2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Daging segar mempunyai ciri-ciri khusus yang perlu anda tentukan sebelum anda memberikan wang anda ke kedai. Di permukaan daging segar terdapat kerak kering yang sangat sedikit dengan warna merah jambu pucat.
Apabila anda menekan daging segar dengan jari anda, lubang tekanan dengan cepat hilang dan daging kembali ke bentuk semula. Apabila bersentuhan dengan daging segar, telapak tangan tetap kering.
Di mana daging dipotong, ia tidak melekat pada tangan. Daging yang menghasilkan jus ketika dipotong baru saja dicairkan atau tidak segar.
Lemak daging segar lembut, dengan warna berkrim seragam yang boleh berubah menjadi putih kemerahan. Lemak kuning adalah tanda pasti bahawa dagingnya tidak segar.
Daging segar juga dibezakan oleh fakta bahawa otot dan tendon melekat erat pada tulang. Bau daging adalah spesifik, tetapi tidak menyenangkan.
Warna ciri untuk daging lembu segar adalah merah, untuk daging sapi muda - kelabu-merah jambu, untuk daging kambing - coklat-kemerahan, untuk daging babi - putih-merah jambu.
Bau daging pelbagai jenis juga menentukan kesegarannya. Bau ditentukan pada suhu bilik setelah sayatan ringan dengan pisau.
Bau daging lembu dan daging sapi mentah adalah spesifik, tetapi sangat lemah. Apabila daging ini dimasak, aromanya kuat, menyenangkan dan dinyatakan dengan kuat.
Babi mentah hampir tidak berbau, dan daging babi yang dimasak mempunyai aroma yang lembut dan menyenangkan. Bau daging kambing yang khas mengingatkan kepada amonia, dan daging kambing rebus berbau lebih kuat daripada daging lembu rebus atau daging lembu.
Daging jantan yang terlalu tua mempunyai bau yang tidak menyenangkan yang dirasakan semasa memasak. Daging sapi yang telah lama disimpan memperoleh bau khas daging lama. Daging beku tidak mempunyai bau.
Disyorkan:
Cara Mengenali Minyak Sebenar
Setelah pemeriksaan terakhir Persatuan Pengguna Aktif, menjadi jelas bahawa pasaran masih menjual mentega palsu. Pakar mengatakan bahawa terdapat 2 petunjuk utama untuk mengenali minyak palsu. Malangnya, hanya setelah kita membeli dan membuka bungkusan itu, kita dapat mengetahui sama ada produk itu adalah minyak sebenar atau tidak.
Cara Mengenali Epal Yang Sudah Masak
Hanya bila epal-epal itu dan pir masak dengan baik, gula dan asid di dalamnya berada dalam bahagian yang betul dan siap dipetik. Epal yang dimasak dengan baik dikenali terutamanya dengan warnanya. Apabila diwarnai dengan warna khas dari ragamnya, ia sudah siap.
Cara Mengenali Ikan Yang Baik
Ikan tanpa lemak banyak digunakan dalam diet. Namun, setiap suri rumah sedar bahawa ikan adalah produk yang cepat merosakkan. Sebabnya adalah dagingnya yang lembut, tepu dengan air. Ini mewujudkan persekitaran untuk perkembangan pesat bakteria di dalamnya.
Inilah Cara Mengenali Ikan Segar Untuk Meja St. Nicholas
Sama ada ikan mas atau jenis ikan lain, kebanyakan orang Bulgaria akan mengikuti tradisi untuk Hari St. Nicholas akan menyediakan hidangan ikan. Akan tetapi, pada hari cuti, terdapat banyak peniaga yang tidak adil, sebab itulah anda harus berhati-hati dengan ikan yang ditawarkan.
Lima Cara Membuat Bebola Daging Tanpa Daging
Jangan berfikir bahawa bebola daging dibuat hanya dari daging cincang. Berikut adalah lima pilihan menarik bebola daging yang pasti akan mematahkan tanggapan anda tentang bakso. Bakso kacang masak dengan keju dan keju kotej Produk yang diperlukan:
