2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Doh pada asalnya direka untuk melindungi daging dari api terbuka di dalam ketuhar. Doh itu sendiri tidak boleh dimakan. Ia bahkan tidak boleh dimakan - dibuat hanya dari tepung dan air dan dipanggang hingga keras. Tetapi apabila anda memotongnya, anda dapati daging berair di dalamnya. Daging yang dimasak dengan cara ini mengekalkan aroma dan jusnya, rasanya lebih enak dan tetap lebih enak daripada panggang tanpa salutan.
Lama kelamaan, para koki menyedari bahawa kerak doh boleh dibuat sehingga boleh dimakan, sehingga lebih banyak orang dapat makan apa yang dibakar. Tidak banyak orang suka makan daging dan doh dalam hidangan yang disediakan.
Sudah tentu, tidak semestinya resipi seperti itu hanya mengambil daging sapi - kaki domba dalam adunan juga merupakan cadangan yang menarik, terutamanya jika anda telah menjemput lebih ramai tetamu. Daging kambing dan fillet individu yang dibungkus dengan adunan juga merupakan hidangan utama yang menarik dan lazat.
Daging dalam adunan boleh disediakan terlebih dahulu dan dibakar pada saat-saat terakhir (doh akan mengelakkan daging kering di dalam peti sejuk). Kepingan kecil daging seperti daging kambing boleh dibungkus dalam adunan, dibekukan mentah dan kemudian dicairkan sebelum dipanggang. Doh tidak semestinya sentiasa mentega. Pai doh, adunan mentega dan puff pastry juga sesuai.
Pengisian
Foto: Veselina Konstantinova
Selain ditaburkan dengan sedikit lada hitam, daging itu boleh dibungkus dalam adunan dan dalam bentuk semula jadi, tetapi dengan bahan tambahan ia menjadi lebih menarik. Beberapa makanan tambahan benar-benar sensasi. Pate hati, cendawan goreng, satu atau dua keping ham, rempah hijau segar dan sos aromatik (masukkan doh sejuk dan keras, dan keluar panas dan cair) adalah beberapa tambahan yang paling popular.
Mengisi Duxel
Untuk pengisian klasik ini, goreng cendawan cincang halus dalam sedikit minyak sehingga cecair menguap. Mula menggoreng dengan api yang tinggi, kemudian turunkan sehingga jusnya menguap. Goreng hingga campuran kering.
Pilihan
Anda boleh memasukkan bawang putih hancur, bawang cincang halus, ham potong atau pasli cincang halus sebelum digoreng. Variasi pengisian utama yang lain adalah krim masam dan biji ketumbar. Mereka menjadi yang terbaik dengan hidangan ayam. Sekiranya anda ingin meningkatkan aroma, ambil pam cendawan. Gorengnya dengan cara yang sama seperti biasa.
Pate hati
Bersedia atau paling baik: goreng 100 g hati ayam atau itik dalam mentega sehingga mengeras. Sejuk. Hancurkan dengan 50 g mentega lembut dan 1 sudu besar serbuk roti. Menjalin.
Disyorkan:
Daging Lembu Atau Daging Babi Boleh Dipilih?
Adakah daging babi cincang atau daging lembu lebih baik? Soalan ini diajukan oleh banyak hos. Secara realistik, daging cincang sebagai produk seperti yang kita ketahui dalam masakan kebangsaan Bulgaria adalah gabungan daging babi dan daging lembu, nisbah masing-masing 40% hingga 60%.
Sekiranya Anda Mengisi Dengan Daging, Anda Akan Merosakkan Penglihatan Anda
Makan daging merah sepuluh atau lebih kali seminggu dapat meningkatkan risiko kehilangan penglihatan, sebuah kajian dijumpai. Pengambilan daging secara berlebihan boleh menyebabkan masalah mata seiring bertambahnya usia. Degenerasi makula adalah penyebab utama kehilangan penglihatan yang teruk pada orang berusia 50 tahun ke atas.
Apa Yang Anda Boleh Dan Tidak Boleh Masukkan Ke Dalam Mesin Basuh Pinggan Mangkuk
Mesin cuci pinggan mangkuk adalah alat yang dalam beberapa tahun kebelakangan ini terdapat di hampir setiap isi rumah. Tetapi masalah untuk tidak mengetahui apa yang boleh dan tidak boleh dimasukkan ke dalamnya semakin berleluasa. Mari lihat pinggan apa yang boleh kita cuci dan apa yang tidak ada di mesin basuh pinggan mangkuk kita.
Beberapa Adunan Garam Kuno Yang Tidak Boleh Kita Lupakan
Orang mengatakan bahawa tukang masak yang baik dapat ditebak dari adunan. Hari ini, apabila kita mempunyai banyak adunan beku atau sejuk yang boleh dibeli di pasar raya mana pun, doh buatan sendiri semakin diabaikan. Tetapi pastri puff sebenar, dibuat dengan mentega tulen, tidak dapat ditahan - rapuh dan ringan.
8 Makanan Berguna Yang Boleh Membahayakan Anda Jika Anda Berlebihan
Terdapat banyak makanan sihat , kaya dengan pelbagai zat yang memberi kesan baik pada tubuh. Sebilangan besar dari mereka adalah bahagian penting dalam pelbagai diet penurunan berat badan. Namun, anda harus berhati-hati, kerana ada produk yang berguna secara sederhana, dan jika berlebihan, anda boleh menghadapi masalah kesihatan.
