2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Keju ada banyak jenis sehingga sukar untuk disenaraikan. Selalunya keju dinamai kawasan di mana ia dihasilkan.
Tidak jelas bila sebenarnya keju itu muncul. Tetapi sejarah menyatakan bahawa itu adalah makanan istimewa sejak zaman Homer. Penyair Yunani kuno menyanyikannya sebagai sepotong yang enak. Menurut beberapa sumber, orang Romawi mencipta standard pertama untuk pengeluaran keju.
Produk tenusu mengandungi protein, garam dan mineral seperti zink, magnesium, fosforus. Keju kaya dengan vitamin A, B2, B12, D dan PP. Keju mempunyai banyak kalsium, yang menguatkan tulang dan gigi. Dan menurut para pakar, kehadirannya dalam menu harian membantu sel-sel saraf, kulit dan pencernaan.
Setiap jenis keju mempunyai teknologi tersendiri yang dihasilkan. Untuk mendapatkan kualiti, keju mesti dibuat dari susu tulen. Negara, pengeluar keju tradisional, mempunyai standard yang sangat ketat.
Perancis adalah salah satu negara dengan keju paling banyak. Bertahun-tahun yang lalu, bahkan Charles de Gaulle bergurau bahawa tidak mudah memerintah negara yang memakan 200 jenis keju. Setiap kawasan desa di Perancis mempunyai keju tempatan yang khas.
Keju camembert telah dikagumi oleh banyak selebriti. Keju lembut dengan cetakan kerak putih nipis hanya dihasilkan di Normandy.
Dan adakah anda ingat dongeng Lafontaine mengenai gagak dan rubah keju? Pakar masakan dari Perancis mendakwa bahawa keju di dalamnya adalah "Brie".
Tidak dinafikan, keju dengan populariti terbesar di dunia adalah "Roquefort". Ini adalah keju Perancis pertama yang dilindungi secara rasmi oleh undang-undang. Sama seperti orang Amerika menyimpan resipi untuk Coca-Cola, begitu juga rahsia pengeluaran Roquefort. Hanya keju yang berusia di gua-gua semula jadi di wilayah Perancis dengan nama yang sama yang dianggap "Roquefort" asli.
Gruyere dihasilkan di Perancis dan Switzerland. "Gruyere" sebenarnya mudah ditebak, kerana pai itu mempunyai cap "Switzerland".
Keju yang dibuat di Switzerland dibezakan oleh fakta bahawa mereka sangat berlubang. Ini kerana karbon dioksida dilepaskan semasa penapaian. Semakin besar lubang, semakin mahal keju, kerana tempoh pematangannya lebih lama.
Emmental adalah keju Switzerland. Ia dihasilkan dari susu mentah lembu yang belum diberi makan silase. Penggunaan bahan tambahan makanan adalah dilarang. Emmental pai adalah salah satu yang terbesar di dunia dan setiap cakera yang rata dibuat dengan tangan.
"Mozzarella" adalah keju Itali dan dibuat dari susu kerbau. Tetapi semasa perang Nazi membunuh banyak kerbau dan orang Itali mula membuat diri mereka dari susu lembu. Kerbau "Mozzarella" dianggap lebih enak.
Kami berhutang dengan tiramisu yang lazat kepada Mascarpone yang sedap di Itali. Ini adalah keju Itali yang paling berminyak dan tidak digalakkan untuk diet.
Parmigiano Reggiano adalah keju keras dan sangat wangi yang terbuat dari susu lembu skim. Sukar dipotong dengan pisau, oleh itu orang Itali menggunakan alat yang serupa dengan pahat.
Orang Inggeris terkenal dengan keju cheddar. Apabila ia matang, rasanya menjadi lebih tajam dan harganya lebih tinggi.
Gouda dihasilkan di Belanda, yang dianggap sebagai salah satu keju tertua. Semasa muda, keju lembut, hampir berkrim, dan mempunyai rasa berkrim ringan. Ketika matang, ia memperoleh rasa pedas dan pedas yang semakin ketara.
Apa yang hendak dihidangkan dengan keju? Dari buah - anggur, epal, walnut, buah ara, tembikai dan alpukat. Keju dengan rasa dan aroma yang kuat sesuai untuk digabungkan dengan wain putih. Varieti pedas lebih banyak dengan anggur yang kuat. Semakin matang keju, semakin matang wain.
Disyorkan:
Siren Manchego
Adakah mungkin untuk mendapatkan keju rasa macadamia dengan warna karamel, dan aromanya mengingatkan pada domba panggang? Dan pada masa yang sama menjadi produk tenusu sebenar. Huraiannya bertepatan sepenuhnya dengan Keju Manchego Sepanyol , yang merupakan antara makanan tradisional yang paling popular di tanah air Don Quixote.
Kerajaan Cendawan Bulgaria
Mereka sedap, berguna, dan sering menjadi sumber pendapatan. Mereka liar dan menurut saintis terdapat sekurang-kurangnya 200 spesies yang boleh dimakan. Mereka boleh digunakan untuk menyiapkan pelbagai hidangan, di mana mereka adalah pemain atau watak utama di tempat teduh, bagus untuk pelbagai hidangan sampingan dan makanan pembuka yang mengagumkan.
Kerajaan Sandwic
Sandwic mereka juga boleh menjadi sedap seperti godaan gastronomi. Mereka mesti penuh dengan bahan-bahan menarik yang mencabar selera. Sandwic boleh menjadi lebih ramping atau lebih banyak, mereka boleh berfungsi sebagai pembuka selera atau sebagai hidangan utama.
Adakah Anda Peminat Siren? Anda Perlu Tahu Bahawa
1. Beli keju sebanyak yang anda akan gunakan dalam seminggu, kerana setelah dipotong, ia mulai merosot; 2. Simpan keju lembut di bahagian dalam peti sejuk di mana suhu terendah dikekalkan. Setelah dibuka elok digunakan dalam 3-4 hari; 3.
Penting Untuk Siren
Keju - produk yang kami gunakan setiap hari untuk sarapan, makan tengah hari atau makan malam, kami menggunakannya dalam penyediaan sandwic, hidangan utama, sup, salad, dan juga dalam pencuci mulut. Terdapat banyak legenda mengenai asal-usul keju.
