2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Pemanis buatan ditambahkan pada makanan dan minuman kerana mempunyai kelebihan kerana tidak mengandungi kalori. Mereka disukai oleh orang-orang yang mengikuti diet atau menjaga penampilan mereka. Terdapat banyak tuntutan mengenai kesan sampingan pemanis, yang terdiri daripada kegelisahan, hingga kebutaan dan Alzheimer. Apa realiti dan apa yang perlu kita ketahui mengenai pemanis dan dos gula palsu harian yang dibenarkan?
Adakah pemanis adalah racun manis?
Seperti perasa lain pemanis dimasukkan ke dalam makanan dan minuman setelah memeriksa komposisi dan eksperimen kimianya. Para saintis menentukan berapa banyak pemanis yang diuji baik untuk diminum setiap hari tanpa risiko. Ukuran ini dipanggil pengambilan harian yang dibenarkan. Selalunya 100 kali lebih rendah daripada jumlah bahan yang boleh menyebabkan bahaya. Ia adalah pengambilan harian seumur hidup. Kini terdapat beberapa pemanis buatan di rangkaian kedai - aspartam, acesulfame, saccharin, sucralose, neotam dan cyclamate. Kita perlu biasa dengan mereka.
Saccharin (E954)
Saccharin adalah yang pertama pemanis yang dibuat secara buatan. Penemuannya adalah kebetulan. Ahli kimia Konstantin Falberg, yang bekerja dengan Profesor Ira Ramsen pada tahun 1879, pada waktu tengah hari merasakan rasa manis yang tidak dijangka dari hidangan yang berasal dari tangannya. Pada awal hari, dia bekerja dengan bahan yang kemudiannya dia sintesis sakarin.
Saccharin adalah pemanis yang paling banyak digunakan, walaupun telah banyak kali dilarang. Rasa manisnya kira-kira 300 kali lebih kuat daripada gula, ia tidak mempunyai kalori dan badan tidak menyerapnya. Walau bagaimanapun, rasanya seperti logam dan ini dianggap sebagai kelemahannya yang paling serius, sehingga digabungkan dengan pemanis buatan yang lain. Terdapat dakwaan bahawa ia mempunyai sifat karsinogenik dan menyebabkan krisis dalam sistem empedu, tetapi ini belum terbukti.
Pengambilan tidak berbahaya sehari adalah hingga 0.2 gram sehari, iaitu 5 miligram per kilogram berat badan manusia.
Aspartame (E951)
Aspartame adalah pemanis tiruan yang paling terkenal, yang menjadi subjek paling kontroversi. Ia diciptakan pada tahun 1965 dari dua asid amino buatan yang berfungsi untuk mensintesis protein dalam badan. Manisnya melebihi 200 kali ganda gula, tidak membawa kalori dan tidak diserap oleh badan.
Beberapa waktu yang lalu, aspartam disasarkan sebagai pemanis paling berbahaya, yang menyebabkan tumor otak. Kesimpulan ini dibuat berdasarkan kajian pada tikus eksperimen yang hidup dalam jangka pendek dan mempunyai kecenderungan terkena barah.
Sebenarnya, aspartam sangat berbahaya bagi gigi, rasa manisnya melebihi 300 kali ganda daripada gula.
Tidak berbahaya dos aspartam sehari adalah hingga 3.5 gram sehari, iaitu 50 miligram per kilogram berat badan manusia.
Acesulfame K (E950)
Acesulfame K juga merupakan hasil penemuan secara tidak sengaja oleh ahli kimia Carl Klaus pada tahun 1967. Rasa manisnya melebihi kira-kira 200 kali ganda gula, tidak mempunyai kalori, tidak diserap oleh badan. Rasanya sedikit pahit, sebab itulah ia digabungkan dengan pemanis lain. Ia dipercayai karsinogenik, bertindak pada saraf dan jantung.
Pengambilan harian yang tidak berbahaya adalah sehingga 1 gram, iaitu 15 miligram per kilogram berat badan.
Cyclamate (E952)
Ia diterima pada tahun 1937. Kemanisan dari siklamen kira-kira 50 kali lebih banyak daripada gula, tanpa kalori dan tanpa penyerapan oleh badan. Ia diambil bersama dengan pemanis lain. Ia dikatakan menyebabkan masalah buah pinggang.
Pengambilan harian yang tidak berbahaya adalah 0.8 gram.
Sukrosa
Penemuan mengenai sukralosa adalah pada tahun 60-an abad yang lalu.
Dos yang tidak berbahaya setiap hari ialah 5 miligram per kilogram berat badan.
Neotam (E961)
The Neotam adalah 7,000 hingga 13,000 kali lebih manis daripada gula. Penggunaannya sangat terhad, kerana ia adalah pemanis baru dan masih kurang diteliti.
Pengambilan harian yang selamat - kurang dari 2 miligram per kilogram berat badan.
Disyorkan:
Berapakah Pengambilan Karbohidrat Setiap Hari
Karbohidrat adalah sumber tenaga yang penting untuk tubuh. Nilai rujukan mereka untuk rata-rata orang dewasa ialah 310 gram. Walaupun had yang diterima secara umum untuk pengambilan karbohidrat, protein dan lemak, mereka ditentukan dengan tepat secara individu, mengikut ketinggian, berat badan, aktiviti fizikal.
Chia (faedah) - Faedah, Pengambilan Dan Dos Harian Yang Dibenarkan
Chia (Salvia Hispanica dan Salvia Columbariae) adalah biji kecil dan keras, buah dari tanaman yang sangat menyerupai sage, dengan ukuran yang sangat kecil. Pada mulanya, biji kecil tanaman ditanam sebagai elemen hiasan, tetapi setelah beberapa kajian menjadi jelas bahawa biji-bijian adalah sumber nutrien yang baik untuk tubuh.
Berapakah Pengambilan Telur Biasa Setiap Hari
Pengambilan telur dan kolesterol sering menyebabkan pergaulan bersama. Telur berada dalam senarai makanan yang kaya dengan kolesterol, bersama dengan udang dan hati itik. Namun, jika anda berada dalam keadaan sihat, makan telur tidak dapat menyebabkan kenaikan kadar kolesterol, asalkan anda memakannya secara sederhana dan mengikut menu anda yang selebihnya untuk menjaga kadar lemak dan kolesterol yang tidak sihat.
Untuk Bahaya Perisa Tiruan Dan Pemanis
Wangian buatan berbahaya - disarankan untuk menggunakan setara semula jadi, walaupun harganya sedikit lebih mahal. Kesihatan kita mesti selalu diutamakan. Adakah mereka benar-benar mempunyai kesan karsinogenik dan seberapa berbahaya pemanis buatan?
Jangan Gunakan Pemanis Tiruan! Mereka Menjadikan Anda Gemuk
Pemanis buatan terdapat dalam banyak produk, dari sirap batuk hingga topping salad, tetapi penyelidikan baru menunjukkan bahawa alternatif gula ini sebenarnya boleh menyebabkan kenaikan berat badan. Kemungkinan menghidap diabetes, tekanan darah tinggi, penyakit jantung dan obesiti dikaitkan dengan penggunaan pemanis buatan, menurut kajian skala besar baru mengenai kesan pengganti gula.
