2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Topik semasa adalah sekali lagi bir - minuman kegemaran ramai ini. Apa yang terkandung di dalamnya sangat menarik peminat dan pengikutnya.
Minuman yang menyegarkan ini mempunyai kandungan alkohol yang agak rendah. Pengeluaran bir tanpa gluten dan tanpa alkohol menjadi semakin popular kerana minat terhadapnya semakin meningkat.
Bahan utama dalam bir adalah: air, malt - paling kerap dari barli, hop dan yis - ragi bir.
Terdapat varieti dalam malt terpilih untuk pengeluaran. Selain barli, gandum, jagung, dan lain-lain juga digunakan, serta makanan tambahan dengan ramuan dan buah-buahan untuk menghasilkan aroma dan rasa yang berbeza. Walau bagaimanapun, hanya malt barli yang dihasilkan di Bulgaria.
Sebelum memproses barli, ia dibersihkan dengan baik dari sampah. Biji-bijian kemudian disusun mengikut ukuran dan direndam dalam air. Mereka tinggal di dalamnya untuk beberapa waktu, bergantung pada masa yang mereka perlukan untuk bercambah.
Apabila barli direndam, kelembapan di dalamnya meningkat rata-rata sekitar 42-44%. Ini membolehkan embrio aktif dan bercambah.
Air yang meresap ke dalam barli berfungsi untuk melarutkan nutrien yang terdapat dalam biji-bijian, memastikan perkembangan embrio yang cepat. Proses ini berlaku pada suhu dan kelembapan maksimum.
Apabila malt bercambah, ia dikeringkan untuk simpanan lebih lama. Akar tumbuh dibersihkan agar tidak memberi bir rasa pahit yang tidak menyenangkan di kemudian hari. Setelah ini selesai, malt adalah produk siap yang boleh digunakan sebagai bahan mentah dalam pengeluaran bir.
Pengeluaran bir sebenarnya bermula dengan pengisaran malt. Inilah yang disebut bubur malt (tumbuk). Dengan cara ini dipecah menjadi gula, asid amino dan bahan lain. Proses penguraian memerlukan mengekalkan suhu tertentu untuk masa tertentu. Bahan-bahan yang terurai yang dihasilkan membentuk ekstrak wort, yang harus ditapis.
Wort yang dihasilkan diseduh untuk meningkatkan kepekatannya. Semasa memasak, hop ditambah untuk melarutkan dan menggunakan bahan-bahan yang terkandung di dalamnya pada suhu tinggi. Ini juga mengurangkan kepahitan bir tertentu sehingga menjadikannya ringan dan menyenangkan.
Proses penapaian berikut. Semasa memasak, enapcemar dipisahkan dari campuran, dan semasa penyejukan, hanya sebahagian daripadanya dikeluarkan. Dipercayai bahawa beberapa enapcemar menyukai proses penapaian.
Setelah mencapai penyejukan tertentu, ia diperam dengan ragi bir sehingga mikroorganisma dalam kultur murni yang digunakan untuk ragi tidak hancur oleh suhu tinggi.
Dalam proses fermentasi, gula yang diperoleh semasa tumbuk diubah terutamanya menjadi alkohol dan karbon dioksida. Tempoh penapaian berbeza, bergantung pada komposisi wort, ketegangan yang digunakan dan jumlah ragi bir, keadaan suhu, sistem penapaian dan faktor lain. Ia kemudian dibotolkan.
Dalam proses pengeluaran, selain bahan yang disenaraikan, bir juga menerima zat yang sangat penting untuk tubuh manusia - antioksidan, vitamin (terutama kumpulan B) dan mineral.
Disyorkan:
Makanan Dengan Kandungan Karbohidrat Tertinggi
Untuk sihat dan dalam keadaan baik, tubuh kita memerlukan pelbagai makanan yang memberi kita tenaga dan memberi kita vitamin, mineral dan bahan lain yang diperlukan. Kita boleh membahagikan makanan kepada empat kumpulan utama - protein, karbohidrat, lemak dan buah-buahan dan sayur-sayuran mentah.
Makanan Dengan Kandungan Racun Perosak Tertinggi
Racun perosak adalah bahan kimia yang direka untuk merawat makanan bukan organik. Mereka terbukti berbahaya bagi kesihatan manusia. Walau bagaimanapun, kebanyakan makanan yang kita makan diproses dengannya. Walaupun dalam jumlah kecil, racun perosak boleh menyebabkan munculnya dan berkembangnya pelbagai penyakit, bahkan barah.
Makanan Dengan Kandungan Air Yang Tinggi
Kami tidak sering memikirkannya berapa banyak air yang terkandung dalam produk makanan , dengan hidangan kami disediakan. Dan kita salah. Penting untuk mengetahui makanan mana yang tinggi air, kerana kadang-kadang sangat digalakkan dan kadang-kadang tidak.
Perbezaan Kandungan Lemak Susu
Produk tenusu dan terutama susu adalah salah satu produk yang paling sihat secara umum. Mereka adalah sumber kalsium yang berharga, yang menguatkan keadaan tulang dan kulit. Susu adalah sumber protein yang paling berharga. Walau bagaimanapun, kepekatan lemak berbeza dalam pelbagai jenis susu.
Apa Kandungan Bir Asli Dan Bagaimana Mengenali Bir Berkualiti
Walaupun Bulgaria bukan negara terkemuka dalam meminum bir di dunia, ketika musim panas tiba, tidak ada minuman yang lebih popular di negara kita. Namun, apa yang terkandung dalam bir asli dan bagaimana membezakan kualiti dengan kualiti rendah, menunjukkan bahagian Baca label bTV.
