2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Lobster adalah ketam berkaki sepuluh dengan ekor panjang. Terdapat lebih dari 100 spesies itu, tumbuh terutamanya di laut yang hangat, mendiami retakan batu dan struktur karang pada kedalaman lebih dari 200 meter.
Lobster tumbuh terutamanya di pantai Atlantik, Laut Mediterranean, Lautan Pasifik, dan itulah sebabnya hasil tertinggi didaftarkan di Australia, Jepun, New Zealand, Afrika, Mexico dan Amerika Syarikat.
Panjang lobster mencapai 60 sentimeter. Berat rata-rata mereka sekitar 3,4 kilogram, tetapi berat badan mereka juga lebih berat daripada sekitar 11 kilogram. Seperti lobster dan lobster, ia mempunyai pengapit dan antena yang dilengkapi dengan lonjakan yang kuat.
Lobster ditangkap dengan perangkap parutan logam dan kemudian dipindahkan ke kotak kadbod di mana mereka boleh hidup sehingga satu hari.
Betina bertelur di celah khas di dadanya setelah disenyawakan oleh lelaki. Butuh telur yang disenyawakan beberapa bulan untuk berubah menjadi laurel dan menetas dari kantung ibu.
Jangka hayat mereka tidak diketahui, dan daging mereka dianggap makanan istimewa.
Sejarah udang galah
Walaupun orang Eropah dan Amerika mengambil udang galah selama berabad-abad, penjualan besar-besarannya bermula pada tahun 1800 dari negeri Louisiana.
Pada tahun 1930, keadaan untuk pengangkutan dan penyimpanan makanan ringan krustasea bertambah baik. Dalam tempoh yang sama, kaedah yang lebih berkesan untuk menangkapnya dikembangkan.
Menjelang pertengahan 1960-an, makanan istimewa menjadi sangat popular dan pasaran untuknya berkembang dengan ketara. Pada masa ini, negeri terbesar makanan laut didaftarkan di negara Amerika Louisiana.
Spesies udang galah
Terdapat kira-kira 100 spesies udang galah, tetapi mereka terbahagi kepada 5 kumpulan.
- lobster merah - tumbuh di lembangan Atlantik dan Mediterranean. Ia memiliki cangkang coklat kemerahan, dan dagingnya didefinisikan sebagai yang mempunyai rasa yang paling halus;
- Lobster merah jambu Atlantik - tumbuh terutamanya dari pantai selatan Ireland, dan dagingnya sangat ringan dan halus;
- lobster hijau - cangkangnya ditutup dengan jalur dan bintik-bintik putih dan tidak seperti spesies lobster lain yang mempunyai 12 kaki dan bukannya 10;
- lobster coklat - cangkangnya mempunyai warna coklat, dan dalam rangkaian komersial dapat dilihat terutamanya dalam keadaan beku;
- Florida lobster - mempunyai cangkang coklat dengan bintik-bintik putih dan, seperti lobster coklat, terdapat terutamanya dalam bentuk beku;
Lobak memasak
Dalam memasak, daging dari kawasan perut dan ekornya digunakan untuk penyediaan pelbagai hidangan lobster. Oleh kerana dagingnya sangat lembut, sangat sesuai untuk menyediakan hidangan yang lebih pedas.
Sehingga 1 kg daging dapat dikeluarkan dari ekor dan perut. Daging dari udang galah ia tidak tahan lama, sebab itulah sebaik sahaja anda membeli makanan istimewa, anda mesti memasaknya. Jika tidak, ia akan rosak.
Dagingnya boleh dimasak dalam bentuk rebusan, dipanggang atau digoreng, serta digunakan sebagai tambahan kepada pelbagai salad atau sup.
Langkah pertama memasak udang galah adalah memasaknya. Kelezatannya mesti direbus dalam air masin selama kira-kira 15-20 minit. Sekiranya dikehendaki, ia boleh dibumbui dengan daun salam atau dill. Lobster siap dikenali dengan warnanya - ia harus menjadi merah.
Sedap udang galah boleh juga dimasak di dalam ketuhar. Anda perlu membuat sayatan kecil di perutnya untuk diisi dengan garam, lada dan mentega. Ia siap apabila memperoleh warna merah jambu dan daging panggang lembut dan putih.
Dalam salad, daging udang galah digabungkan dengan sempurna dengan telur dan pelbagai jenis keju dan sayur-sayuran.
Purata jumlah kalori dalam lobster adalah 112, protein adalah 20.6 gram, lemak - 1.51 gram dan karbohidrat - 2.34 gram. Kerana jumlah lemaknya yang rendah, orang yang berlebihan berat badan juga boleh mengambilnya.
Khasiat udang galah
Menurut beberapa pendapat, orang yang lebih kerap memakan makanan laut lebih mesra dan lebih tenang. Ini sebahagiannya benar kerana makanan ringan seperti lobster terbukti dapat mengurangkan tekanan dan ketegangan saraf.
Lobster, seperti makanan laut lain, kaya dengan vitamin B, PP, magnesium, tembaga dan fosforus, yang diperlukan untuk setiap tubuh manusia. Makan lobster secara berkala akan memastikan sistem saraf anda berada dalam keadaan baik.
Fosforus terlibat dalam pertukaran tenaga dan karbohidrat, yang mengekalkan keseimbangan asid-basa dalam badan. Dengan fosforus, vitamin B lebih mudah diserap oleh badan.
Unsur mikro dari udang galah sangat berguna bukan hanya untuk sistem saraf pusat, tetapi juga untuk tulang, kerana mengandungi kalsium, kalium dan natrium, yang diserap oleh tubuh dengan sempurna.
Disyorkan:
Resipi Indah Dengan Lobster
Anda akan mengejutkan para tetamu anda sekiranya anda menghidangkan hidangan istimewa yang disediakan dari lobster. Daging udang galah sedap dan lembut serta makanan. Ia adalah hidangan yang enak dan indah udang galah dalam sos tomato-cognac .
Lobster - Afrodisiak Yang Canggih Dan Diet
Lobster adalah salah satu makanan laut yang paling sedap dan sihat. Di samping itu, ia adalah diet dan rendah lemak. Lobster mempunyai reputasi sebagai afrodisiak, dan akan memberi anda keseronokan berganda - semasa makan malam dan selepasnya.
Salmon Menjaga Jantung Kita Sihat, Lobster Adalah Afrodisiak Terbaik
Kita mesti lebih kerap menikmati makanan laut, bukan hanya pada musim panas. Salmon adalah sumber asid lemak omega-3 yang sangat baik, yang mengatur aktiviti sel darah putih dan mempunyai sifat anti-radang. Mereka mengatur kadar kolesterol dan lemak dan dengan itu melindungi sistem kardiovaskular dan mengurangkan risiko penyakit jantung dan peredaran darah.
