2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Apabila kita membekukan rempah-rempah dan sayur-sayuran, mereka mempunyai kelebihan yang berbeza daripada kalengan dengan cara lain: mereka mengekalkan warna mereka untuk waktu yang lama, serta rasa dan kandungan vitamin mereka. Sebelum membeku, basuh dan bersihkan dari bahagian yang tidak boleh dimakan dan kawasan yang rosak.
Sebelum membeku, sebilangan sayur-sayuran perlu dikisar. Sebaiknya simpan dalam beg plastik dalam dos memasak yang sesuai supaya jumlah yang tinggal tidak perlu dibekukan lagi, yang memudaratkan kualiti dan rasa produk (setelah dicairkan, ia mesti dimasak).
Pembekuan kacang hijau
Ia harus dirawat sebaik sahaja dibersihkan dari polong. Bekukan sama ada secara langsung atau blanch selama dua minit sebelumnya. Sekiranya anda membeku dengan segera tanpa pemutihan dan ketika memasak, angkat ke suhu bilik seperti yang diperlukan, basuh dengan baik dengan air dan teruskan memasak. Ia mempunyai rasa kacang yang baru dipetik.
Kembang kol Pembekuan
Pilih kepala kembang kol putih yang sihat, tanpa kawasan coklat, 1 basuh dan rendam dalam air masin sejuk. Kemudian keluarkan, potong bunga mawar (boleh dibiarkan utuh) dan rendam dalam air panas selama beberapa minit. Bilas, toskan, sejukkan dan simpan dalam beg plastik.
Pembekuan Lada
Anda mencucinya, membersihkan tangkai dan testis dan memasukkannya ke dalam beg plastik. Anda boleh membekukannya dan dipotong menjadi kepingan atau helai.
Pembekuan Kale
Bersihkan daun dan tongkol atas dan susun kubis dalam kepingan nipis. Anda boleh mengisar selama 1-2 minit. Tiriskan, sejukkan dan letakkan di dalam beg plastik.
Rempah beku
Sesuai untuk pembekuan adalah rempah-rempah berikut: pasli, dill, saderi, wortel, oregano, bawang hijau, tarragon, basil, anise. Beku boleh disimpan selama kira-kira 6 bulan (pada setiap beg yang saya tulis semasa saya membeku).
Sebarkan rempah yang dibasuh di atas dulang dan beku atau basuh, keringkan ringan, potong (potong dengan gunting dapur), masukkan ke dalam beg dan beku.
Juga praktikal untuk membekukannya dalam ketulan ais. Rempah cincang halus dimasukkan ke dalam baki ais batu dan diisi dengan air. Setelah siap, kiub diletakkan di dalam beg plastik.
Disyorkan:
Mengapa Dan Bilakah Ikan Beku Lebih Baik Daripada Segar?
Semua orang tahu bahawa ikan dan makanan laut baik untuk kesihatan kita! Sekiranya anda gemar memasak dan memakannya, ketahuilah bahawa anda akan menikmati faedah kesihatan jangka panjang dari mereka. Pilihan hidangan makanan laut apa yang perlu disediakan mempunyai keunikannya sendiri.
Beberapa Helah Untuk Mengekalkan Rempah Dan Rempah
Herba dan rempah segar dan aroma pengisian mereka adalah antara rasa musim panas yang unik. Semua orang menyukai bau mereka yang tidak diubah, dicampur dengan sayur-sayuran dalam salad, atau aroma yang menyelerakan dalam pinggan. Ketika musim panas, senang untuk menikmatinya, tetapi jika kita membuat keputusan untuk mengekalkan aroma mereka dan untuk bulan-bulan yang lebih sejuk, keadaan menjadi lebih rumit.
Pakar: Pastikan Mengupas Kulit Buah Dan Sayur
Dengan musim bunga, semakin banyak sayur-sayuran segar mula muncul di pasar raya dan pasar. Walau bagaimanapun, sayur-sayuran musim bunga sering diisi dengan nitrat, jadi pengguna perlu mengetahui cara memakannya dengan betul. Sehubungan itu, pekerja Agensi Keselamatan Makanan Bulgaria mula memeriksa semua buah-buahan dan sayur-sayuran segar di kedai, gudang, pertukaran dan banyak lagi.
Biarkan Dill Segar Selama Beberapa Bulan Tanpa Beku
Adakah anda telah atau telah membeli banyak dill dan mahu mengekalkannya segar? Jangan beku! Kami menawarkan idea untuk dill segar tanpa beku, dan resepinya sangat mudah diikuti. Kumpulkan dill dari kebun anda, basuh dan keringkan dengan baik - ia mesti kering sepenuhnya sebelum meneruskan ke langkah seterusnya.
Domba Beku Dan Segar - Bagaimana Membezakannya?
Pada malam Paskah, salah satu pilihan utama yang kita hadapi adalah pilihan anak domba. Salah satu masalah utama ialah daging beku sering ditawarkan segar, yang menjadikan pilihan kita sangat sukar. Agar tidak terbakar ketika memilih daging, ada baiknya belajar membezakan beku dari domba segar.
