Bagaimana Cara Menyimpan Kek?

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Seperti kebanyakan makanan, kek adalah kualiti yang terbaik ketika segar. Ini bermaksud bahawa menghidangkannya pada hari mereka dibakar selalu menjadi pilihan terbaik.

Tetapi kadang-kadang anda tidak mempunyai pilihan selain membakar (atau membeli) kek terlebih dahulu. Atau mungkin anda mempunyai kek sisa yang tidak dapat anda selesaikan pada hari pertama. Walau apa pun cara, anda perlu mengetahui cara menyimpannya untuk memastikan ia kekal segar selama mungkin.

Jangan simpan kek di dalam peti sejuk

Nasihat pertama dan terpenting yang dapat diberikan kepada anda adalah bahawa jika berkaitan dengan kek, peti sejuk bukanlah rakan anda. Sekiranya anda terbiasa bekerja seolah-olah semua barang yang disimpan di dalam peti sejuk akan bertahan lebih lama secara automatik, idea ini boleh menimbulkan jenaka buruk kepada anda. Hakikatnya ialah kek yang disimpan di dalam peti sejuk, anda sebenarnya boleh kehilangan penampilan dan rasa anda yang lebih cepat.

Ini disebabkan oleh cara molekul pati dalam tepung menyerap air ketika adunan dibakar, dan kemudian, sebaik sahaja kek mula sejuk, molekul-molekul ini mengkristal atau mengeras, mendorong air keluar dan ke permukaan kek, di mana menguap.

Pendek kata, menyejukkan kek menyebabkan proses ini jauh lebih cepat daripada pada suhu bilik. Jadi, jangan menyejukkan kek anda.

Ini berlaku untuk roti dan semua pastri lain - semuanya stagnan lebih cepat di dalam peti sejuk.

Simpan kek selama 1 hingga 3 hari

Sekiranya anda merancang untuk memakan kek anda dalam masa tiga hari selepas dibakar, perkara terbaik yang perlu dilakukan ialah menyimpannya pada suhu bilik. Ini bermaksud di atas meja, jauh dari panas dan keluar dari cahaya matahari langsung. Sekiranya kek anda ada di dalam kotak dan anda merancang untuk memakannya dalam masa 24 jam, ini yang perlu anda lakukan.

Sekiranya anda merancang untuk menyimpan kek anda lebih lama dari itu, anda boleh membiarkannya di dalam kotak dan membungkusnya dalam bungkus plastik, yang akan membuatkan kek tidak kering hingga tiga hari.

Sekiranya kek anda tidak ada di dalam kotak, penutup kek akrilik akan berguna. Ia hanya kubah lutsinar yang keras dengan pemegang yang melepasi kek. Cukup letakkan kek anda di atas pinggan, tutup dengan penutup dan simpan di kaunter sehingga tiga hari. Anda boleh meletakkan tuala dapur di atas kubah untuk menjauhkan cahaya matahari darinya.

Pilihan hebat lain ialah bekas plastik untuk simpanan kek, yang terdiri daripada dua bahagian, terdiri dari dulang di mana kue diletakkan, dan bahagian atas berkubah, membuat meterai kedap udara. Mereka juga bagus untuk mengangkut kek.

Bagaimana cara membekukan kek?

Sekiranya saya mesti simpan kek selama lebih dari tiga hari, anda boleh membekukannya. Tidak seperti menyimpannya di dalam peti sejuk, membekukan kek sebenarnya, ia adalah kaedah yang baik untuk memastikannya segar, terutamanya untuk jangka masa yang lebih lama.

Sekiranya kek anda ada di dalam kotak roti, bungkus saja kotak itu dalam dua lapisan bungkus plastik dan simpan di dalam peti sejuk seperti itu.

Apabila anda sudah siap dihidangkan, keluarkan kek dari peti sejuk dan biarkan di atas kaunter. Kek cair mungkin kelihatan sedikit tidak sedap dipandang, tetapi secara keseluruhan kek akan lebih baik daripada jika anda menyejukkannya atau membiarkannya di kaunter selama lebih dari tiga hari.

Sekiranya anda mempunyai roti bakar dan ingin meletakkannya beberapa hari sebelum menghias, peti sejuk beku sangat sesuai. Sejukkan lapisan individu sahaja, kemudian bungkus dua kali dalam bungkus plastik dan simpan di dalam peti sejuk, di mana ia akan bertahan selama beberapa minggu hingga dua atau tiga bulan.

Apabila anda sudah siap mencair dan menghias, keluarkan meja dari peti sejuk dan biarkan mereka mencair di atas kompor, masih dalam bungkusannya selama 20 hingga 30 minit. Sebenarnya, pembekuan meja seperti ini, walaupun semalaman, menjadikan hiasan lebih mudah.