Ais Krim Dengan Rasa Bukan Tradisional

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Dalam soal makanan, apa yang menjadi makanan ruji di satu negara boleh dianggap aneh di negara lain.

Sebaliknya, ais krim adalah salah satu produk yang nampaknya menikmati populariti di seluruh dunia. Namun, variannya tidak berkesudahan sehingga selalu terdapat beberapa ramuan atau wangian baru untuk ditemui.

Senarai ini menunjukkan pelik dan perisa ais krim yang unikyang pastinya tidak pelik di negara asalnya. Berikut adalah 10 dari perisa ais krim yang paling tidak popular.

1. Lukuma

Lukuma adalah buah subtropika yang berasal dari Andes dan kini ditanam terutamanya di Peru dan Chile. Maklumat mengenai kegembiraan Turki berasal dari masa sebelum Inca. Lukuma mempunyai kulit nipis, hijau kecoklatan atau hijau kekuningan dan daging kuning terang dengan satu hingga lima biji coklat besar yang menyerupai buah alpukat.

Kadang-kadang disebut buah telur kerana dagingnya mempunyai warna kuning telur mentah dan tekstur kuning telur rebus. Kegembiraan Turki boleh digunakan dalam pelbagai cara, tetapi ia sering dijumpai sebagai perisa ais krim di Peru. Walaupun angka sebenarnya tidak ada, ada yang mendakwa bahawa ini adalah yang paling popular perisa ais krim di Peru, mengatasi coklat dan vanila. Anda juga boleh menemui gaya Neapolitan yang digabungkan dengan vanila dan coklat atau vanila dan strawberi. Kerana dagingnya yang lembut dan kecenderungan kehilangan air dengan cepat, biasanya dianggap tidak sesuai untuk dieksport.

2. Mastic

Mastic adalah ramuan Yunani kuno, resin tumbuhan yang dijual dalam bentuk kristal kecil. Kristal ini boleh dihancurkan menjadi serbuk dan digunakan untuk perasa kek, puding, ais krim dan banyak lagi. Seperti hampir semua item lain dalam senarai ini, ia boleh digunakan untuk hidangan sedap dan manis. Serbuk itu dicampurkan dengan garam untuk hidangan sedap dan gula untuk hidangan manis.

Di Yunani, kristal mastic juga disebut "air mata Chios". Di pulau Chios, di mana pohon ditanam, petani membuat sayatan di pohon, sehingga getah meresap masuk dan mengeras menjadi tetesan sebelum jatuh ke tanah.

3. Kinako

Kinako bermaksud "tepung kuning" dalam bahasa Jepun, tetapi di bawah nama yang tidak bersahaja ini terdapat ramuan yang unik. Kinako adalah serbuk halus, berwarna kuning berpasir, terbuat dari kacang soya panggang dan digunakan terutamanya di Jepun. Kinako sesuai dengan vanila, pisang, gula merah dan kacang.

Kinako tidak pelik di Jepun, di mana ia dikatakan mempunyai gula sebelumnya. Sesiapa yang tahu cinta Jepun terhadap Kit Kats dan citarasa mereka tidak akan terkejut apabila mengetahui bahawa Kinako juga termasuk dalam banyak jenis gula-gula.

4. Air Rosew

Rasa bunga tidak begitu popular di Amerika Syarikat hari ini, di mana bunga biasanya membangkitkan pemikiran tentang minyak wangi daripada makanan lazat. Tetapi perkara ini tidak selalu berlaku.

Dalam buku masakan Amerika pertama, yang diterbitkan pada tahun 1796, air mawar muncul dalam resipi untuk kek dan pai epal. Ini adalah aroma yang popular sebelum vanila.

Air mawar adalah cecair yang dibuat dengan menyuling kelopak mawar dengan wap. Di luar negara, rasa ini sangat lazat hingga kini dan boleh didapati dalam pelbagai pastri antarabangsa, dari baklava Turki hingga lassi India dan ais krim Parsi.

5. Bastani sonata

Bastani Sonata adalah ais krim Parsi (atau Iran) klasik yang dibumbui dengan air mawar dan sering safron, vanila dan / atau pistachio. Perkara yang paling luar biasa mengenai ais krim ini adalah kunyah dan peregangannya, yang merupakan hasil penambahan salab, agen penebal yang diekstrak dari anggrek liar.

Satu lagi ciri menarik ais krim Parsi ialah penambahan potongan krim beku. Mungkin yang paling tidak biasa adalah bahawa kadang-kadang sonata tebu disajikan dalam segelas jus lobak segar.

6. Ube

Ube adalah sayuran akar (juga dikenali sebagai keladi atau ubi jalar), yang mempunyai warna ungu dan rasa manis yang kaya. Di Filipina, ube digunakan dalam semua jenis pencuci mulut, termasuk kek, biskut dan ais krim. Seperti keseronokan Turki, ini memberi mereka rasa dan warna.

Walaupun ais krim ube semakin popular, ia bukan perkara baru di Filipina. Rasanya yang unik digambarkan sebagai coklat putih "bersahaja" atau gabungan vanila dan pistachio. Ube segar sukar dijumpai di Amerika Syarikat, tetapi boleh dibeli sebagai serbuk, ekstrak atau pes.

7. asam jawa

Tamarind mungkin tidak dianggap buah terbaik, tetapi kekurangannya dalam bentuknya mengimbangi rasa. Bahagian dalamnya terdapat cendawan coklat yang melekit. Walau bagaimanapun, bubur ini mempunyai rasa manis dan masam yang enak yang digunakan dalam masakan di seluruh dunia dalam hidangan manis dan sedap.

Aplikasi yang terkenal di rumah tangga Amerika adalah sebagai ramuan dalam sos Lea & Perrins Worcestershire. Ia juga merupakan ramuan yang cukup biasa dalam sos barbeku.

Tamarind juga boleh dibeli segar sebagai pes, serbuk atau sirap. Tamarind dibawa dari Asia ke Mexico pada abad ke-16 atau ke-17 oleh orang Sepanyol dan kini menjadi perasa yang popular dan disukai untuk minuman, gula-gula, ais krim.

8. bijan hitam

Ais krim bijan hitam adalah untuk Asia seperti ais krim vanila untuk Amerika Syarikat. Apabila digiling, biji bijan menjadi berkrim. Mereka memberikan warna arang dan rasa kaya ais krim dan hidangan lain. Kedalaman dan kerumitan biji wijen hitam dapat dibandingkan dengan coklat gelap atau kopi, aroma yang diperkaya dengan memanggang biji sebelum digunakan.

Di Jepun, biji wijen hitam digiling dan digabungkan dengan madu untuk membuat pasta yang disebut nuri goma. Pasta ini boleh didapati di beberapa pasar antarabangsa atau kedai khusus.

9. buah pelaga

Kapulaga hijau sesuai untuk digunakan dalam hidangan manis dan sedap, sementara buah pelaga hitam dianggap tidak sesuai untuk pencuci mulut.

India adalah pengeluar buah pelaga terbesar, yang disebut "Ratu Rempah". Ia sering digunakan untuk membumbui ais krim India yang disebut kulfi. Saffron dan air mawar juga digunakan. Sebilangan besar rasa kulfi berasal dari merebus susu selama berjam-jam sebelum membeku untuk mewujudkan petunjuk karamelisasi.

Cardamom juga menikmati populariti hebat di Scandinavia sejak Viking membawanya dari ekspedisi mereka di luar negara. Lebih banyak kapulaga dimakan di Scandinavia daripada tempat lain di dunia kecuali India dan Timur Tengah.

10. Akut

Akutaq, kadang-kadang dieja akutuq adalah ais krim dari Alaska. Akutak adalah kata tempatan yang bermaksud "kacau."

Ia dibuat dengan memecah lemak haiwan dengan tangan dan menambahkan minyak mamalia laut dan salji atau air sehingga campuran mencapai tekstur halus dan lembut. Lemak itu sering berasal dari karibu, beruang atau kasturi, sementara minyaknya berasal dari anjing laut atau ikan paus (versi moden menggunakan minyak zaitun).