2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Menarik tentang masakan Ethiopia adalah bahawa ia sangat dipengaruhi oleh fahaman agama orang Ethiopia, yang beragama Kristian Ortodoks Koptik dan mematuhi semua puasa: Krismas, Paskah, termasuk beberapa puasa yang lebih pendek dan semestinya berpuasa pada hari Rabu dan Jumaat sepanjang tahun. Puasa ini memakan masa sekitar 250 hari dalam setahun, yang tidak membenarkan penggunaan daging, telur, keju, secara umum, tidak ada produk haiwan.
Inilah sebabnya Masakan Ethiopia menjadi sebahagian besar vegetarian dan telah berkembang dalam penyediaan pelbagai produk sayur-sayuran dengan pelbagai cara. Ini membawa kepada penggunaan banyak rempah untuk meningkatkan dan mempelbagaikan rasa makanan.
Salah satu rempah yang paling banyak digunakan adalah lada merah panas, yang ditambahkan pada hampir setiap hidangan. Bawang putih juga sering digunakan untuk memberikan rasa yang padat dan kaya. Oleh kerana mereka tidak menggunakan lemak haiwan, mereka memasak terutamanya dengan minyak bijan dan safron.
Walaupun berpuasa lama di Ethiopia, daging masih dimakan. Mereka biasanya makan ayam, daging lembu, daging kambing dan daging kambing. Daging babi tidak dimakan lagi kerana alasan agama. Pelbagai jenis ikan air tawar juga popular.
Ethiopia juga menanam banyak buah, termasuk pisang dan buah sitrus.
Dapur ini terkenal dengan pelbagai pastri - gulungan dengan pelbagai isi, pastri dan terutama roti khasnya, menyerupai pancake besar. Roti ini disebut injera dan dibuat dari tepung teff, tanaman bijirin yang hanya tumbuh di Ethiopia dan Eritrea. Roti itu sendiri digunakan sebagai dulang dan pelbagai makanan disusun di atasnya.
Ciri lain dari Masakan Ethiopia adalah bahawa ia tidak mempunyai urutan menyajikan hidangan, dan semuanya disajikan secara serentak.
Akhir setiap hidangan di dapur ini adalah hidangan kopi Ethiopia yang terkenal, yang disajikan sesuai dengan tradisi yang dipelihara selama ini. Pertama biji kopi dipanggang, kemudian dihancurkan dalam mortar dan dituangkan dengan air panas. Cecair ditapis dan dihidangkan.
Disyorkan:
Hidangan Khas Dari Masakan Slovak
Bolehkah kita menentukan apa yang menjadikan resipi tradisional - adakah tempoh dari mana ia harus disediakan? Tradisi masakan adalah bahagian dari setiap negara, tidak kira sekecil mana pun, terlepas dari kenyataan bahawa ia dipengaruhi oleh negara jiran yang lain.
Resipi Yang Tidak Dapat Ditolak Dari Masakan Ethiopia
Etiopia unik dari segi alam. Ia dianggap sebagai buaian umat manusia. Jenazah tertua manusia, sejak 4.4 juta tahun yang lalu, telah dijumpai di sana. Ethiopia juga merupakan rumah kopi. Pengasingan yang lama di masa lalu, disebabkan oleh fakta bahawa ia adalah negara Kristian yang dikelilingi oleh kerajaan-kerajaan Islam dan kemudian oleh penjajah Eropah, telah membantu mewujudkan budaya yang unik, dengan makanan menjadi contoh yang sangat baik.
Aroma Dan Hidangan Khas Masakan India Utara
Kita terbiasa memikirkan India sebagai tanah yang rata, panas dan kering. Tetapi India utara sejuk dan terkubur di bawah salji abadi Himalaya. Di selatan Kashmir, di dataran Indus di sebelah timur Gangga di sebelah barat, tumbuh padi basmati yang terkenal.
Hidangan Khas Masakan Andalusia
Masakan Andalusia Sepanyol adalah gabungan budaya masyarakat yang pernah tinggal di sana. Sup gazpacho sejuk yang terkenal berasal dari Andalusia. Dari hidangan khas bahagian selatan Sepanyol tidak boleh dilewatkan peskaitos fritos - ikan goreng kecil yang dimakan bersama kepala dan tulang.
Hidangan Khas Masakan Malta
Malta terletak tepat di bawah pulau Sicily. "Titik" kecil ini di Mediterranean adalah bahagian yang tidak terpisahkan dari sejarah kuno Eropah. Orang Malta adalah orang yang suka perayaan dan hiburan. Tentunya setiap kampung atau kota di pulau ini mempunyai percutian sendiri - "
