan mudah.
Disyorkan:
Inilah Cara Mengenali Keju Kuning Sebenar Di Kedai
Di pasar di negara kita, anda dapat melihat terdapat banyak jenis keju yang berlainan. Tetapi tidak semua produk boleh dilabel keju kuning sebenar . Di sini bagaimana mengenali keju kuning sebenar di kedai - lihat petua berguna dalam baris berikut:
Mereka Menggantikan Keju Kuning Dengan Keju Gouda
Di kedai-kedai tempatan mereka secara besar-besaran menggantikan keju kuning dengan keju Gouda, kerana harga produk tenusu Belanda jauh lebih rendah daripada keju kuning biasa. Walaupun ditawarkan dengan harga yang menarik untuk pengguna, seperti BGN 6-7 sekilogram, rasa keju Gouda sama sekali tidak menyerupai keju kuning.
Untuk Dan Menentang Keju Kuning Keju Dan Keju
Di kedai-kedai anda dapat melihat keju kuning dan keju secara berkala, pada label yang tertulis bahawa ia mengandungi lemak sayur atau produk sayuran sepenuhnya. Ini bermaksud bahawa ia tidak dibuat oleh teknologi kuno - dengan lemak dari susu lembu, domba atau kambing.
Kehalusan Dalam Pembuatan Roti Keju Kuning Dan Keju
Semasa membuat roti keju kuning dan keju, beberapa kehalusan mesti diperhatikan agar roti menjadi garing dan keju atau keju kuning agar tetap lembut dan cair di mulut anda. Untuk berjaya membuat roti keju cair, anda mesti menyejukkannya dengan kuat di dalam peti sejuk, tetapi tidak membekukannya.
Tiga Jenama Keju Palsu Dan Dua Jenama Keju Kuning Ditangkap Oleh BFSA
Masalah dengan produk tenusu palsu di pasar Bulgaria terus wujud, dan pemeriksaan terakhir dari BFSA mendapati 3 jenama keju dan 2 jenama keju kuning yang tidak terbuat dari susu. Sebanyak 169 sampel keju, keju kuning, mentega dan yogurt dari pengeluar yang berbeza diambil.
