2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Grana jatuh / Grana padano / adalah keju keras Itali yang sangat popular. Namanya berasal dari "grana" - biji-bijian yang mengisyaratkan struktur butiran yang dimiliki keju dan Padano, yang bermaksud berasal dari daerah di sepanjang Sungai Po. Grana padano mempunyai rasa pedas dan masin dengan sedikit kenari.
Ia dianggap begitu Grana jatuh adalah salah satu keju keras pertama yang dihasilkan di Itali 900 tahun yang lalu oleh para sami dekat Milan. Sehingga tahun 1470, keju ini dianggap paling popular di negara ini.
Ia sangat mirip dengan sepupunya yang terkenal - Parmesan, tetapi tidak seperti itu tidak hanya dihasilkan di wilayah Emilia-Romagna, tetapi di beberapa kawasan lain - Piedmont, Lombardy, Veneto, Trentino-Alto Adige. Perbezaan lain yang menarik antara kedua-dua keju adalah bahawa dalam penghasilan susu Parmesan digunakan dari sapi yang diberi makan rumput atau jerami sahaja. Susu dari lembu yang diberi makan dan diberi makan dibenarkan menerima Grana Padano.
Grana jatuh masak agak perlahan - sehingga satu setengah tahun, dan untuk pengeluarannya memerlukan 18 liter susu lembu segar. Ia disediakan dari susu lembu separa skim.
Komposisi Grana Padano
Grana padano mempunyai ciri pemakanan yang unik, bermula dengan fakta bahawa ia mudah dicerna dan diserap dengan cepat, berkat rempah dan asam amino yang membentuk sekitar 20% daripadanya.
Grana padano kaya dengan protein organik berkualiti tinggi, serupa dengan susu. 100 g keju ini mengandungi 385 kalori dan protein yang banyak - terdapat dalam 200 g daging. Nutrien dalam 100 g Grana Padano sesuai dengan yang terdapat dalam satu setengah susu.
Selanjutnya, Grana jatuh sangat bertentangan dengan konsep bahawa keju hanya mengandungi lemak tepu. Ia mengandungi 40% lemak tak jenuh, yang dianggap paling berguna untuk tubuh manusia. Purata jumlah kolesterol dalam 50 g keju hanya 40 mg. Ia mengandungi kalsium, fosforus, magnesium, tembaga, zink dan banyak vitamin yang tinggi - A, B1, B2, B6, B12, D, PP dan E.
Pemilihan dan penyimpanan Grana Padano
Grana padano dihasilkan dalam bentuk kek, yang mencapai berat yang luar biasa antara 24 dan 40 kg. Di Itali, keju dijual dalam potongan kecil, yang dipisahkan dari keseluruhan pai dengan bantuan alat keju khas.
Bahagian dalam Grana jatuh ia mempunyai warna jerami, struktur yang sedikit kasar dan tidak ada lubang - menjadikannya sempurna untuk mencincang. Di negara kita, anda juga dapat membeli Grana Padano dengan potongan kecil dari kedai rantai yang lebih besar. Sebaiknya beli keju dalam bentuk potongan, bukan parut, kerana dalam kes yang terakhir ia cepat kehilangan aroma dan rasanya.
Kedai Grana jatuh dibungkus dengan baik di dalam peti sejuk atau di tempat yang cukup sejuk. Sekiranya anda menjumpai pai yang lebih besar daripada keju, parut sebelum makan.
Grana jatuh memasak
Seperti yang kita sebutkan struktur Grana jatuh sangat bagus untuk mencincang. Dalam bentuk ini, sangat sesuai untuk menaburkan spageti, pasta, sup, salad sayur-sayuran dan risotto yang lazat. Rasa keju dilengkapi dengan wain merah. Anda boleh menghidangkannya dalam gumpalan, dengan sepotong roti atau dengan semangkuk cuka balsamic yang bagus untuk mencelupkannya.
Kami menyampaikan kepada anda resipi khas Itali untuk disumbat dengan tomato Grana jatuh. Untuk lebih tepat, resipi ini adalah Paduan. Anda memerlukan 12 tomato kecil, 150 g Grana padano, 4 sudu besar. susu dan pasli untuk hiasan.
Pukul susu dan keju parut. Potong tomato separuh dan ukir bahagian dalamnya, kemudian masukkan ke keju dan susu. Isi bahagian tomato dengan campuran yang dihasilkan dan susun dalam kuali, yang telah disapu dengan minyak. Bakar selama kira-kira 15 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Hiaskan dengan sebilangan besar pasli dan hidangkan.
Kelebihan Grana Padano
Oleh kerana keju sangat kaya dengan kalsium, ia adalah makanan yang baik untuk menguatkan tulang remaja dan orang tua. Yodium di dalamnya adalah bahan berharga yang memberi kesan yang baik pada tubuh. Grana padano dapat dimakan oleh semua golongan umur kerana kandungan nutriennya yang tinggi. Jumlah lemak yang sangat kecil di dalamnya menjadikannya sesuai untuk diet pemakanan.
Disyorkan:
Anda Makan Ikan Dengan Kerap - Anda Tidak Jatuh Sakit
Makan ikan secara berkala akan mengurangkan risiko penyakit dan kecederaan fizikal sebanyak 40%, menurut kajian Jepun. Kajian mengenai isu ini dilakukan oleh National Institute of Health and Nutrition of Japan, menulis di halamannya Daily Mail.
Maniskan Dengan Stevia - Anda Tidak Akan Jatuh Sakit
Stevia adalah alternatif yang semakin popular untuk gula putih. Ramuan madu ini telah terkenal sejak beribu-ribu tahun, tetapi kualiti dan khasiatnya yang baik hanya dapat diketahui sekarang. Stevia berasal dari Paraguay dan Brazil. Pokok renek abadi ini ditemui pada tahun 1887 oleh saintis Amerika Selatan, Antonio Bertoni.
Epal Jatuh Secara Drastik Kerana Embargo
Musim luruh ini, epal Bulgaria dijangka memiliki harga yang jauh lebih rendah daripada biasanya, kerana akan ada import buah yang kuat dari Poland kerana dikenakan embargo Rusia. Untuk dapat memasarkan produk mereka, pengeluar terpaksa menurunkan harga epal hingga 30%, kerana buah yang diimport jauh lebih murah.
Harga Buah Dan Sayur Terus Jatuh
Harga borong buah-buahan dan sayur-sayuran tetap rendah pada minggu terakhir, dan bahkan menurun berbanding tujuh hari sebelumnya, menurut Indeks Harga Pasaran. Sejak awal bulan, nilai produk makanan borong lebih rendah rata-rata 2.9% atau 1.
Bagaimana Tidak Jatuh Sakit Pada Musim Gugur
Hari-hari semakin pendek, suhu secara beransur-ansur akan menurun. Namun, seiring dengan ini, timbul masalah lain - selesema dan pelbagai jenis selsema. Untuk mengelakkan selesema dan selesema pada musim gugur, anda perlu mengetahui beberapa muslihat.
