2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Makanan goreng agak enak, tetapi juga sangat tidak sihat. Oleh itu, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, nasihat untuk mengehadkan penggunaan makanan goreng bersembunyi di mana-mana sahaja. Sekiranya anda masih memutuskan untuk menggoreng, maka beberapa peraturan mesti dipatuhi.
Semasa rawatan haba ini, suhu lemak harus berada dalam lingkungan 130-180 ° C, kerana pada suhu yang lebih tinggi lapisan permukaan produk terbakar dan pembentukan berbahaya dan karsinogenik dapat diperoleh, yang di atasnya memperburuk rasa makanan.
Di samping itu, lemak mesti diubah dengan kerap, kerana minyak mengoksidasi pada suhu tinggi dan bersentuhan dengan oksigen.
Oleh kerana semua butiran yang menyertai proses menggoreng, lebih mudah memasak tanpanya. Kaedah memasak yang terbaik adalah menggunakan rawatan haba sesedikit mungkin.
Sebaiknya makan buah-buahan dan sayur-sayuran segar dan mentah, menu mesti mengandungi salad daripadanya.
Apabila anda perlu menggunakan rawatan haba, beralih ke memasak, rebusan dan penaik. Dengan itu, nutrien dalam produk dipelihara secara maksimum.
Semasa memasak, untuk memaksimalkan produk, masukkan ke dalam air mendidih dan setelah diproses, toskan. Sebaiknya gunakan alat khas untuk mengukus.
Semasa rebusan, air tidak boleh menutupi produk. Peralatan memasak mesti mempunyai penutup.
Memanggang juga merupakan pilihan alternatif dan cepat untuk mengelakkan menggoreng. Ia boleh dilakukan di atas panggangan, di dalam oven atau di panggangan. Semasa memanggang - elektrik atau arang, lemak dan produk teroksidasi mengalir dan tidak tinggal di atas daging.
Sayangnya, luka bakar terkumpul bahan karsinogenik pada daging, dan api dan terutama asap arang juga dapat membentuk bahan tersebut.
Sebaiknya perap produk dengan produk untuk mengelakkan pengumpulan tersebut. Selasih, rosemary, thyme, pudina dan lain-lain yang secara signifikan mengurangkan karsinogen sesuai untuk ini.
Pemanggangan di dalam oven dilakukan rawatan haba kerana udara panas yang dibebaskan dari sisi oven. Untuk penaik yang lebih sihat, anda boleh memanggang tanpa lemak, dalam pinggan dengan lapisan tidak melekat pada suhu yang lebih rendah.
Memasak tanpa menggoreng adalah mudah, anda hanya perlu bereksperimen dengan peralatan rumah tangga dan resipi baru.
Disyorkan:
Berhenti Menggoreng Zucchini! Masak Mereka Seperti Ini
Ada cara lain untuk membuat persediaan zucchini , tanpa menggoreng, tetapi secukup rasa seperti digoreng. Resipi yang akan anda baca di bawah akan menjimatkan masa dan sebenarnya lebih sihat. Produk yang diperlukan: zucchini segar, tepung putih, minyak atau minyak zaitun dan kertas penaik, yang akan menjimatkan masa anda daripada mencuci kuali selepas itu.
Mari Masak Terung Tanpa Kepahitan
Untuk menghilangkan kepahitan dari terung, kita mesti mengetahui bahagian mana yang berguna dan mana yang tidak boleh terdapat di dalam pinggan siap. Kulit terung, misalnya, boleh dimakan dengan sempurna. Senang ditinggalkan apabila terung yang lebih kecil dan lembut disiapkan untuk menggoreng atau dilapisi roti.
Masak Hidangan Tanpa Lemak Dengan Bijak Untuk Menjadikannya Sangat Sedap
Makanan tanpa lemak tidak kurang enak daripada hidangan tempatan atau hidangan kaya tenusu. Berikut adalah beberapa kehalusan dalam penyediaan hidangan tanpa lemak untuk menjadikan masakan lebih mudah dan menyenangkan, dan rasanya - unik. Salad kentang akan mengekalkan kesegarannya lebih lama jika anda akhirnya taburkannya dengan 3 sudu besar.
Masak Seperti Tukang Masak Sebenar Dengan Nasihat NOVA Katherine
NEW Catering mempunyai pasukan chef dan chef yang hebat. Berikut adalah beberapa petua dan trik memasak mereka: Petua dan cadangan memasak yang berguna dari pasukan masakan NOVA Catering: Semasa memasak dengan keju kotej, berhati-hati dengan penambahan garam - garam sangat melembapkan dadih.
Masak Seperti Tukang Masak Di Rumah Dengan Peralatan Jenis Su
Peralatan memasak Su baik secara harfiah bermaksud di bawah vakum. Sudah lama dikenali di kalangan tukang masak yang hebat, tetapi kaedah memasak ini sudah memasuki rumah suri rumah biasa. Ia memasak dalam beg vakum pada suhu rendah untuk waktu yang lama.
