2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Masakan Arab menggunakan daging lembu, domba, kambing, unggas, kekacang, beras, sayur-sayuran, kalengan dan buah-buahan segar.
Daging babi adalah pantang larang dalam masakan Arab, tetapi hidangan hebat disediakan dari ikan, telur, produk asam laktat. Rempah digunakan secara meluas, dan dalam jumlah besar. Di negara-negara Arab, malah kopi diminum dengan rempah dan bukannya gula.
Bawang, bawang putih, zaitun, lada merah panas, kayu manis dan banyak minyak zaitun digunakan. Masakan Arab dicirikan oleh rawatan panas daging tanpa penggunaan lemak. Untuk tujuan ini, kuali dipanaskan hingga 300 darjah. Oleh itu, daging membentuk kerak emas sebaik sahaja menyentuh permukaan yang dipanaskan dan jusnya tidak habis dan tetap berair.
Sup daging dengan kacang dan beras, kacang polong, kentang sangat popular. Hidangan utama yang paling biasa adalah daging rebus dan panggang - ayam atau kambing. Bubur tepung gandum, juga dikenali sebagai burgul, juga popular.
Anak domba yang diisi dengan kismis, beras, badam dan rempah-rempah atau pilaf domba dengan nasi, kurma dan badam juga tidak dapat dibandingkan. Gula-gula Ayesh menggantikan roti dan dibuat dengan tepung dan yogurt. Yang tradisional adalah hidangan daging seperti kuba - bebola daging atau ikan rebus dengan penambahan rempah, serta daging rebus - rebus dengan sayur-sayuran.
Untuk penyediaan ayam rebus dengan kurma produk berikut diperlukan: 1 ayam, 700 gram bawang, 200 g kurma, 650 mililiter kaldu ayam, 1 sudu besar. tepung, 1 sudu besar minyak, 5 sudu besar. jus lemon, 1 batang kayu manis, 1.5 sudu kecil. halia tanah, 1 sudu kecil. kim, setengah sudu teh kunyit, 50 g badam, 20 g ketumbar, lada panas, lada hitam, garam.
Penyediaan: Taburkan ayam dengan lada hitam, garam dan tepung. Goreng dalam lemak panas dengan api sederhana selama lebih kurang 15 minit. Lebih senang jika ayam dipotong kecil-kecil, tetapi digoreng.
Pindahkan daging ke kuali lain dan goreng bawang dalam lemak, musim dengan kayu manis, jintan, halia, kunyit, lada panas dan kacau sehingga rasa sebati sepenuhnya.
Tuangkan kuahnya dan 3 sudu besar. jus lemon. Api semakin marak dan sebaik mendidih, tutup selama 15 minit dengan api kecil. Kemudian kepingan ayam disusun di atas bawang.
Apabila mendidih lagi, tutup lagi selama 25 minit, kemudian pindahkan daging dan bawang ke mangkuk lain dan tutup dengan kerajang. Baki sos di dalam kuali direbus hingga pekat.
Masukkan kurma, 2 sudu besar. jus lemon dan rebus dengan api kecil. Tuangkan sos ke atas daging dan taburkan dengan kepingan badam panggang.
Disyorkan:
Makanan Istimewa Perancis Yang Paling Popular
Masakan Perancis terkenal dengan reputasinya sebagai yang terbaik di dunia. Ikan dan makanan laut, daging lembu, domba, ayam, arnab sangat kerap digunakan. Daging babi tidak banyak dihormati. Orang Perancis mendefinisikan siput dan kaki katak sebagai kelezatan halus.
Makanan Istimewa Itali Yang Paling Popular
Sejak zaman Rom kuno, orang Itali telah terkenal sebagai penikmat makanan yang baik. Dari zaman kuno dalam tradisi kuliner di Itali sekarang ini ada pilihan untuk daging dimasak secara keseluruhan. Contohnya ialah penyediaan babi, yang tidak dipotong-potong, tetapi dipanggang utuh, atau penyediaan ragout daging, di mana daging tidak dipotong-potong, tetapi keseluruhannya direbus dengan saus tomat.
Makanan Istimewa Serbia Yang Paling Popular
Masakan Serbia telah dibentuk oleh masakan Mediterranean, Turki dan Austro-Hungarian. Itulah sebabnya ia mempunyai banyak hidangan unik. Salah satu pembuka selera yang paling popular adalah Negush prosciutto - daging babi kering. Ia dinamakan begitu kerana dipercayai bahawa ia terbaik disediakan di kawasan Negushi.
Makanan Istimewa Turki Yang Paling Popular
Masakan Turki adalah eksotik bagi banyak orang dan hidangan Turki sangat popular. Seluruh sup Turki boleh dibahagikan kepada beberapa kumpulan. Ini adalah sup daging dengan sayur-sayuran tambahan, sup krim dengan mentega, sup dengan jus lemon dan telur.
Makanan Istimewa Cina Yang Paling Popular
Di China, dipercayai bahawa makanan orang berasal dari surga, jadi makan dilihat sebagai ritual khusus, bukan hanya sebagai keperluan harian. Hidangan dipilih supaya makanan cair dan lembut mendominasi. Pertama minum teh hijau tanpa gula dan susu, kemudian sajikan makanan pembuka sejuk - kepingan daging, ikan atau sayur-sayuran.
